Cómo preparar el mousse de sangrecita para combatir la anemia | Salud | Estilo de Vida


La anemia es cuando los glóbulos rojos contienen menos cantidad de hemoglobina de lo normal, la cual muchas veces se produce por falta de hierro o una mala absorción de este componente.

Sus síntomas más comunes son: el cansancio, dificultad para respirar, mareos, dolor de cabeza, frío en manos y pies, palidez o dolor en el pecho. La anemia afecta principalmente a las mujeres y niños.

Para combatirla, no hay nada mejor que incluir alimentos ricos en hierro, como la sangrecita, ya que posee mayor porcentaje que el hígado y las carnes rojas. Se puede consumir a diario 100 gramos por ración.

En ese sentido, la Dirección de Redes Integradas de Salud Lima Este del Minsa dio a conocer a través de su cuenta en Facebook una receta innovadora: mousse de sangrecita.

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de sangrecita cocida
  • ½ taza de azúcar rubia
  • 60 gr de harina de algarrobo
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 3/4 taza de agua

Modo de preparación:

1. Licuar la sangre cocida, el azúcar y la esencia de vainilla con agua.

2. Una vez licuado, agregar la harina de algarrobo en forma de lluvia.

3. Servir con tostadas o fruta picada.

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