En el piso: el primer día de la 2019 Specialty Coffee Expo

Es el primer día de la Coffee Expo de la Asociación de Cafés Especiales en Boston. Éstos son algunos de los aspectos más destacados del piso.

POR ANA MALLOZZI
ESPECIAL A LA REVISTA BARISTA ONLINE

Aunque nos dolerán los pies y nos dolerán las sonrisas el domingo por la noche, no hay nada como esa sensación de ver el colosal Exhibit Hall al llegar a la Expo de la Asociación de Cafés Especiales (Special Coffee Association, SCA) que tendrá lugar en Boston este fin de semana. Ya sea por la alegría de saber que verá viejos amigos, el entusiasmo por probar el nuevo aparato que ha estado leyendo o la anticipación de todo el café que está a punto de probar durante un período de tres días, la emoción del El primer día de la Expo es algo especial que esperamos todos los años.

Sala de actividades

El Concurso de Bares por Equipos del Campeonato Mundial de Baristas (CMB) vuelve a la Expo. Es una forma innovadora para que los asistentes se mezclen con los competidores baristas; ¿Y qué podría ser mejor que mezclarse con las bebidas hechas por algunos de los mejores baristas del mundo?

El bar del equipo del CMB.

Así es como funciona: los equipos compuestos por 6 competidores baristas tienen 20 minutos para crear un menú y luego servir bebidas durante un servicio de 40 minutos. Llegué al bar cuando empezaba la "Escala por Equipos", y la Campeona Barista de Letonia, Janis Podins, me hizo un delicioso macchiato con Ecuador "Cariamanga" del café patrocinador Counter Culture Coffee.

Janis Podins, Barista Competitor de Letonia, haciendo mi macchiato.

Además de permitir que los asistentes se encuentren con competidores baristas de todo el mundo, permite que los competidores interactúen con compañeros que de otra manera no podrían conocer durante el frenesí de la competencia. Otra característica interesante de este nuevo evento: cuando los puntos se suman, el competidor con la puntuación más alta obtiene un pase a las semifinales de WBC. Los competidores de la Copa Brewers también se turnan para preparar café para los asistentes. Busca ese stand a la derecha del escenario de la Copa de Cerveceros.

Si necesita más café, el bar de café Toddy Cold Brew ofrece deliciosos cafés y tés de nitro y aún fríos de 10 tostadores diferentes. Toddy utilizó los cafés y las recetas que los propios tostadores sugerían, por lo que realmente está obteniendo la mejor representación de las cervezas frías que se ofrecen. También servirán cócteles sin alcohol durante el fin de semana.

Beth Gould de Queen City Grounds en Charlotte, NC vierte un té de nitro provisto por Toddy.

The Roasters Village está de vuelta con los tostadores e importadores que sirven sus cafés selectos durante todo el fin de semana. Volveremos a escribir sobre Roasters Village más adelante este fin de semana, pero si estás en el show, asegúrate de pasar por el Cup of Excellence Booth (Stand 4). La competencia de la Copa de Excelencia de Colombia terminó hace unas pocas semanas, y a las 11 am del sábado, estarán preparando a los ganadores. El domingo a las 11 am, servirán cafés de su proyecto de la Copa Sumatra Prestige. Este año fue la primera vez que el COE hizo una competencia en Indonesia, y es la primera vez que estos cafés se servirán en los Estados Unidos.

Sala de exposiciones

El Exhibit Hall se inauguró oficialmente esta mañana a las 10:30 am, con entusiastas asistentes, ya completamente cafeinados de su estadía en Roasters Village, entrando para descubrir nuevos productos, conocer los rostros detrás de las compañías que aman e, inevitablemente, beber más café.

Siempre es divertido visitar el Concurso de Mejor Producto Nuevo de 2019, con productos que van desde máquinas de espresso comerciales y caseras de todo tipo, productos de café como Steeped Coffee y empaques de películas holográficas de Pacific Bag. También este año, el popular Design Lab está de regreso, mostrando algunos de los mejores diseños de nuestra industria, con productos que incluyen empaques, recipientes, espacios y marcas.

Algunos de los 2019 Best New Product Display.

Por último, un gran saludo a SCA por su enfoque en reducir el desperdicio de papel durante este evento. Keep Cup ofrece sus tazas de 4 oz reutilizables para Roasters Village que los asistentes pueden usar para probar los cafés y luego regresar cuando terminen. Y a lo largo del piso verá los sistemas Detpak RecycleMe; que proporcionan vasos de papel específicos que se pueden reciclar devolviéndolos al receptáculo de la marca Detpak (Detpak también se presenta en la Competencia del Mejor Producto Nuevo).

Los asistentes revisan algunos de los empaques del producto que se muestran en el Design Lab.

Mañana exploraremos más en el piso de exhibición, ¡así que estad atentos!

Ana mallozzi ha trabajado en la industria del café durante los últimos siete años en una variedad de roles para asadores grandes y pequeños en las costas este y oeste. Actualmente, realiza operaciones para Granny Squibb's, una compañía de té helado local y orgánica con sede en Providence, R.I.

La publicación On The Floor: primer día de la Specialty Coffee Expo de 2019 apareció por primera vez en Barista Magazine Online.

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