Hablamos con el educador de Getchusomegear sobre el uso de la ciencia en la vida cotidiana, el aprendizaje del café y el té, y más.
POR CHRIS RYAN
REVISTA BARISTA ONLINE
Foto de portada de Sara Frinak; otras fotos cortesía de Erica Jackson
Erica Jackson ha tenido muchas actividades educativas y personales, desde la ciencia hasta la sociología, el café y el té y más. En su carrera profesional, Erica ha buscado combinar esos intereses, entrelazando sus curiosidades intelectuales con su carrera en el café y el té. Actualmente Erica trabaja como educadora en Getchusomegear, donde juega un papel clave en el desarrollo profesional de los profesionales del café con identidades marginadas. Hablamos con Erica sobre lo que significan el café y el té para ella, aprendiendo de su trayectoria profesional y mucho más.
Chris Ryan: ¿Puedes contarnos un poco sobre tu experiencia? ¿Dónde creció y qué estudió / planeó perseguir profesionalmente antes de interesarse por el café?
Erica Jackson: Joy, una madre soltera de cuatro mujeres, me crió en el sur. La mayor parte de mi infancia la pasé explorando y deambulando por las calles de viviendas gubernamentales en Birmingham, Ala. Después de asistir a una escuela secundaria de Bachillerato Internacional, elegí estudiar ciencias, y específicamente la ciencia que actúa en el cuerpo humano. Tengo una licenciatura en Ciencias del Ejercicio y una maestría en Terapia Ocupacional (MSOT). Nunca tuve un plan sólido para mi carrera profesional, pero siempre tuve el deseo de trabajar en un campo que me permitiera abordar y resolver los problemas sociales que me apremiaban a mí y a las poblaciones vulnerables de la sociedad estadounidense. Seguí una carrera en la industria del té antes de que me contrataran como barista. El viaje de origen que hice a la India en 2015 ha impactado e informado la totalidad de mi trabajo profesional.
Comenzó en el café en una organización sin fines de lucro en 2013. ¿Qué tipo de trabajos tenía en el mundo del café antes de unirse a Getchusomegear? ¿Qué has aprendido del café?
Antes de unirme al equipo de Getchusomegear, trabajé en dos empresas cafeteras. Mi función principal en Seeds Coffee Company, la cafetería sin fines de lucro que mencionaste, fue gerente de producción. Después de mi trabajo fundacional en Seeds, viví en Charleston, Carolina del Sur, durante un año, donde trabajé como barista en un café de gran volumen que estaba ubicado en un suburbio.
Trabajar en la industria del café me ha enseñado a ser una persona más abierta, consciente, suave, franca y atenta. He aprendido un conjunto de habilidades que me permite usar la ciencia para participar en los rituales diarios de los seres humanos y mejorar su disfrute de estos rituales. También he aprendido más sobre los problemas sociales globales que enfrentan las mujeres que trabajan en las industrias del té y el café, y de la importancia de su ubicación en sus respectivas industrias. Además, he aprendido que el café es negro y que merezco un espacio en esta industria; mi ex jefe, Jeff Huey, me enseñó esto.
¿Cuándo se unió a Getchusomegear, cuál es su función allí y qué es significativo para usted de trabajar con ellos?
Me uní oficialmente al equipo de Getchusomegear como educador en junio. Sin embargo, siento que he sido parte del equipo desde el espectáculo de recaudación de fondos de Cydni Patterson's U.S. Coffee Champs (diciembre de 2019). Trabajar con Getchusomegear es significativo porque tengo un liderazgo que admiro y en el que confío, y eso me lleva a encontrar formas de invertir directamente en el desarrollo profesional de los profesionales del café con identidades marginadas.
Mencionaste que te interesaba el té de especialidad: ¿qué te emociona del té y cómo satisfaces ese interés a pesar de no trabajar en ese mundo?
¡¿Qué no es emocionante sobre el té ?! Me fascina porque los humanos han bebido té mucho antes que el café. Es una planta misteriosa, dinámica, curativa y empoderadora. Siempre me siento más consciente emocional / espiritualmente cuando bebo té.
Afortunadamente, el té tiene tanta demanda que la mayoría de las empresas centradas en el café tienen tés disponibles para comprar. Bebo té la mayoría de los días y aprovecho todas las oportunidades que puedo para disfrutarlo con los demás. Estoy planeando tomar un curso de educador de té impartido por Suzette Hammond de Being Tea en un futuro cercano para continuar mi educación sobre el té y mis habilidades técnicas de preparación de té.
Finalmente, ¿qué le gusta hacer fuera del mundo del café?
Disfruto reír, resolver problemas, escribir poesía, hacer ejercicio, dulces, ciencia, dibujos animados y conversaciones largas y matizadas.
La publicación 10 Minutes With Erica Jackson apareció primero en Barista Magazine Online.
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