10 minutos con Go Get Em Tiger, el arquitecto Joe Wedding + copropietario Kyle Glanville: segunda parte

Concluimos nuestra entrevista con los miembros del equipo Go Get Em Tiger sobre cómo manejan el diseño y el flujo de trabajo para los baristas.

POR VALORIE CLARK
ESPECIAL PARA LA REVISTA BARISTA ONLINE

Foto de portada de los bruncógrafos

La semana pasada comenzamos nuestra discusión con el arquitecto y copropietario de Go Get Em Tiger en Los Ángeles, un negocio de cafés especiales que se ha expandido en los últimos años. Hoy, terminamos nuestra entrevista con Joe Wedding y Kyle Glanville hablando sobre Joes inspiraciones de diseño y planes futuros para la empresa.

Valorie: ¿Tienes un elemento de diseño favorito de cualquiera
tienda que diseñaste completamente en casa?

Joe Wedding: Creo que para mí una de las cosas con las que hemos estado jugando fue mirar el espacio del bar como una oportunidad para tener algo cómodo y que se destaque más. Es el punto de servicio, por lo que es la parte más importante. Ese espacio de la barra, al entrar, el diseño puede ser una idea posterior, pero es realmente una oportunidad para tener algo único y una bonita expresión de la tienda. Creo que ambas tiendas hacen algo tan diferente y genial. Me gusta ese enfoque y creo que seguiremos presionando. Tenemos ideas geniales para futuras tiendas que espero podamos lograr.

Kyle Glanville: En la ROW me gusta mucho la forma en que la cocina se encuentra detrás de la barra de servicio. Es súper eficiente, pero también me encanta la exposición del trabajo. El cliente está viendo fácilmente lo que está sucediendo allí, lo que creo que es bueno. Queremos que las personas, cuando están en nuestros cafés, sientan que están en la cocina y no en el comedor. Además, creo que la máquina de café espresso rosa es realmente genial.

La máquina de espresso rosa en la ubicación ROW DTLA de Go Get Em Tiger es una de las favoritas del copropietario Kyle Glanville. Foto de Valorie Clark.

Valorie: ¿En qué arquitectos o diseñadores te inspiras?

Joe Hay muchas personas que me han inspirado en mi camino. Siempre me ha inspirado el trabajo de Peter Zumthor, especialmente sus primeros trabajos son realmente geniales. Creo que es un gran arquitecto que juega con la textura y con materiales y acabados realmente duraderos. Tiene que ver con cómo interactúas y te mueves por un espacio. Sientes los acabados, sientes cómo se mueve la luz. Él trae estos grandes proyectos arquitectónicos a una escala muy humanista, lo que creo que muchos arquitectos que hacen trabajos más grandes no son buenos para hacer, así que lo aprecio por eso.

Y luego, otro arquitecto que realmente amo es Luis Barragán. Es un gran arquitecto mexicano. Su uso del color y la luz es increíble, así que lo miré cuando estábamos tratando de impulsar el color cada vez más. [in Go Get Em Tiger] cafés

Valorie: ¿Los futuros cafés de Los Ángeles también se diseñarán completamente en casa?

Joe y Kyle: ¡Sí!

Joe Los dos son [Culver City and Music Center] casi completamente diseñado y abierto este año. El proyecto de Culver City es un proyecto mucho más grande; Creo que será nuestra tienda más grande. La cocina no estará tan expuesta como lo está en la FILA, pero con suerte se sentirá similar y accesible. Tiene una forma similar en general a la ROW, en términos del espacio de interacción con el cliente. El proyecto del Centro de Música no fue diseñado internamente, pero la construcción está terminada, los permisos están listos y se abrirá muy pronto. [Editor note: The location is now open.]

Kyle El proyecto de renovación del Music Center está siendo manejado
por Rios Clementi
Sano
, que es el estudio de diseño que no hace Neutral.

Joe Ese proyecto es bastante interesante. Todos los edificios y espacios están realmente abiertos; El pabellón está abierto a todos. Es realmente agradable: un lado está frente al Ayuntamiento, el otro frente al Edificio de Agua y Energía de Los Ángeles, dos grandes edificios emblemáticos de Los Ángeles. La cafetería es esencialmente al aire libre, más que Grand Central Market.

Gran parte de los menús y el diseño de Go Get Em Tiger presentan minimalismo y logotipos icónicos de la tienda. Foto de Marble Rye Photography.

¿Tener un equipo de diseño interno significa que estás planeando
expandirse más allá de L.A.

Kyle Quiero decir, nuestro plan es continuar enfocándonos en Los Ángeles y el área metropolitana de Los Ángeles por un tiempo. Yo creo que [Go Get Em Tiger co-owner] Charles [Babinski] y amo a L.A .; creamos Go Get Em Tiger para convertirnos en una compañía de café local. Hay más de 10 millones de personas en el área metropolitana de Los Ángeles: está todo el Valle, está el Condado de Orange al sur … Creo que sentimos que hay mucho espacio para seguir creciendo y explorando. Hemos agrupado nuestros cafés, por lo que será bueno finalmente conseguir algo en Culver City y, con suerte, más en el lado oeste. Realmente no tenemos planes, al menos durante los próximos dos años, para mirar fuera de la ciudad a menos que ocurra algo loco.

Joe Estar en casa ha sido genial hasta ahora, para mí, porque es muy diferente a trabajar en una oficina de diseño. Es agradable estar cerca de las personas que usan el espacio. Creo que está creando proyectos más exitosos y espero que me haga más eficiente en la rapidez con que podemos construirlos. Podemos ser mejores en todos los aspectos con el diseño y la ejecución. Creo que es el enfoque correcto.

La ubicación de Go Get Em Tiger's Music Center Plaza ahora está abierta en 135 N. Grand Avenue en el centro de Los Ángeles.

Esta imagen tiene un atributo alt vacío; su nombre de archivo es IMG_1439-150x150.jpg

SOBRE EL AUTOR
Valorie Clark (@TheValorieClark) es un escritor independiente con experiencia en café de especialidad. Ella está basada en Los Ángeles.

La publicación 10 minutos con Go Get Em Tiger, el arquitecto Joe Wedding + copropietario Kyle Glanville: la segunda parte apareció primero en la revista Barista en línea.

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