10 minutos con Hannah Ulbrich de Copper Door Coffee

Hannah Ulbrich, dueña de Copper Door Coffee en Denver, comparte lo que es ser dueño y jefe de un negocio.

POR ASHLEY RODRIGUEZ
REVISTA BARISTA ONLINE

Fotos de Jeremy Dasher

Todos los meses, trabajo con un grupo de personas llamado Matchbook Coffee Project, en el que presentamos a los tostadores individuales que pueden curar un lanzamiento de café; lo comparamos con el lanzamiento de un artista musical en un EP. En mayo, tuvimos la suerte de trabajar con Hannah Ulbrich, la dueña de Tostadores de café con puerta de cobre en denver

Como parte del proyecto, puedo entrevistar a nuestros tostadores destacados, y me fascinó y atrajo la historia de Hannah. Si bien Hannah tenía vínculos con el café, trabajaba en cafés desde que era una adolescente, su carrera se dirigía hacia la enseñanza y el mundo académico. Luego surgió la oportunidad de comprar su café local y ella no pudo irse.

Me sorprendió la sinceridad de la entrevista de Hannah, pero quería aprender más, así que regresé y le hice algunas preguntas más. En esta entrevista, aprendemos más sobre Hannah y sobre cómo es ser dueño de un negocio, y la persona que a veces exige.

Hannah es la dueña de Copper Door Coffee Roasters en Denver.

Ashley Rodriguez: Hablaste un poco en tu entrevista de MCP sobre lo que te metió en el café, y ahora siento curiosidad por los inicios de Copper Door, ¿cómo fue la primera vez que compraste el negocio?

El comienzo de la compañía fue un poco torbellino. Había tanto que no sabía y tuve que aprender, no solo el arte de tostar café, sino la logística detrás de ello: pedidos, entregas, empaques, regulaciones, etc.

Siempre me ha gustado aprender, así que aunque había mucho, eso era parte del atractivo del negocio. Yo vengo de un fondo de pobreza, así que aprender a arrancar y obtener préstamos también fue una lección difícil de ganar.

Ser dueño de un negocio de café no se trata solo de preparar el mejor café, Hannah tuvo que aprender mucho sobre el dinero, la elaboración de presupuestos y el vencimiento de lo que tiene.

¿Cuáles han sido algunas de las cosas más grandes que has aprendido en el camino?

¡Oh hombre, he aprendido mucho y todavía hay mucho que no sé! Desde la perspectiva de la educación y la literatura, tuve que aprender todo sobre negocios, cómo hacer una hoja de cálculo, qué significaba COG y todos esos elementos básicos.

El consejo de Hannah para los dueños de negocios: "… descubra quién es usted como negocio y apéguese a él".

La lección más importante que todavía estoy aprendiendo es descubrir quién es usted como negocio y cumplirla. Tenga un objetivo claro y no deje que todas las otras distracciones lo alejen de su curso.

Mencionó que se equilibra una persona externa frente a mostrar otros lados de usted. ¿Cómo lo maneja? ¿En qué situaciones ha tenido que elegir una parte particular de su personalidad para mostrar frente a otra?

Me gusta estar solo en soledad, y ser la cara de una empresa no permite eso. También soy un buen orador público, así que me piden que lo haga a menudo. Solo tengo que unirme y confiar en mis raíces de ser un artista para superarlo con confianza.

¿Cómo describirías tu estilo de asado?

Mi estilo de tostado se centra en el equilibrio. Me gusta probar un buen equilibrio de ácidos a la dulzura y no tener un café ácido hacia delante ni un café en desarrollo hacia adelante. También creo que el café, como todas las cosas que consumimos, es una preferencia personal; Tenemos unos ocho cafés de origen único para que todos puedan encontrar algo que les guste.

Hannah se enfoca en crear equilibrio cuando asa café.

¿Cómo es el futuro para ti?

Como propietario único, es difícil deshacerme de mi negocio, por lo que veo mi futuro entrelazado con Copper Door. Una de mis metas es hacer de CDCR una compañía de $ 1 millón. Solo el 3 por ciento de las empresas propiedad de mujeres llegan a este punto, y quiero ayudar a inclinar esa escala. También me veo haciendo más educación, consultoría y tutoría.

¿Qué quieres que la gente sepa de ti? ¿Qué se siente importante para ti?

Hannah dice que solo el 3 por ciento de las mujeres rompen la marca de $ 1 millón en su compañía, pero está enfocada en lograr ese objetivo.

Quiero que la gente sepa que, si bien tomo en serio mi carrera, creo firmemente que trabajamos en una industria divertida, ¡y deberíamos divertirnos! Puede parecer intimidante, pero soy muy cálido, accesible, amable y generoso con mi tiempo. Si usted es una mujer que lee esto con el sueño de asar, abrir su propio lugar y dejar su huella, ¡no dude en comunicarse!

La publicación 10 minutos con Hannah Ulbrich de Copper Door Coffee apareció por primera vez en Barista Magazine Online.

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