Connect with us

Coffee

3 cosas para escuchar, mirar y leer

Published

on

1. Donda, de Kanye West.

 

Advertisement

Aun cuando parecía imposible, el genio megalómano lo hizo de nuevo: un disco con 27 canciones en casi dos horas en las que Kanye repite Donda, Donda (sin alusiones políticas locales) para hablar de Dios y la patria.

 

2. Amigos de las vacaciones, de Clay Tarver.

 

Advertisement

En épocas de Redacción, a esta clase de películas les decíamos “una hermosa mier…”. Heredera de Damas en guerra, una sátira sobre el conformismo y la audacia con dos parejas muy distintas. Está en Star +.

 

3. El testigo inglés, de Sebastián Lacunza.

 

Advertisement

Una oferta imposible de rechazar para mediaholics: la historia del Buenos Aires Herald, con sus luces y sombras, el diario en inglés que fue un ícono del periodismo argentino.

CategoríasExplorer semanal
Etiquetas

Destacadas

La entrada 3 cosas para escuchar, mirar y leer se publicó primero en Sommelier de Café.

Advertisement

Advertisement

Comentarios

0 Comentarios

Continue Reading
Advertisement
Click to comment

Comentanos

Coffee

Cómo ser otro y no morir en el intento

Published

on

“Hay otros mundos, pero están en este”, dijo un poeta. Soy un hombre blanco, de edad mediana, varón cis y graduado universitario pero bien puedo ser una mujer negra, de veintipocos años, género no binario y con un doctorado en curso, la secundaria incompleta o un analfabetismo lacerante: solo tengo que abrir un perfil en cualquier red social y crearme, a imagen y semejanza de la criatura que se me antoje. “La red nos ha transformado en creadores de nosotros mismos”, escribe el autor escocés Andrew O’Hagan en La vida secreta, un libro de crónicas recién publicado que explora aquello en que internet se convirtió: un mercado de individuos.

Advertisement

 

Crónicas desde el mercado de individuos: internet es el lugar donde se satisface la fantasía de vivir una realidad ficticia.

 

Si es cierto que ya se cumplió la vieja profecía de JG Ballard, esa que la publicidad que los escritosres finalmente desaparecerían porque todos seríamos inventores de ficción, internet satisface la fantasía de vivir en una realidad ficticia. ¿Acaso la humanidad padece la más fenomenal crisis de identidad? Con un subtítulo que remite al periodismo comprobable (“tres historias verdaderas”), O’Hagan se pone el traje de cronista anfibio: pasa meses junto a Julian Assange para ser el escritor fantasma de su autobiografía; busca un difunto cualquiera en un cementerio inglés, toma sus datos y se propone conseguirle un pasaporte y una vida nueva; descubre al presunto inventor del bitcoin, un hombre maldecido por su facilidad para hacer dinero. Y si bien aparentemente no hay nada en común entre las historias (“incluso en el amplísimo contexto del ciberespacio, mis tres estudios son individuales y solo son típicos de ellos mismos”), las tres comparten un origen y un destino: la posibilidad de inventarse , ocultarse o transformarse. No hace falta ser un hacker o un genio; ni siquiera un muerto, algo que todos sí seremos: cada vez que retocamos una foto con un filtro que alisa las arrugas y elimina kilos o inventamos aventuras que no vivimos, nos volvemos demiurgos de nuestras individualidades, creadores de egos alternativos a los que suponemos más jóvenes, más sexis o más inteligentes. Internet adulteró nuestro sentido del yo.

Advertisement

 

“¿Nos hemos vuelto adictos al sabor de la falsedad?”, Se pregunta O’Hagan, aún sorprendido por la promesa que internet ofrece a los que están disponibles de conexión: tener una vida secreta. La alteridad, esa cualidad filosófica que nos permite ser otro o distinto, es el elemento central de la narrativa de esta época: todos compartimos una falacia colectiva, en la que mentimos y consentimos que nos mientan, porque nadie puede ser ya una sola cosa.

 

Advertisement

Publicado en La Nación

CategoríasIdeas
Etiquetas

DestacadasLibros

La entrada Cómo ser otro y no morir en el intento se publicó primero en Sommelier de Café.

Advertisement

Advertisement

Comentarios

0 Comentarios

Continue Reading

Coffee

¡Es 1st Crack, un cómic de café para el fin de semana!

Published

on

Bienvenidos al fin de semana con Primera grieta, una tira cómica de café para las mañanas de los fines de semana, para el 16 de octubre de 2021 que presenta una mirada ilustrada y única de la vida detrás de la barra.

POR OMRI ALMAGOR Y ASHLEY WONG

Primer cómic de Crack a Coffee para el fin de semana - 16 de octubre de 2021 Panel 2
Primer cómic de Crack a Coffee para el fin de semana - 16 de octubre de 2021 Panel 3
Primer cómic de Crack a Coffee para el fin de semana - 16 de octubre de 2021 Panel 4
Primer cómic de Crack a Coffee para el fin de semana - 16 de octubre de 2021 Panel 5

Quiere una copia impresa dePrimera grieta¿historietas? Están disponibles en el2da grieta¡libro cómico! Y el segundo número de 2nd Crack ya está disponible: puedes comprar una copia de2da grietaEdición 2 aquí.

Y hasta agotar existencias, puede obtener una copia gratuita de2da grietaEdición 2 con cualquier suscripción nueva aRevista Barista! Suscríbete aquí paraRevista Barista.

Advertisement

Interesado en almacenar2da grietaen tu café? Comuníquese con Omri aquí.

Leer anterior Primera grieta cómics aquí.

SOBRE LOS AUTORES
Esta imagen tiene un atributo alt vacío;  su nombre de archivo es Omri1.jpg

Omri Almagorprestó sus habilidades a empresas como Kees Van Der Westen, Decent Espresso, Faema, Terra Kaffe y otras. Fundó Del Creatives como un medio para que personas innovadoras del mundo del café unan recursos y produzcan fantásticos trabajos de café, que abarcan la ingeniería mecánica y de extracción, el diseño de productos y marcas, la redacción y la actividad social. Vive en Milán, Italia, con su pareja, un escritor de moda y arte, y su hijo.

Esta imagen tiene un atributo alt vacío;  su nombre de archivo es AshleyWong.jpg

Ashley Wonges un ilustrador y editor de video con sede en Detroit, Michigan. Le gusta viajar, tomar café y comer galletas con chispas de chocolate.

El post It’s 1st Crack, ¡un cómic de café para el fin de semana! apareció por primera vez en Barista Magazine Online.

Advertisement

Advertisement

Comentarios

0 Comentarios

Continue Reading

Coffee

A los fanáticos australianos del desayuno les encantará el café con aguacate

Published

on

Las bebidas de café con aguacate pueden ser una delicia dulce y cremosa para disfrutar.

POR MAI GAN
ESPECIAL DE LA REVISTA BARISTA ONLINE

Foto de portada cortesía de Thought Catalog para Unsplash

Advertisement

Los aguacates han estado en el centro de atención desde que Bill Granger aplastó un poco de aguacate en una tostada en 1993. Entonces, ¿cómo es que esta fruta altamente nutritiva, a pesar de ser un elemento básico de los menús de brunch de café, aún no se haya combinado con el café?

En la cultura vietnamita y filipina, agregar aguacate a una bebida, más particularmente, un batido, es una segunda naturaleza. Al congelar la fruta y agregar montones de leche condensada, el aguacate se convierte en un postre adictivo, cremoso y abundante. Dicho esto, el simple hecho de tomar un trago de ‘spro no debería ser demasiado difícil, ¿verdad?

Hannah Kaminsky, autora de El libro de cocina vegano para estudiantes, se inspira en la cultura del sudeste asiático y la similar Indonesia jus alpukat combinando café y aguacate para una deliciosa receta vegana. Surge la pregunta: ¿El café es bueno con todo o son los aguacates? Entrevistamos a Hannah para descubrir cómo se le ocurrió su receta de avo-latte y la inspiración detrás de la combinación inusual (¿o brillante?).

Advertisement
Hannah Kaminsky se inspira en el jus alpukat de Indonesia para su receta de café con leche de aguacate. Foto cortesía de Hannah Kaminsky.

¿Cuál fue su inspiración para esta combinación aparentemente inusual?

El café de aguacate se inspiró en una combinación de cosas. Primero, estaba pensando en una versión más saludable, basada en plantas, del café Bulletproof, ya que me encanta la idea de una bebida más sustanciosa, pero no estoy loco por beber una taza de mantequilla derretida por la mañana. Después de investigar un poco, descubrí que había algo similar en Indonesia llamado es alpukat que usa aguacate, pero también una generosa cantidad de azúcar. Mi enfoque es tomar las mejores partes de cada concepto para una nueva versión del café con leche promedio.

¿Cómo describiría el sabor a alguien que nunca ha probado el café con aguacate?

El resultado es increíblemente rico y cremoso, acercándose peligrosamente al reino de los batidos, sin dejar de ser ligero y muy bebible.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del café con aguacate?

Conocidos por su abundancia de grasas monoinsaturadas y ácido oleico, los aguacates son delicias esenciales para estimular el cerebro. Combine las ventajas de la cafeína y todo el sabor del café premium, y esta unión poco probable comienza a parecer el matrimonio perfecto que estaba destinado a ser. Aún mejor, esta reencarnación contemporánea tiene cero azúcar para energía sostenida, sin el habitual accidente del mediodía.

Advertisement

Consejos para conseguir el mejor café de aguacate?

Para obtener el mejor sabor, se recomienda encarecidamente utilizar una máquina de espresso y verter un trago de espresso como lo haría con un café con leche helado. Si no tienes una máquina de café espresso, la cerveza fría o una olla de moka italiana también funcionan (y saben) muy bien.

Receta Avo Latte:

1/2 aguacate maduro

Advertisement

1/2 taza de leche de coco entera

1/4 de cucharadita de vainilla

1-2 gotas de stevia líquida *

Advertisement

1 taza de café fuerte, enfriado

Hielo para servir

Simplemente mezcle todo hasta que quede suave. Llena uno o dos vasos con hielo y vierte la mezcla de café encima. ¡Bebe y saborea!

Advertisement

* Siéntase libre de usar su edulcorante favorito aquí, ya sea jarabe de arce, azúcar de coco o azúcar granulada, al gusto.

Rinde 1-2 porciones

Si no fuera por su combinación única, los nutrientes y grasas saludables del café con aguacate seguramente atraerán a los amantes del aguacate y clientes preocupados por la salud a su establecimiento, o al menos serán el éxito de su próximo menú de temporada.

Advertisement
SOBRE EL AUTOR

Mai Gan (ella / ella) ha sido propietaria de Adventure Cafe desde mayo de 2015. Adventure Cafe cerró sus puertas permanentemente en mayo de 2020 debido a la pandemia de COVID-19 y estaba programada para abrir una tercera ubicación en el distrito financiero de Nueva York. AC dio un giro al comercio electrónico y opera como un servicio de suscripción de granos de café.

La publicación Aussie Breakfast Fans Will Love Avocado Coffee apareció primero en Barista Magazine Online.

Advertisement

Comentarios

0 Comentarios

Continue Reading

Facebook

¿Búscas empleo?

Videos

Lo más visto

A %d blogueros les gusta esto: