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30 consejos de chefs que te ayudarán a impresionar a tu cita
1. Este es un tipo de sentido común, pero más caliente no significa más rápido: encender sus quemadores a 10 por todo solo dará lugar a humo y comida a medio cocer con un exterior quemado.
2. El olfato es muy similar al gusto, y si no estás seguro de combinar varias especias, abre las botellas y huele todas juntas.
3. Precalienta tu sartén, es un truco sencillo pero mejorará tu cocción.
4. Paciencia / planificación: Pon tu pollo en salmuera. Deje que el arroz se seque antes de hacer arroz frito. Cocine lentamente sus carnes. En general, el tiempo real que invierte es aproximadamente el mismo, pero requiere cierta previsión. No espere simplemente sacar una pechuga de pollo del congelador y poder preparar una comida deliciosa en 20 minutos. Muchos de los mejores platos toman algo de tiempo para dejar que los sabores hagan su trabajo.
5. Organización: es mucho más agradable cuando puede concentrarse en cocinar en lugar de buscar cosas que necesita o despejar espacio en su encimera. Tenga un buen juego de Tupperware de vidrio para guardar las sobras. Obtenga utensilios de cocina apilables a juego que son fáciles de administrar y almacenar. Las bolsas con cierre hermético también son geniales. Estas cosas se pagan solas al darle cordura general y hacer que sea más probable que consuma sus sobras y siempre tenga las cosas en su lugar.
6. Si te esfuerzas mucho en preparar una comida para tus seres queridos y algo no sale como esperabas, no te quejes, te quejes y discúlpate por ello cuando todos estén comiendo. De lo contrario, un plato de mierda se convierte en una experiencia de mierda para todos.
7. La sal, la pimienta y el ácido alegrarán casi cualquier plato. Si a un plato que de otro modo sería maravilloso … simplemente le falta algo, agregue sal, pimienta y jugo de limón, luego reevalúe.
8. Disfrutarás más cocinando si tienes un cuchillo AFILADO. No tengo ni idea de cómo la gente puede cortar las verduras y la carne. Tampoco hay razón para volverse loco, un Victorinox de $ 30 y un sacapuntas de $ 5 lo llevarán muy lejos
9. Puré de papas… NO papas licuadas. Nunca pongas papas en la licuadora, se convertirán en pegamento. Para cualquiera que se pregunte la ciencia detrás de esto: las papas contienen mucho almidón. Triturar papas cocidas suavemente a mano o con una salsa más rica deja la mayoría de las moléculas de almidón intactas. La mantequilla y los lácteos que agregue al puré de papas pueden cubrir cada partícula individual, haciendo que las papas sean cremosas.
10. Los chalotes se utilizan con mucha frecuencia en las cocinas de los restaurantes, pero rara vez en el hogar. Úselo como sustituto de las cebollas para obtener un sabor más suave.
11. Tostar especias secas en una sartén para saltear realmente puede resaltar el sabor de las especias. No ponga salsa BBQ hasta que termine de cocinar la carne. El azúcar de la salsa barbacoa puede hacer que la carne se queme y se carbonice.
12. Deberías estudiar cocinas. ¿No sabes cómo hacer algo tailandés? Bueno, si estudias la cultura sabrás que usan leche de coco, cúrcuma, limoncillo, lima kaffir, etc. ¿No conoces la comida tradicional mexicana? Bueno, por lo general usan chiles (una amplia variedad), maíz, chocolate, almendras, cilantro, tomates, etc. Puedes usar estos ingredientes para hacer algo inspirado en esas cocinas. También le permite conocer mejor la comida y su procedencia.
13. Corbata. Tu. Cabello. He visto a tanta gente cocinar y la mitad del tiempo tienen el pelo suelto volando a donde quiera. Dios no, solo átalo. Por favor.
14. Una salsa de tomate cocida durante mucho tiempo no se hace hasta que se deja reposar en el refrigerador durante la noche. Tampoco lo es una lasaña.
15. Sal un pequeño ahora, para que el sodio pueda trabajar su química en el plato, pero no intente temporada con sal al comienzo del plato. Verifique el sabor cuando esté casi listo.
dieciséis. En general, las verduras cultivadas sobre el suelo (guisantes, brócoli, etc.) deben colocarse en agua ya hirviendo. Si se cultiva bajo tierra (patatas, zanahorias, etc.) debes ponerlo en agua fría y llevarlo a ebullición.
17. Deja de cocinar con aceite de oliva virgen extra. No es una versión «mejor» de aceite de oliva. Extra Virgin tiene un punto de humo extremadamente bajo, por lo que cocinar con él a menudo conduce a que se quemen los alimentos y la cocina esté llena de humo. Está destinado a vestirse y adornar. El aceite de oliva normal tiene un punto de humo mucho más alto y está diseñado para cocinar. Ellos no son los mismos.
18. ¡Siempre salar el agua de la pasta!
19. No opte por vino de cocina barato comprado en la tienda. Comprar cosas reales agrega mucho más sabor al plato.
20. ¿Quieres hacer algo más parecido a un restaurante? Lo más probable es que necesite más sal, azúcar o mantequilla. No nos importa si la zanahoria que servimos es peor que comer dulces reales, solo queremos que regrese.
21. Prueba todo lo posible. No solo su producto terminado. Pruebe las especias, la sal, la pimienta, etc., todo por separado antes de agregarlas la primera vez que las use. Mucha gente comprará una nueva especia y luego la agregará inmediatamente a su comida, arruinándola.
22. No es necesario comprar condimentos de especias prefabricados. Mire los ingredientes y construya una despensa bien surtida.
23. DEJE SU CARNE DESPUÉS DE COCINARLA.
24. No arruines tus sartenes por el amor de Cristo. He visto tantos casos de personas que hablan de que “el antiadherente no funciona. Desaparece una semana después de que compras las sartenes ”cuando en realidad están tratando las cosas como hierro fundido y usando todos los utensilios de metal que pueden encontrar.
25. Haga sus propios aderezos para ensaladas frescos. No lleva tiempo, es probable que ya tenga lo que necesita en su despensa y sabe 10 veces mejor que la basura en la botella. Te sorprenderá incluso cuánto mejor sabe el aderezo Ranch si obtienes los paquetes de condimentos secos y los mezclas con un poco de leche fresca y mayonesa y los dejas reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
26. Piensa realmente en qué tamaño estás cortando tus verduras en relación con el tiempo de cocción. Es mejor tener una verdura más grande perfectamente cocida que tenga que usar un poco de tenedor y cuchillo para comer en la mesa que un montón de trozos demasiado cocidos y blandos del tamaño de un bocado.
27. Siempre puede agregar, pero no puede quitar.
28. Cuando saques bistec, cerdo o cordero del fuego o del horno, siempre dale tiempo para que descanse, generalmente la mitad del tiempo que los cocinaste.
29. Entiende los tiempos y las temperaturas. Es posible apilar tiempos e ingredientes para que su comida esté lista al mismo tiempo.
30. Muchas veces, cuando las personas agregan sal a un plato porque creen que tiene un sabor plano, lo que realmente necesita es un ácido como jugo de limón o vinagre.
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La sede de la Radio Pública Nacional en Washington el 15 de abril de 2013.
Carlos Dharapak/AP
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La sede de la Radio Pública Nacional en Washington el 15 de abril de 2013.
Carlos Dharapak/AP
NPR se movió esta semana para reducir el 10 por ciento de su personal y detener la producción de un trío de aclamados podcasts de temporada: invisible, Más fuerte que un motín y Traducción aproximada — ya que busca cerrar una enorme brecha presupuestaria que supera los $ 30 millones.
La red también canceló un podcast de comedia presentado hace apenas un año llamado Todos y su mamáun derivado del programa de radio principal Espera Espera No me digas.
«Literalmente estamos luchando para asegurar el futuro de NPR en este mismo momento mediante la reestructuración de nuestra estructura de costos. Es así de importante», dijo el presidente ejecutivo de NPR, John Lansing, en una entrevista. «Es existencial».
Lansing dijo que la red buscó proteger su principal misión de periodismo de servicio público mientras preservaba lo que él llama su «Estrella del Norte». Desde que se unió a NPR hace cuatro años, Lansing se ha esforzado para garantizar que la red tenga una base de audiencia más grande y más amplia, arraigada en oyentes, lectores y consumidores más jóvenes y diversos que servirán como la próxima generación de seguidores de NPR.
Los despidos afectan a todas las partes de NPR
Varios miembros del personal de NPR desde hace mucho tiempo han optado por irse. Algunas voces conocidas se encuentran entre ellas, incluida la corresponsal europea sénior Sylvia Poggioli, que ha estado en NPR durante 41 años. Sin embargo, la red no ha hecho ningún anuncio específico, sino que ha optado por dejar que los que se marchan decidan cómo compartir las noticias.
Los despidos también afectan a las personas que trabajan detrás de escena para producir los programas y podcasts, diseñar elementos visuales para la web, realizar investigaciones de audiencia y realizar la miríada de otras funciones requeridas de una importante red de noticias. National Public Media, el brazo de servicios publicitarios de NPR propiedad conjunta con PBS y GBH en Boston, no está incluido en esta ronda de despidos porque pasó por su propia reducción a principios de este año, dijo Lansing.
Lansing dijo que los ejecutivos se movieron rápidamente a medida que el alcance de los problemas se hizo más evidente: NPR en noviembre congeló la mayoría de los puestos vacantes y redujo drásticamente los viajes, por lo que no fue posible una revisión estratégica completa. Pero la red está unificando su sala de redacción y su división de programación, que produce la mayoría de los podcasts de NPR. Lansing dijo que la separación actual dividió artificialmente el periodismo y las creaciones editoriales de NPR.
Cambios que se avecinan en el podcast de investigación Incorporado
Lansing dijo que ninguna estación miembro tendría que modificar sus horarios de programación, ya que NPR no había cancelado ninguno de sus programas de radio. Señaló que la red ha mantenido aquellos podcasts que se han convertido en programas de radio.
“Nos hemos esforzado mucho para mantener las cosas esenciales que nos mantendrán avanzando”, dijo Anya Grundmann, vicepresidenta sénior de programación y desarrollo de audiencia de NPR, quien supervisa el contenido de entretenimiento y música de la red y también la mayoría de sus podcasts.
“Eso incluye nuestra capacidad de ser significativo para las audiencias en plataformas digitales y visuales, nuestras audiencias de radio, nuestras audiencias de podcasts, nuestro periodismo narrativo”, dijo Grundmann. «Creo que perdemos algunos proyectos excelentes que han hecho que NPR se destaque… Y estamos perdiendo a algunas personas excelentes, que son increíblemente talentosas y que han contribuido tanto a NPR y al servicio público».
NPR dice que la serie de podcasts de investigación Incorporado, que ha aparecido de manera irregular, se convertirá en el paraguas bajo el cual se transmitirán todas las series narrativas de investigación y empresa de NPR. Los funcionarios dicen que se convertirá en un canal frecuente y confiable para que los oyentes consuman contenido de NPR.
Lansing dijo que la red tiene la intención de seguir siendo una fuerza líder en audio y podcasts. NPR ocupa el tercer lugar en el rastreador de la industria Podtrac, que clasifica a los editores según el tamaño de la audiencia de EE. UU., aunque la red actualmente cuenta con solo 49 títulos, mucho menos que muchos de sus principales competidores.
El despido más grande de NPR desde la recesión de 2008
A través de los despidos de alrededor de 100 personas y la eliminación de docenas de puestos vacantes, NPR tiene la intención de reducir su fuerza laboral de aproximadamente 1200 a alrededor de 1050 empleados. Los despidos de la red sin fines de lucro representan la mayor reducción de personal desde la recesión de 2008.
«Ha sido emotivo, tengo que decirles eso», dijo Pat O’Donnell, director ejecutivo de la división del Atlántico Medio de SAG-Aftra. El sindicato representa a 570 personas en NPR, principalmente en noticias y programación. «El papeleo financiero y las reuniones con SAG-Aftra demostraron que tenían que hacer algo. Tenían que hacer algo. Es real».
O’Donnell dijo que la empresa acordó, en negociaciones con el sindicato, mejorar el paquete de indemnización para los trabajadores despedidos por encima de lo que exige el convenio colectivo.
«Para mí, parecía que habían pensado mucho detrás de esto», dijo O’Donnell. «Nadie estará contento. Pero sí creo que nos lo dijeron de buena fe, negociaron esto de buena fe y lo llevaron a cabo lo mejor que pudieron».
Otros medios de comunicación, incluidos Gannett, CNN, Vox Media y las principales potencias digitales, como Amazon, Google y Meta, también han experimentado importantes recortes de empleos en los últimos meses.
El personal de NPR más afectado permanecerá hasta el 28 de abril.
Divulgación: Esta historia fue reportada y escrita por el corresponsal de medios de NPR, David Folkenflik, y la pasante de NPR, Mary Yang. Fue editado por la editora jefe interina de negocios, Emily Kopp. Según el protocolo de NPR para informar sobre sí mismo, no NPR funcionario corporativo o ejecutivo de noticias revisó esta historia antes de que se publicara.
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La fiscal estatal adjunta Pascale Achille da su refutación final con una fotografía del presunto cómplice de tiroteos Dedrick Williams que se muestra en un monitor de la sala del tribunal el 8 de marzo en el juicio por asesinato de XXXTentacion en el juzgado del condado de Broward en Fort Lauderdale, Florida.
Amy Beth Bennett/South Florida Sun-Sentinel vía AP
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La fiscal estatal adjunta Pascale Achille da su refutación final con una fotografía del presunto cómplice de tiroteos Dedrick Williams que se muestra en un monitor de la sala del tribunal el 8 de marzo en el juicio por asesinato de XXXTentacion en el juzgado del condado de Broward en Fort Lauderdale, Florida.
Amy Beth Bennett/South Florida Sun-Sentinel vía AP
FORT LAUDERDALE, Fla. — Tres hombres fueron declarados culpables el lunes del asesinato en 2018 del rapero estrella XXXTentacion, quien recibió un disparo frente a una tienda de motocicletas en el sur de Florida mientras le robaban $50,000.
Michael Boatwright, de 28 años, Dedrick Williams, de 26, y Trayvon Newsome, de 24, fueron declarados culpables de asesinato en primer grado y robo a mano armada por un jurado que deliberó un poco más de siete días. Recibirán cadenas perpetuas obligatorias en una fecha posterior.
Los acusados mostraron poca emoción cuando cada uno se puso de pie y fue esposado por un alguacil.
Durante el juicio de un mes, los fiscales vincularon a los hombres con el tiroteo del 18 de junio de 2018 afuera de Riva Motorsports en los suburbios de Fort Lauderdale a través de un extenso video de vigilancia tomado dentro y fuera de la tienda, además de videos de teléfonos celulares que tomaron que los mostraban mostrando puñados de billetes de $ 100 horas después. el asesinato
Los fiscales también contaron con el testimonio de un cuarto hombre, Robert Allen, ex amigo de los acusados, quien dijo que participó en el robo. Se declaró culpable el año pasado de asesinato en segundo grado. No ha sido condenado en espera de la conclusión de este juicio. Podría llegar a cualquier lugar entre el tiempo cumplido, lo que significa que pronto podría ser liberado, y la vida, dependiendo en parte de cómo perciban los fiscales su ayuda.
Los abogados defensores acusaron a Allen de ser un mentiroso motivado por evitar una cadena perpetua. También dijeron que los fiscales y los detectives hicieron una investigación deficiente que no analizó a otros posibles sospechosos, incluida la estrella del rap canadiense Drake; él y XXXTentacion tuvieron una pelea en línea.
Dos veces esta semana, el jurado pidió revisar los mensajes de texto de Boatwright, a quien los fiscales identificaron como el tirador, desde el día del tiroteo. Una copia impresa de los fiscales muestra que desde el momento en que se despertó alrededor de las 10:30 a. m. hasta las 3 p. m., aproximadamente una hora antes del tiroteo, envió 17 mensajes a varias personas, incluida una sobre conseguir un automóvil. Los fiscales dicen que la camioneta utilizada en el tiroteo fue alquilada a una mujer a través de una aplicación de teléfono. Luego dejó de enviar mensajes de texto durante unas dos horas.
Aproximadamente una hora después del tiroteo, envió un mensaje de texto que decía: «Dígale a mi hermano que tengo el dinero para el nuevo teléfono». Minutos después de eso, le envió a alguien una captura de pantalla de una noticia que decía que habían disparado a XXXTentacion.
XXXTentacion, cuyo nombre real era Jahseh Onfroy, acababa de salir de Riva Motorsports con un amigo cuando su BMW fue bloqueado por un SUV que se desvió al frente.
El video de vigilancia mostró a dos hombres armados enmascarados emergiendo y confrontando al cantante de 20 años en la ventana del conductor, y uno le disparó repetidamente. Luego tomaron una bolsa Louis Vuitton que contenía efectivo que XXXTentacion acababa de retirar del banco, volvieron a subir a la camioneta y se alejaron a toda velocidad. El amigo no resultó herido.
Newsome fue acusado de ser el otro pistolero. Williams fue acusado de ser el conductor de la camioneta, con Allen también adentro.
Allen testificó que los hombres partieron ese día para cometer robos y fueron a la tienda de motocicletas para comprarle una máscara a Williams. Allí vieron al rapero y decidieron convertirlo en su objetivo. Allen y Williams entraron a la tienda para confirmar que era él. Luego regresaron a la camioneta que habían alquilado, esperaron a que saliera XXXTentacion y lo emboscaron, según el testimonio.
El rapero, que pronunció su nombre «Ex ex ex ten-ta-see-YAWN», era una estrella en ascenso con ventas de platino que abordó temas como los prejuicios y la depresión en sus canciones. También recibió críticas por su mal comportamiento y múltiples arrestos, incluidos cargos de que golpeó severamente y abusó de su novia.
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La historia de Bruno el tuerto se volvió viral después de sacar la misma oreja que le faltaba a su peluche
El mes pasado, la conmovedora historia de Bruno, un Pitbull de una oreja bajo el cuidado de la Sociedad Protectora de Animales, se volvió viral después de que sus cuidadores descubrieran que le había arrancado la misma oreja que le faltaba a su peluche. La historia conmovió a las personas y comenzaron a compartir publicaciones publicadas por la Sociedad Protectora de Animales para ayudar a este adorable perro que lo necesitaba.
Bruno es un perro que se ha enfrentado a más adversidades de las que le corresponde. Solía vivir encadenado afuera, incapaz de escapar de los elementos o del peligro. Un día, fue atacado por otro perro, lo que le provocó la pérdida de una de sus orejas. A pesar de todo esto, Bruno tiene un corazón de oro, y su resiliencia y naturaleza amorosa se han ganado el corazón de muchos.
Más información: Facebook
Conoce a Bruno, un perro que superó un comienzo difícil en la vida y cuya historia se volvió viral en Internet
Créditos de la imagen: SPCAwake
Antes de ser rescatado por SPCA, Bruno solía estar encadenado afuera, soportando temperaturas extremas y sin poder escapar del daño.
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Finalmente, fue atacado por otro perro, lo que provocó la pérdida de una de sus orejas.
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Un día, sus cuidadores de la SPCA descubrieron que al peluche de Bruno le faltaba exactamente la misma oreja que él.
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Rápidamente se dieron cuenta de que fue Bruno quien se arrancó una de esas orejas de peluche.
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A pesar de su duro pasado, Bruno es un perro amable y cariñoso, con un gran corazón y un alma indulgente.
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La Sociedad Protectora de Animales informó que Bruno ama a otros perros y a todas las personas que conoce, y se porta bien, es cariñoso y muy inteligente.
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En un conmovedor giro del destino, Bruno ha encontrado su hogar definitivo y su nueva familia.
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Por supuesto, el peluche favorito de Bruno se mudó con él a su nuevo hogar.
Créditos de imagen: levi_pinnix
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A pesar de su duro pasado, la historia de Bruno es de resiliencia, amor y esperanza.
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Sirve como un recordatorio de que incluso los perros que han soportado situaciones difíciles pueden encontrar la felicidad y el amor en sus hogares para siempre.
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La publicación La historia de Bruno el tuerto se volvió viral después de que se sacó la misma oreja que le faltaba a su juguete de peluche apareció por primera vez en Bored Panda.
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