Coffee
5 bebidas increíbles en Las Vegas para despedir el verano
Crecimiento posterior a la pandemia, nuevos cafés y más en la escena emergente de cafés especiales de Sin City.
POR EDDIE GÓMEZ
ESPECIAL REVISTA BARISTA
Fotos por Eddie Gómez
Con una reputación basada en la aventura, los juegos de azar y la comida de clase mundial, Las Vegas es, sin duda, una de las capitales de entretenimiento más importantes del mundo. Hay un millón de cosas que hacer en la Ciudad del Pecado, y ver la escena del café de especialidad de la zona es una de ellas. Un renacimiento posterior a la pandemia y una gran cantidad de nuevos jugadores agregan un toque de emoción a esta comunidad que actualmente está creciendo en una dirección positiva.
Los veganos de Las Vegas están acostumbrados a temperaturas de verano alucinantes que duran hasta bien entrado el otoño. Mientras que otras partes del país están implementando bebidas de temporada con especias de calabaza, partes del oeste de los EE. UU. continúan disfrutando de temperaturas superiores a la media incluso en los primeros días de octubre. Debido a que esta época del año resulta difícil para aquellos que quieren que el verano dure para siempre, haremos una pausa y le daremos una última despedida al verano de 2022 al ver cinco increíbles bebidas de café que se ofrecen recientemente en Las Vegas.
El borde del fuego
Café PublicUs, 1126 Fremont St.
Un vistazo al menú de la cafetería les permite a los visitantes saber que PublicUs entiende la comida artesanal. El énfasis en la calidad también es lo que hace de PublicUs un destino de primera para cafés especiales. La barra de café es atendida por dos baristas que se enfocan singularmente en las necesidades de café de los visitantes, lo que lo convierte en una buena oportunidad para conversar sobre la amplia selección de cafés tostados a la venta en la tienda.
En mi visita más reciente, le expliqué al barista mi búsqueda de excelentes bebidas de verano. Él asintió con la cabeza en señal de aprobación y de inmediato sugirió un espresso y jugo de naranja tónico con un toque picante. Unos minutos más tarde, empujó el Rim of Fire sobre el mostrador, que parecía una de las bebidas de café más bonitas jamás preparadas en Nevada.
Más importante aún, Rim of Fire aterriza en la parte superior de esta lista porque es simplemente deliciosamente deliciosa. El equilibrio refrescante de sabores inusuales da como resultado un picante similar a un caramelo que perdura en el paladar. La lista de ingredientes es simple: espresso, jugo de naranja, hielo, amargo de habanero, cardamomo y menta fresca, adornada con rábano y sandía, pero los resultados dejan una impresión duradera que es cualquier cosa menos simple.
En algún lugar de Kentucky
Tómelo con calma Tostadores de café, 3540 S. Wynn Road
En algún lugar de Kentucky, un cóctel sin alcohol a base de espresso que se ofrece en Take It Easy Coffee Roasters lo transporta a un tranquilo arroyo en lo profundo de un bosque de Kentucky, que es un buen escape del calor sofocante de Las Vegas, incluso si es un imaginario. una. La tienda, recientemente inaugurada en el centro de Chinatown en Spring Mountain, es una creación de Josh Molina, quien también opera Makers & Finders, otro destino popular de café y comida de Las Vegas en el Distrito de las Artes.
Hacer un Somewhere in Kentucky definitivamente requiere un gran esfuerzo por parte del barista, pero vale la pena. Los cubos de azúcar, las rodajas de lima y la menta fresca se trituran en el fondo de un vaso. Se agregan gotas de vainilla junto con hielo y agua con gas. Luego se agregan dos tragos de espresso, se cubre con agua tónica y se adorna con lima y menta fresca.
Lo que hace que esta bebida sea especial es su suavidad que dobla el paladar. Los ingredientes están en perfecto equilibrio, impulsados por la omnipresencia de su sabor a lima, con notas de menta y vainilla que cuelgan sutilmente en el fondo. The Somewhere in Kentucky, una limonada espresso no demasiado dulce, vive en la intersección en constante expansión de los cócteles sin alcohol de café, un gran ejemplo de los avances del oficio en progreso.
¡Cariño estoy en casa!
SerenDripity, 7795 W. Sahara Ave. #101
A veces, cuando conduces toda la noche, llegas a la ciudad y, sin darte cuenta, desperdicias preciosas horas de tu vida hablando con un imitador de Elvis Presley en el famoso letrero de Las Vegas, todo en un esfuerzo por obtener una buena imagen, puede estar bien relajarte. Tolerancia cero para la regla de lattes.
Eso es exactamente lo que sucedió cuando visité SerenDripity Coffeehouse. Mi preferencia inusual por un café con leche también tenía algo que ver con el hecho de que nunca había tomado una bebida de café con pétalos de rosa, y la curiosidad pudo más que yo.
SerenDripity tiene el ambiente artístico a todo trapo, con estampados inspirados en Andy Warhol de figuras pop famosas, desde Mighty Mouse hasta Snoop Dogg, que decoran las paredes. La tienda ofrece una variedad de bebidas, muchas de ellas a base de café, y muchas opciones de comida. El ambiente sereno pero moderno cuenta con cómodos sofás y mesas para relajarse y trabajar.
Lo que disparó Honey I’m Home! La grandeza de beber fue su aroma único y el dulce sabor de la miel con cada sorbo. Los pétalos de rosa secos flotan sobre el hielo y se combinan con otros ingredientes (espresso orgánico, miel, leche, cardamomo y canela) para crear una experiencia sensorial única que brinda satisfacción. Es una reminiscencia de un buen desayuno seguido de un paseo por un jardín de rosas maravillosamente picante.
Una tónica de espresso improvisada
Café Mothership, varios lugares
Mothership Coffee en Fremont Street en Las Vegas demuestra ser un lugar relajante cuando se explora el centro de la ciudad, donde los visitantes pueden contar con amables baristas y un café de primer nivel. La tienda también es un gran lugar para conocer gente y trabajar.
Me metí en Mothership Coffee en busca de una extraordinaria bebida de café frío un lunes por la tarde abrasador. Nada en el menú me llamó la atención, así que el barista me recomendó algo simple. Preparó un tónico espresso que incluía solo dos ingredientes: agua con gas Berry It Alive de Liquid Death y Majomut Mexico Union de Mothership Coffee, un espresso lavado de tueste medio con notas de chocolate con leche y nueces tostadas.
Al principio, no estaba del todo convencido de que algo tan simple pudiera producir una bebida digna de mención. Sin embargo, el primer sorbo de espresso mantuvo el sabor a bayas bajo control y demostró ser la característica definitoria de la bebida. La efervescencia helada fue satisfactoria al instante, bajando suavemente con las notas de espresso que permanecieron en pleno efecto a pesar de compartir espacio con el agua con gas. El tónico espresso resultó ser una sorpresa tan agradable que volví a tomar uno al día siguiente.
Expreso Caribeño
Tostadores de café Vesta, 1114 S. Casino Center Blvd. #1
Vesta Coffee Roasters es uno de esos lugares comunitarios que vibra con las vibraciones del vecindario que lo rodea. Ubicada en el Distrito de las Artes, la tienda es un hervidero de actividad en una parte de la ciudad que cuenta con estudios de arte, excelente comida, tiendas de segunda mano únicas y un buen descanso del ajetreado Strip de Las Vegas. Estudiantes, lugareños y visitantes llenan la tienda o hacen uso de las mesas al frente para entablar una conversación o probar las excelentes opciones de comida y bebida.
El barista sugirió agregar el Espresso Caribeño a mi lista. Kaden ayudó a diseñar la bebida exclusiva con temática isleña, por lo que llegó con grandes expectativas. Si el objetivo era crear una bebida que manifestara un ambiente relajado y un sabroso sabor caribeño, el equipo de Vesta dio en el blanco. El Espresso Caribeño no es una bebida complicada, ya que solo contiene agua de coco, amargos aromáticos de naranja, jarabe simple tostado, una naranja deshidratada y espresso Goose Bumps Blend. La bebida brinda lo que su nombre inspira: dulzura de coco y café llevado a un crescendo por sabrosas notas de naranja, lo que resultó ser una excelente manera de acompañar un croissant y ver al equipo de tostado de café hacer su trabajo matutino.
SOBRE EL AUTOR
Eddie P. Gómez(él/ella) es un escritor independiente radicado en Modesto, California. Cuando no está dando clases de jardín de infantes como sustituto, deambula de ciudad en ciudad, perfeccionando el arte de la aventura de la comida y el café.
La publicación 5 bebidas increíbles en Las Vegas para despedir el verano apareció primero en Barista Magazine Online.
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Presentadora de eventos sostenibles y accesibles, The Barista League planea realizar 12 competencias en 10 países en los próximos meses.
POR J. MARIE CARLAN
REVISTA BARISTA EN LÍNEA
Fotos cortesía de The Barista League
La Barista League ha anunciado oficialmente su lista de eventos para el próximo año.
El año pasado hubo 10 eventos de la Barista League en todo el mundo, y el calendario 2023-24 es aún más extenso, ¡prometiendo 12 eventos en 10 países y más por anunciar! (Consulte la parte inferior de este artículo para ver la lista completa de eventos).
Integridad Ambiental
La Barista League se ha comprometido a realizar un seguimiento del impacto ambiental de cada evento, y los informes se publican en el sitio web para que sean visibles para el público. Parte del precio del boleto también incluye una compensación por las emisiones de carbono. Eimear Nelson-Nilehn, directora de comunicaciones de The Barista League, dice: “Hemos estado midiendo nuestro desperdicio y las emisiones de CO2 durante los últimos tres años. El seguimiento también ha sido importante como un medio para hacernos responsables, y siempre hemos esperado que nuestra transparencia anime a otros eventos de café, o simplemente eventos en general, a ser igualmente próximos”.
La Barista League está ampliando su compromiso con la responsabilidad ambiental en 2023. “Estamos constantemente reevaluando formas de reducir los desechos, reducir las emisiones y crear efectos más positivos a partir de nuestros eventos”, continúa Eimear. “Estamos desarrollando una nueva plataforma de sustentabilidad con objetivos nuevos y más ambiciosos, ¡así que estén atentos para obtener más información sobre esto en el transcurso de 2023!” Su objetivo principal es crear eventos de baristas que no solo sean neutrales en carbono sino también positivos netos.
Accesibilidad para todos
Para cada evento, el sitio web de The Barista League tiene información sobre rampas para sillas de ruedas, luces, ruido y otros factores que afectan la accesibilidad. Los organizadores también consideran el costo; las entradas para los eventos son deliberadamente baratas para que los baristas con un presupuesto ajustado puedan asistir. (Por ejemplo, un boleto de reserva anticipada para el evento de Los Ángeles cuesta solo $ 6 y el boleto de precio completo es de $ 12).
Steve Moloney, el fundador de The Barista League, describe su inspiración para la organización en el sitio web: “Trabajando como barista, veía los viajes de origen, los viajes, los laboratorios de capacitación súper costosos, las colaboraciones en restaurantes y solo pensaba: ¿En qué barista está trabajando? salario mínimo puede hacer algo de esto? Desde sus inicios, The Barista League ha sostenido que toda persona que quiera asistir a uno de sus eventos debería tener la oportunidad.
Eimear afirma además: “Actualmente estamos desarrollando una política de accesibilidad que nos ayudará a garantizar que no seamos solo palabrería cuando hablamos de que The Barista League es para todos. Queremos asegurarnos de que cuando alguien quiera asistir a una de nuestras competencias, contamos con procesos que nos ayuden a escuchar las necesidades de esa persona individual y hacer todo lo posible para asegurarnos de que sean bienvenidos y seguros en nuestro evento. ”
Nuevo Consejo Asesor
La Liga Barista también ha sacudido las cosas al crear un consejo asesor para desarrollar aún más sus objetivos. “El propósito de la junta asesora, que comprende alrededor de 10 profesionales del café de varios lugares del mundo y con una variedad de experiencias para aportar, es garantizar que permanezcamos en contacto con la industria”, dice Eimear. “Al escuchar los consejos y las preguntas planteadas por la junta, esperamos seguir siendo relevantes y valiosos para los baristas y profesionales del café a los que servimos”.
La Liga Barista: Próximos Eventos
Febrero
Oslo, 18 de febrero
Marzo
Ciudad de México, 5 de marzo
Hamburgo, Alemania, 25 de marzo
Puede
Brno, República Checa, 26 de mayo
Junio
toronto, 17 de junio
Agosto
Los Ángeles, 5 de agosto
Septiembre
Bristol, Reino Unido, 9 de septiembre
Melbourne, Australia, 22 de septiembre
Octubre
España, 1 de octubre
Milwaukee, Wisconsin, 21 de octubre
Diciembre
Atlanta, 2 de diciembre
enero 2024
Dubái, 11 de enero
SOBRE EL AUTOR
J. Marie Carlan(ella/ellos) es el editor en línea deRevista Barista. Ha sido barista durante más de una década y ha escrito desde que tenía la edad suficiente para sostener un lápiz. Cuando no está detrás de la barra de espresso o trabajando duro con el contenido, puede encontrarla examinando tiendas de discos, coleccionando baratijas, escribiendo poesía e intentando mantener vivas las plantas en su apartamento de Denver. Ocasionalmente actualiza su blog.
La publicación The Barista League lanza un nuevo calendario de competencias apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
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1. Alguien en alguna parte, de Hannah Bos y Paul Thureen.
La narrativa de los que no encajan alcanzan una cumbre en esta comedia agridulce sobre la desventura de ser queer (raro, no obstante gay o lesbiana) en un entorno rural. Son siete capítulos de media hora y ya cerraron la segunda temporada. Está en HBO Max.
2. Bocetos de natación, de Leanne Shapton.
El último libro que leí en 2022: inclasificable, una mezcla de memoria personal sobre su entrenamiento como nadadora y reflexión de la conexión entre nadar y dibujar. refrescante
3. Mesa dulce, de Dante Spinetta.
Finalmente, el nuevo disco completo de Dante: en diez canciones (una de ellas junto a Trueno) se confirma como uno de los custodios del funk, a tono con los tiempos.
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1. El paciente, de Joel Fields.
Un duelo de actores: Steve Carell como el psiquiatra en duelo y Domhnall Gleeson como el paciente asesino, en una actualización de en terapia tamizada por el trauma de El silencio de los inocentes. Está en Star+.
2. Gemini Rights, de Steve Lacy.
Hace un año era un artista de culto (una manera elegante de llamarlo desconocido) y hoy pelea rankings con Harry Styles o Beyoncé. Aunque sea solo por eso, vale la pena descubrirlo.
3. Verano, de Henry David Thoreau.
Una selección de textos sobre observaciones estivales del hombre que fundaron las bases de la desobediencia civil al observar la vida en los bosques.
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