5 cafés imperdibles para los amantes del café en París

París ha sido durante mucho tiempo un destino para la comida y la cultura. Hoy echamos un vistazo a algunos de los cafés más chic de la ciudad.

POR TANYA NANETTI
CORRESPONSAL SÉNIOR EN LÍNEA

Fotos por Tanya Nanetti

La capital francesa puede acoger a cualquier persona interesada en el café de especialidad. Gracias a una amplia y diferenciada oferta de cafés, en París hay algo para todos, desde locales hasta turistas. Cubrimos una parte de la ciudad en la edición de diciembre de 2022 + enero de 2023, pero siempre hay más por descubrir en la Ciudad de la Luz. Aquí hay una lista de otros cinco cafés de París perfectos para satisfacer incluso al amante del café más quisquilloso.

Substance Café, para el conocedor del café

Imagine una cafetería inusual: un interior blanco, una barra en forma de U con capacidad para 15 personas y una decoración minimalista que incluye la elección perfecta de herramientas para café. Hay un colorido origami en la pared. No hay espacio aquí para tazas de comida para llevar o azúcar. Solo hay un menú simple que enumera una docena de cafés para preparar como espresso o café de filtro.

Detrás de la barra está Joachim Morceau, barista, tostador y Q Grader. La sustancia es su sueño; es una muestra de los hermosos cafés que elige para tostar y preparar. Más aún, la Sustancia es una experiencia. Joachim explica cada café que prepara, mientras que los clientes de repente se hacen amigos al compartir su propio conocimiento. Solo tome un lugar, y en poco tiempo pasarán un par de horas. Podrías chatear con un extraño que sea un barista famoso, un tostador de café o alguien nuevo en el café de especialidad.

Coutume Café @ Galeries LaFayette, para los amantes del arte (y las compras)

Uno de los grandes almacenes más famosos del mundo, Galeries LaFayette, es famoso por ser la meca de las compras. También es conocido por su impresionante arquitectura Art Nouveau. Aquí, en uno de los balcones internos que dan a la magnífica cúpula de cristal, se encuentra una concurrida cafetería que, milagrosamente, no pertenece a una gran cadena de cafeterías.

A diferencia de las tiendas de la mayoría de los grandes almacenes, el café es suministrado por un tostador de café especial local, Coutume Café. Los baristas experimentados sirven deliciosos lattes en uno de los lugares más impresionantes de todo París.

Hexagone Café, para exploradores fuera de lo común

Si te animas a pasear, no te arrepentirás. Esto puede ser cierto en la vida, pero definitivamente es cierto si estás en un viaje de café por París. Hexagone Café, en el 14^mi arrondissement, está a media hora en metro de la céntrica Île de la Cité, pero definitivamente vale la pena el desvío.

Un delicioso tostador de café especial en un rincón tranquilo, Hexagone es el lugar perfecto para descansar un poco lejos del mundanal ruido. Aquí puedes tomar un buen café, charlar con amigos o hojear las páginas de uno de los libros de la tienda.

Novelas, revistas de café, libros de café… hay para todos los gustos. Incluso si no puede leer francés, no olvide echar un vistazo a Le café, c’est pas sorcier (que se traduce como «el café no es ciencia espacial»). Este libro fue coescrito por Sébastien Racineux y Chung-Leng Tran, dos de los cuatro amigos que fundaron Hexagone.

Loustic Café, para aquellos que buscan sentirse como en casa lejos de casa

No muy lejos del famoso Centro Pompidou se encuentra una pequeña cafetería llamada Loustic Café. Abierto durante casi una década, Loustic es el lugar para visitar cuando se siente nostalgia.

Aquí, la decoración interior mezcla sabiamente papel tapiz colorido con paredes y espejos expuestos. Sofás, mesitas y sillas desparejadas se mezclan en perfecta armonía.

Detrás de la barra, Channa, la propietaria, sirve un menú cuidadosamente seleccionado. Además de cafés especiales (extraídos tanto en espresso como en Chemex), ofrece una larga lista de tés, refrescos y lattes de sabor cálido perfectamente elaborados (rooibos, cúrcuma y muchos más).

Aquí es fácil encontrar a una pareja en su primera cita, alguien leyendo un libro o extraños charlando en un rincón. Esta es la magia detrás de Loustic: el pequeño café se ha consolidado como uno de los más cálidos de París, perfecto para combatir la tristeza en un día lluvioso y para sentirse como en casa cuando más lo necesita.

Motors Coffee, para exploradores que quieren cafés de lejos

Motors Coffee, a pesar de su ubicación en la zona turística cercana a Les Halles, ha conseguido convertirse en el punto de referencia para todos los amantes del café de especialidad que buscan algo diferente.

En lugar de ofrecer bebidas rápidas y baratas para satisfacer al cliente ocasional, Motors Coffee hace lo contrario. Los granos para pourover y espresso provienen de algunos de los mejores tostadores de todo el mundo, con preferencia por los granos ligeramente tostados, brillantes y de sabor funky. Baristas expertos, enfocados tanto en preparar el café perfecto como en compartir el conocimiento del café, trabajan detrás de la barra con una cálida sonrisa y una actitud amistosa.

Una pequeña oferta de deliciosos pasteles caseros conquista incluso a los corazones más duros, mientras que el fresco interior industrial y una encantadora (ocasionalmente) terraza soleada crean un espacio acogedor. Motors Coffee es un lugar especial, perfecto para el curioso bebedor de café.

SOBRE EL AUTOR

tania nanetti(ella/ella) es una barista de cafés especiales, una viajera y una soñadora. Cuando no está detrás de la máquina de café (o visitando algún rincón escondido del mundo), está ocupada escribiendo para Coffee Insurrection, un sitio web sobre cafés especiales que está creando junto con su novio.

La publicación 5 cafés imperdibles para amantes del café en París apareció por primera vez en Barista Magazine Online.