¿Así que quieres unirte? Considera estas cinco cosas primero

Los miembros del Sindicato de Gimme Baristas y la Asociación de Trabajadores del Café del Área de Washtenaw dan consejos sobre qué deben considerar si están pensando en sindicalizarse en su cafetería.

POR MARK VAN STREEFKERK
REVISTA BARISTA ONLINE

Foto de portada cortesía de Alec Hershman.

Del editor: El tema del trabajo ha estado a la vanguardia de muchas conversaciones recientes sobre cafés especiales, y recientemente lo exploramos con una serie de tres partes. Lea la primera entrega aquí, la segunda aquí y la última aquí. Hoy, presentamos un bono y una adición final a la serie con un artículo sobre sindicalización.

Las jornadas laborales de ocho horas, los recesos y el salario mínimo se atribuyen directamente a los esfuerzos de la organización laboral y los sindicatos. Con grupos como Coffee at Large y #CoffeeToo llamando la atención sobre las condiciones de trabajo en la industria de cafés especiales, algunos trabajadores han comenzado a hablar sobre la sindicalización. En el momento de este artículo, hay al menos dos sindicatos de baristas en funcionamiento conocidos en América del Norte, y tuvimos la oportunidad de obtener algunos consejos de ellos para Revista barista En línea. Basado en entrevistas con Alec Hershman de la Asociación de Trabajadores del Café del Área de Washtenaw (WACWA, por sus siglas en inglés), junto con declaraciones colectivas de Samantha Mason, Sophie Tantillo y Ava Mailloux del Sindicato de Baristas de Gimme en el estado de Nueva York, aquí hay cinco cosas que debe considerar si Estás pensando en iniciar una unión en tu café.

Miembros de la Unión de Gimme Baristas con sede en Ithaca, N.Y. Foto cortesía de la Unión de Gimme Baristas.

1. La solidaridad obrera siempre gana.. Independientemente de si su lugar de trabajo decide o no unirse oficialmente, comunicarse con compañeros de trabajo siempre es algo positivo. Conozca a las personas con las que trabaja, salga después del trabajo u organice un evento grupal. En la creación de camaradería con sus compañeros de trabajo, averigüe si puede abordar algunas inquietudes en el lugar de trabajo sin convertirse en un sindicato.

"Si todos los baristas en una cafetería están preocupados por un problema y lo comentan con ellos mismos primero y le presentan ese problema a su jefe, es muy probable que se resuelva a su favor", dice Alec.

WACWA espera crear solidaridad entre todos los baristas. Foto cortesía de Alec Hershman.

2. Hay todo tipo de razones por las cuales los baristas querrían sindicalizarse.. No tienen necesariamente que ser los ejemplos "extremos" de injusticia en el lugar de trabajo, como el robo de salarios, el acoso o las conductas racistas, tampoco. Una razón común para organizar la mayoría de los sindicatos es por mejores salarios. La mayoría de los cafés se basan en un modelo de restaurante de comida rápida, que trae consigo quejas recurrentes de los empleados de comida rápida: falta de personal crónico, capacitación insuficiente, problemas de programación, bajos salarios y favoritismo, por nombrar algunos. En el café de la tercera ola, se alienta a los baristas a cultivar una identidad profesional, y muchas veces dentro de un modelo que no apoya eso. Para los miembros del sindicato Gimme Baristas, valió la pena incursionar y sindicalizarse "en lugar de renunciar y mudarse a otro trabajo de la industria de servicios donde estos mismos problemas nos seguirían".

3. Para obtener ayuda con la sindicalización, establezca un vínculo con un sindicato laboral existente en su área. Por ejemplo, WACWA organizó con los Trabajadores Industriales del Mundo y Gimme está afiliado a la Junta Mixta Regional de Workers United Rochester. Después de haber hablado con sus compañeros de trabajo, confíe en los objetivos y la misión de su sindicato, y piense que puede lograr que la mayoría de su lugar de trabajo vote "sí" y luego se lo anuncie a su empleador. Si reconocen voluntariamente su unión, ¡genial! Si no lo hacen, y lo más probable es que no lo hagan, tendrá que presentar una solicitud ante el gobierno federal para solicitar un sindicato. Enviarán a alguien para tener una elección formal en su lugar de trabajo, lo que podría llevarle más de un mes. Después de la elección, si el 51% de su compañía vota "sí" a un sindicato, entonces será reconocido por el gobierno federal y su empleador tendrá que negociar con usted, lo que generalmente hacen a través de un abogado.

¿Por qué sindicalizarse? El sindicato de Gimme Baristas responde: ¿por qué no querrías sindicalizarte? Foto cortesía de la Unión de Gimme Baristas.

4. Probablemente va a estar tenso. Prepárese para una reacción violenta de su empleador, incluso si han apoyado la idea en el pasado. Después de que los baristas de Gimme informaron a los empleadores que estaban organizando, "la gerencia respondió celebrando reuniones de audiencia cautiva y les dijo a los trabajadores por qué no necesitamos o queremos un sindicato", dice el sindicato de Gimme Baristas.

5. Estar en ella para el largo plazo. Crear una relación y solidaridad entre sus compañeros de trabajo, organizar, buscar ayuda y el proceso de reconocimiento federal puede llevar hasta un año. Una vez que tiene el estatus de sindicato, el proceso de negociación puede prolongarse, pero es una forma real de devolver el poder a los trabajadores y ponerlos en pie de igualdad con los empleadores.

"Creo que hay una marejada para este tipo de movimiento", dice Alec. "Creo que lo que sucedió en la última década es que muchos trabajadores talentosos y educados han invertido energía en la profesionalización en la industria del café, pero básicamente, la seguridad laboral y la compensación no han mantenido ese nivel de inversión". Y ahora tenemos muchas personas que aman ese tipo de trabajo y se preocupan por lo que hacen, y están haciendo un buen uso de sus habilidades. Creo que llegará el día en que un salario digno será un requisito para los baristas de todas partes, pero creo que es como comenzar con las tiendas de la tercera ola ".

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SOBRE EL AUTOR
Mark Van Streefkerk
es Revista baristaEs un desarrollador de contenido de redes sociales y un colaborador frecuente. También es un escritor independiente, gerente de redes sociales y novelista que vive en Seattle. Si Mark no está escribiendo, probablemente vaya en bicicleta a su restaurante vegano favorito. Descubre más en su página web.

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