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Aumenta tus habilidades de barista con Rancilio Road Tour

Rancilio Specialty se encuentra en medio de una gira de baristas de la costa este y medio oeste hasta agosto.

POR KATRINA YENTCH
REVISTA BARISTA ONLINE

Fotos cortesía de Rancilio Especialidad.

El fabricante de máquinas de café expreso Rancilio Specialty se encuentra en medio de una gira de verano de tres meses, titulada Ramp Up, que promueve el nuevo RS1 en su línea de productos. La gira consta de 16 fechas en todo el Medio Oeste y la Costa Este, y el primer evento comenzó en Chicago el 13 de junio. La gira ahora tiene seis ciudades; su próxima parada será en Indianápolis el viernes 19 de julio.

Ramp Up comenzó las festividades en Chicago el 13 de junio; La gira está llegando a varias ciudades para presentar a las comunidades de café la nueva máquina RS1 de Rancilio.

Las fechas restantes del tour incluyen:

Indianápolis, 19 de julio
Nashville, Tenn. — 20 de julio
Birmingham, Ala. — 24 de julio
Atlanta — 25 de julio
Louisville, Ky. — 27 de julio
Detroit — Ago. 8
Pittsburgh — Ago. 10
Nueva York — ago. 15
Lancaster, Pa. — Ago. dieciséis
Cincinnati — ago. 18

Ramp Up y el RS1 fueron creados con el barista en mente. Piense en los "power-ups" detrás de los videojuegos de la vieja escuela cuando revise la marca de la gira, ya que cada evento está dirigido a "encender" al barista; Con cada entrega, Ramp Up organiza clases para el desarrollo profesional, junto con un "lanzamiento de habilidades técnicas" para ayudar a los baristas a afinar esas habilidades detrás de la barra.

Las clases y presentaciones de Ramp Up ofrecen habilidades y consejos destinados a ayudar a los baristas apasionados a desarrollarse y crecer en el mundo del café de especialidad.

El día comienza con las clases. La primera es una clase básica de tecnología de espresso, en la que los participantes aprenden sobre los componentes de la máquina de espresso y cómo funcionan. La segunda clase repasa la teoría del espresso, pero es desde la perspectiva de la máquina de espresso, y lo que realmente está experimentando el espresso una vez que está en la máquina. La clase final es un panel de la comunidad, en el que los oradores destacados dan su opinión sobre la creación de una carrera en la industria del café de especialidad.

Andrew Bettis, un especialista en café en Rancilio que ha estado organizando la gira, dice que el panel de la comunidad ha sido regularmente un evento destacado. "Pensamos que esto iba a estar muy centrado en la competencia, con los descartes técnicos y las rondas de la competencia de espresso", dice, "pero hemos descubierto que el arco de Ramp Up es realmente el panel que hemos estado haciendo. en cada parada, analice las trayectorias profesionales en cafés especiales y vea cómo ha avanzado la gente, ya sea en ventas para un importador o un tostador o el propietario de una tienda, y vea cómo pueden brindar información a los baristas que están enamorados del café. Me apasiona eso y cómo esto puede ser una carrera sostenible ".

Los oradores han incluido a profesionales del café como Ashley Rodriguez de Boss Barista, Melissa Stinson de
Chicago's Everybody's Busy,
y Brooke McNeill de Cafe atlas
Importadores
.

La oradora Brooke McNeill (derecha) de Atlas Coffee Importers comparte su historia con los asistentes.

"Sabíamos que no solo queríamos hacer un montón de tiros libres. Hay un momento y un lugar para eso ", agrega Caleb Hamernick, gerente de marketing de Rancilio. "Pero queríamos ir a ver lo que había en estas ciudades más pequeñas que normalmente no tienen tanta exposición como L.A., Nueva York y Chicago. Hasta ahora hemos visto algunas pequeñas comunidades realmente geniales que están creciendo y muy interesadas ".

Puedes ganar esta adorable Revista barista ¡Gorra si eres el mejor de la competencia en el lanzamiento de habilidades técnicas de Ramp Up!

Ramp Up finaliza cada fecha de la gira con un lanzamiento de habilidades técnicas, que pone un fuerte énfasis en las habilidades detrás de la barra. Las inscripciones se llevan a cabo en el evento, y la primera ronda incluye el mantenimiento de una estación de trabajo limpia mientras se sirven excelentes bebidas; los puntos deducidos dan como resultado "desventajas", que incluyen desafíos como el vertido con una mano no dominante y la cocción al vapor con un 30% de potencia de vapor. Los competidores también deben asegurarse de que estén conectados, porque también hay una ronda en la que los jueces toman sus tragos de expreso sin leche. Los premios incluyen una gama de productos como el molinillo Rancilio Rocky, los lanzadores de suministro de efecto lento, AeroPresses, Revista barista merchandising, y otro botín de café.

Ramp Up es gratis, pero debes registrarte con antelación en Facebook. Puede encontrar enlaces a la fecha de la gira de su ciudad en el blog de Rancilio. Si no puedes llegar a Ramp Up, puedes seguir la cobertura de la cuenta de Instagram de Rancilio y descargar las diapositivas de la presentación en el blog. Rancilio también alienta a las personas en cualquier rol dentro de la industria del café a ser parte de los paneles de discusión enviándolos directamente a Instagram.

La publicación Ramp Up Your Barista Skills con Rancilio Road Tour apareció por primera vez en Barista Magazine Online.

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