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Coffee

Café enlatado en Japón: un sabor bien recorrido

Explorando y probando la cultura del café en las máquinas expendedoras en Japón.

POR JOHN W. HORTON III
ESPECIAL PARA LA REVISTA BARISTA ONLINE

Fotos cortesía de John W. Horton III

Para muchos a quienes les encanta visitar Japón, el café en lata de máquinas expendedoras es sinónimo del país. Para aquellos de nosotros que amamos el azúcar, es delicioso y adictivo. Si pasa algún tiempo en Japón, puede sentirse tentado a probarlo, no solo porque es más barato que ir a una cadena corporativa o una tienda de conveniencia, sino también por su colorido etiquetado, variedad única y rareza fuera de Japón .

El actor estadounidense Tommy Lee Jones es famoso por sus melancólicos anuncios y comerciales de BOSS Coffee en todo Japón. BOSS Coffee es uno de los fabricantes más populares de estas bebidas de máquinas expendedoras. Para pasar por una visita a Tokio, necesitas mucho más que un buen traje y un curriculum vitae; También necesita una sacudida de café enlatado de una máquina expendedora para mantenerse al día con todos los hombres asalariados y mantenerse con vida en los atestados trenes del metro.

No lleva mucho tiempo encontrar café enlatado en Japón, debido a la innumerable cantidad de máquinas expendedoras en el país que rodean a las empresas y las estaciones de tren, y que a veces se encuentran en los lugares más remotos de todo el país. Según un 2017 Japan Times artículo periodístico, hay 4.9 millones de máquinas de este tipo.

Historia del café enlatado

Tadao Ueshima es conocido como el "padre del café" en Japón. Fundó Ueshima Coffee Ltd. en 1951 en Kobe, una ciudad conocida como centro internacional para el comercio. En 1969, su compañía produjo el primer café enlatado del mundo. Ueshima fue designado por el gobierno japonés en 1965 para observar la producción de café en Etiopía y otros tres países de África Oriental. En 1933, después de pasar años importando productos occidentales, probó su primera taza de café y quedó enganchado. Durante la Segunda Guerra Mundial, el café fue prohibido como una importación a Japón, pero se reanudó en 1950. El propósito de crear café en lata era que sería más fácil tomar un tren; Ueshima se dio cuenta de esto después de probar el café embotellado con leche y no poder terminar su bebida. Se dio cuenta de que el café enlatado sería una bebida más práctica.

Hice una prueba de sabor de varios cafés enlatados para averiguar cómo se clasifican en mi opinión. Las latas frías son comunes, pero algunas máquinas expendedoras ofrecen una lata caliente o probablemente caliente, ya que muchas están disponibles en una máquina o en una tienda de conveniencia. También hemos incluido enlaces a tiendas en línea donde puede comprarlos fuera de Japón. Ganbatte!

Boss Rainbow Mountain Blend Clear Roast: edición limitada

BOSS Coffee es una de las marcas de café enlatado más famosas de Japón.

Esta lata fría tiene un sabor inicial suave y un regusto tostado, y la que tenía era un poco tiza: es posible que desee sacudirla, como lo haría con la mayoría de las latas. Esto se debe a que es posible que no sepa cuánto tiempo ha estado en la máquina o en su supermercado local. Si te gusta tu café dulce como yo, puede que no sea para ti, pero si disfrutas de una dulzura suave y una pequeña patada al final, entonces esta mezcla de café es para ti.

Kirin FIRE Cafe

El sabor del FUEGO es suave y suave, a diferencia de otras latas azucaradas.

Una lata fría, FUEGO tiene un sabor suave en todo momento. No tiene sabor posterior, pero tiene un sabor dulce y suave, no para aquellos a quienes les gusta la explosión tradicional de café con azúcar. El ascensor es suave, ya que no hay un fuerte impacto inicial ni al final. Se encuentra en la mayoría de las máquinas expendedoras en todo Japón, ¡y lo pondrá en marcha!

Asahi Wonda Morning Shot, Wonda Wonderful Coffee

Wonda Morning Shot es consistentemente dulce y tostado.

¡Asahi no solo hace cerveza, sino también café! Wonda Morning Shot es un café enlatado que tiene un sabor consistentemente dulce y tostado. El primer trago es suave, luego se asienta el sabor tostado. Se acerca a lo que esperaríamos de una taza de café real. Tiene una buena sacudida, y en realidad es uno de mis favoritos.

Wonda Coffee Gold Quality

Wonda Gold Quality es ciertamente un poco metálico.

Otro sabor tostado suave y consistente, tiende a persistir en la lengua. Tal vez sean solo mis papilas gustativas, pero no es ni demasiado dulce ni demasiado tostado. ¿Quizás es un poco metálico? Me apegaré al tiro de la mañana de Wonda.

Suntory BOSS Café au Lait

El BOSS Café au Lait es la elección correcta para aquellos que buscan apresurarse con su café enlatado.

Una bebida de sabor muy dulce, esta probablemente tiene la mayor cantidad de azúcar de los cafés enlatados que he probado. Si te gusta la prisa, esta es la opción para ti. Me gusta mi café con mucha azúcar y leche, así que este es mi café enlatado. No es amargo y te pondrá en marcha.

Asahi Wonda Premium ZERO Coffee sin azúcar

El Asahi Wonda Premium Zero es bueno para aquellos a quienes les gusta un poco de amargura en su cerveza.

Este tiene un agradable sabor inicial y regusto tostado. Es un poco amargo, así que si esa es su preferencia, esto podría hacer que se sienta bien cuando intente ingresar a su zona de café.

¡OKAY! Estoy totalmente atormentado después de beber todo este café enlatado de una sola vez. ¡Necesito un descanso!

SOBRE EL AUTOR
John W. Horton III es una escritora y maestra de 47 años que vive entre Kawaguchi, Japón y Los Ángeles. Su novela Alvarado, publicado por Atmosphere Press, estará disponible el 1 de septiembre en Amazon.

La publicación Café enlatado en Japón: un sabor bien recorrido apareció por primera vez en Barista Magazine Online.

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