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Cómo COVID-19 afecta a las mujeres en el café — Nairobi

Exploramos la disparidad de género que COVID-19 ha impuesto a las mujeres y aprendemos cómo se están manejando en la cultura cafetera de Nairobi durante un momento difícil.

POR ERIKA KOSS
ESPECIAL PARA BARISTA MAGAZINE ONLINE

Foto de portada de Pixabay

En Kenia, el primer caso de COVID-19 se anunció públicamente el 13 de marzo y, en dos semanas, el gobierno obligó a casi todos los negocios de Nairobi, incluidos restaurantes y cafés, a cerrar temporalmente. Los principales impulsores de la economía de Kenia son la agricultura y el turismo, que representan el 30% y el 11,6% del PIB, respectivamente. Como resultado, el cese del turismo a través del cierre de aeropuertos, las restricciones a los viajes dentro y fuera de Kenia, y el toque de queda desde el atardecer hasta el amanecer afectaron negativamente a los kenianos, especialmente a los que trabajan en hotelería o turismo, y a todos los que viven de la mano. boca a boca, confiando en lo que se puede vender en los mercados diarios o en los vendedores ambulantes, para proporcionar el pan diario de su familia.

Si bien COVID-19 indudablemente ha afectado a todos los que trabajan en el café, desde los agricultores hasta los baristas, y todos los demás, este artículo también destaca los impactos negativos distintivos de COVID-19 para las mujeres.

El grupo de mujeres de Kenia involucradas en la organización y evaluación del Campeonato de Baristas de Kenia en enero de 2000, dirigido por Kenya Coffee Events, que incluye a Mbula Musau, Sheila Agida y la autora. Foto de Stephen Vick.

Cómo el COVID-19 pone en riesgo a las mujeres

Si bien algunos han dicho que COVID-19 es un gran ecualizador, ese no es el caso de las mujeres de todo el mundo, especialmente de las madres. Los efectos de COVID-19 han revelado claramente que, a pesar de los importantes avances mundiales hacia la igualdad de género, las desigualdades estructurales siguen estando profundamente arraigadas entre los géneros. Como resume el secretario general de las Naciones Unidas, Antonio Guterres, "la pandemia está profundizando las desigualdades preexistentes, exponiendo vulnerabilidades en los sistemas sociales, políticos y económicos que a su vez están amplificando los impactos de la pandemia".

Recientemente, tanto ONU Mujeres como la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación publicaron informes que muestran el impacto desproporcionadamente negativo sobre las mujeres durante esta pandemia universal. Incluso antes de COVID-19, como destaca el informe de ONU Mujeres, “las mujeres hacían tres veces más trabajo doméstico y de cuidados no remunerado que los hombres”, y esta economía invisible tiene impactos aún más perniciosos para los hogares encabezados por mujeres y las madres solteras.

Estas limitaciones se revelan tanto en el sector formal como en el informal de Kenia, desde los agricultores hasta los baristas. Los kenianos están luchando para pagar el alquiler o cubrir sus necesidades básicas debido a la disminución de sus ingresos. Algunos precios de los alimentos han aumentado y las mascarillas, el jabón o los desinfectantes no son asequibles para los más vulnerables, incluidos muchos productores de café.

Consumo interno de Kenia

Para los países productores de café, el consumo interno de café ha aumentado significativamente en las últimas décadas. En la actualidad, alrededor del 15% del café producido se consume en los países exportadores, frente a sólo el 7% en 1990/91. Sin embargo, en Kenia, el 95% del café de Kenia se exporta como café verde a Europa, Asia y los Estados Unidos, y el consumo interno se mantiene en el 5%.

Como una de las ciudades más grandes de África, Nairobi cuenta con más de 249 cafés donde se sirve y se disfruta el café. En Kenia, más personas beben café en entornos sociales, principalmente en cafés en centros comerciales o en hoteles y restaurantes. Dado que todos estos se cerraron a fines de marzo, muchos baristas, propietarios de cafés y cantineros perdieron sus trabajos.

Utake ofrece capacitación sobre la calidad del café en su laboratorio certificado por la SCA, pero ha tenido que cambiar a capacitación en línea durante la pandemia. Foto de Erika Koss.

Eventos de café de Kenia y café Utake

Mbula Musau es la creadora y entrenadora principal de Utake Coffee (tomar significa "desea" o "desea" en suajili), ubicado cerca del aeropuerto internacional de Nairobi. Utake Coffee se enfoca en la capacitación en calidad del café con especial atención a la enseñanza de cursos de Arábica y Robusta Q Grader en el laboratorio certificado por SCA de Mbula, el primero en África con un instructor residente. Con un programa completo de cursos CQI ofrecidos en Utake Coffee, profesionales del café de todo el mundo visitarían Nairobi para aprender de Mbula, el primer Q-Instructor acreditado por CQI en África.

Pero con la prohibición de reuniones sociales, las restricciones de viaje y el cierre de aeropuertos debido al COVID-19, todo esto cambió. No podía organizar cursos presenciales en su laboratorio, por lo que tuvo que encontrar formas de mantener su negocio y sustento. Decidió concentrarse en el tostado y, a medida que continuaba la pandemia, se dio cuenta de que la pausa en su enseñanza en vivo podría darle la oportunidad de desarrollar su enseñanza en línea y concentrarse activamente en una nueva parte de su negocio: impulsar el consumo doméstico de productos locales. café especial procesado.

Aunque la mayoría de las mujeres en Kenia supervisan la preparación de alimentos y todo lo demás en las cocinas, rara vez toman café en casa. Mbula se dio cuenta de que, como los maridos ordenaban su café tostado para llevarlo a domicilio, las esposas necesitaban formación sobre cómo prepararlo. Después de varios meses de tales entregas, Mbula ve que en Nairobi, a veces, "la gente no toma café, no siempre por dinero, sino por falta de educación sobre el café". Esta necesidad de una mayor educación sobre la elaboración de cerveza es algo que Sheila Agida, en su papel en Kenya Coffee Events, está tratando de abordar. Dado que muchos baristas siguen sin trabajo, Sheila está liderando un esfuerzo para organizarlos para entregar café y capacitar a las personas en sus propios hogares sobre métodos de preparación previamente desconocidos, como la prensa francesa o el pourover. Utake también forma parte de estos esfuerzos.

COVID-19 no es ciego al género, sin embargo, las mujeres del sector cafetero de Kenia, como Mbula y Sheila, están creando soluciones ingeniosas. Pero para la resiliencia a largo plazo, la injusticia estructural debe transformarse. A medida que los segmentos del sector cafetero comienzan a reabrirse, se deben considerar las recomendaciones de ONU Mujeres para 2020 y más allá: incluir a las mujeres por igual en todos los planes de respuesta y toma de decisiones al COVID-19; abordar las desigualdades en las economías de cuidados pagados y no pagados; y “apuntar a mujeres y niñas en todos los esfuerzos para abordar el impacto socioeconómico de COVID-19”. Las desigualdades entre todos los géneros nos afectan a todos. Solo cuando todos poseamos resiliencia, el sector cafetero mundial será realmente resiliente.

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SOBRE EL AUTOR
Erika KossLa carrera cafetera comenzó en 1995 como barista en San Diego. Ahora vive en Nairobi, Kenia, es investigadora asociada en la Universidad de Nairobi y tiene un doctorado. candidato en Estudios de Desarrollo Internacional en la Universidad de Saint Mary en Halifax, Nueva Escocia, y capacitador autorizado de SCA. Síguela en Instagram @aworldinyourcup.

La publicación How COVID-19 Affects Women in Coffee — Nairobi apareció primero en Barista Magazine Online.

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