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Conociendo a Laura González de Strong Women of Coffee

Laura González es la voz detrás de Strong Women of Coffee, un sitio web y cuenta de Instagram que apunta a resaltar a los héroes tácitos del mundo del café.

POR ASHLEY RODRIGUEZ
REVISTA BARISTA ONLINE

Fotos de Claudia Catillo en Flaii fotografia

La representación importa. Cuando miramos una foto en una bolsa de café o los baristas detrás de la barra en nuestras cafeterías favoritas, puede ser desalentador ver las mismas caras una y otra vez. Mucha gente está trabajando para construir comunidades de café más inclusivas, y destacamos algunos de esos grupos en la edición de abril + mayo de 2019 de Revista barista, incluyendo a Laura González de Strong Women of Coffee.

Laura, que reside en Vancouver, Columbia Británica, inició Strong Women of Coffee como un proyecto apasionante que le permitiría conocer y celebrar a los jugadores a menudo olvidados de la industria del café. "Comencé este proyecto porque quiero que el mundo conozca a las mujeres increíbles en la industria del café", comparte Laura en su sitio web. "Cuando las personas escuchen las palabras" mujeres en el café ", quiero que se imaginen a mujeres fuertes, inteligentes, feroces y audaces, que trabajan para marcar la diferencia en la industria".

Queríamos aprender más sobre Laura y Strong Women of Coffee, y tuvimos la suerte de charlar con ella sobre este proyecto y su lugar en la industria del café.

Laura González es la voz de Strong Women of Coffee, una plataforma que celebra a las personas que conforman la industria del café.

Ashley Rodriguez: ¿Cuáles son algunos de sus primeros recuerdos de café?

Laura González: Mis primeros recuerdos del café provienen de mi abuela; La recuerdo tomando su café cada mañana y tarde. Ella solo bebía Nescafé, que era en ese momento lo que estaba disponible, y recuerdo que ella me daba café a veces en tazas de café expreso. El café estaba tan diluido que lo llamó "agua de calcetín", pero solo quería sentarme con ella y tomar café con mi pequeña taza de café espresso blanco con flores, hasta que mi madre la detuvo.

¿Creciste con café en tu vida?

Después de que mi abuela dejara de darme café, no tomé café hasta que abrió el primer Starbucks en mi ciudad, fue genial ir a buscar un café de Starbucks.

¿Cuándo empezaste a considerar el café como una carrera?

Soy bastante nuevo en la industria del café, por lo que antes de comenzar a trabajar en mi trabajo actual no tenía idea de que podría hacer una carrera en el café. Estoy emocionado de ver todas las opciones que ofrece la industria del café.

¿Qué son las mujeres fuertes de café? ¿De dónde vino la idea? ¿Qué esperas hacer con la plataforma?

La idea de Strong Women of Coffee nació para mostrar a las personas que no están en la industria del café las personas reales que trabajan en la industria del café. Por lo general, las personas tienen esta idea errónea de las personas que trabajan en la industria del café o tienen una idea limitada de quiénes son sus baristas, y no se dan cuenta de toda la industria y la gente detrás de cada taza de café. Mi motivación para este proyecto es crear una conciencia muy necesaria y resaltar las experiencias y los logros de las mujeres en la industria.

¿Cuáles son algunos de los problemas o preocupaciones comunes que las mujeres con las que ha hablado han abordado?

Me sorprende la cantidad de mujeres que me dicen que no tienen la confianza para hablar sobre lo que saben y el conocimiento que tienen. Sienten que no lo saben y alguien más les dirá "oh no, no lo sabes", pero saben lo que tienen y están muy bien informados.

Una de las cosas que Laura dice que aparece en sus entrevistas es la frecuencia con la que las personas dudan de sí mismas, incluso si han demostrado su competencia y talento.

¿Cómo ha sido entrevistar a tanta gente? Yo también entrevisto mucho, así que me pregunto cómo se toma a la gente.s historias y experiencias.

Hay dos cosas diferentes. Aprendí mucho sobre entrevistar personas; Este proyecto ha sido muy educativo y me he ganado mucho respeto por los entrevistadores. Aprendí que no es fácil sacar a la gente y hacer que te cuenten lo que realmente piensan. Admiro a las personas que lo han estado haciendo con éxito. La gente podría pensar que es fácil, pero en realidad es muy difícil

En segundo lugar, las entrevistas me han expuesto a la gran diversidad, el compromiso y el logro de las mujeres en la industria. Otra cosa que he notado es estar expuesto a las diferentes formas en que las diferentes culturas tratan el café a medida que nos hacemos más globales y estamos expuestos a diferentes personas y cómo se acercan al café.

¿Para qué estás esperanzado? ¿Qué crees que necesita el mundo del café?

Creo que el mundo del café necesita poner más atención en las fincas. La mayoría de nosotros somos conscientes de los problemas de las mujeres productoras que luchan por tener el mismo respeto, apoyo y oportunidades que sus contrapartes masculinas. Es una parte tan importante de su cultura y es tan profunda que creo que muchos de nosotros ni siquiera podemos entender y es increíble que todavía haya mucho trabajo por hacer en las granjas, para mostrar a los hombres que las mujeres son iguales y deberían tener las mismas oportunidades Así que espero que lleguen allí, no estoy seguro de si será pronto, pero espero que sea lo suficientemente pronto.

¿Qué quieres que la gente sepa de ti?

Tengo un perro llamado Poncho a quien amo mucho. Y me encanta hacer crochet! Hace cinco años, estaba pasando por un momento difícil en mi vida y el crochet me ayudó mucho y no he parado desde entonces.

La publicación Conociendo a Laura González de Strong Women of Coffee apareció por primera vez en Barista Magazine Online.

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