Connect with us

Hi, what are you looking for?

Coffee

Construcciones de verano: café de pasajeros en Lancaster, PA

Recibimos una buena cantidad de negocios repetidos aquí en los Build-Outs of Summer, pero nunca hemos podido informar dos veces sobre el mismo espacio. Hasta hoy (más o menos). Hace cinco años, verificamos la nueva instalación de tostado para Lancaster, el Café del Pasajero de Pensilvania. Y hoy, lo estamos haciendo de nuevo.

El nuevo espacio está a solo media cuadra del original, que todavía funciona como laboratorio de entrenamiento, lo suficientemente cerca como para caminar sobre unos tostadores en los contenedores de paletas, y le permite al Pasajero agregar un pequeño café a lo que originalmente era un asado. Única instalación. El objetivo con el nuevo espacio es abandonar la sensación de sala de exposición de la otra tienda minorista y, en cambio, ofrecer un café más vecino, con un menú más delgado y mezquino en lugar de mostrar todo lo que se ofrece. El asador / cafetería ahora está abierto, así que venga a dar un paseo y no podrá visitar el nuevo café Passenger Coffee en Lancaster, Pensilvania.

Los Build-Outs of Summer 2019 son presentados por Pacific Barista Series, notNeutral, KeepCup y Mill City Roasters.

Como le dijo a Sprudge por David Stallings.

Para aquellos que no están familiarizados, ¿nos contará acerca de su empresa?

Passenger Coffee comenzó hace poco más de cinco años por David Stallings, Crystal Weaver y Kyle Sollenberger. Después de haber trabajado en café durante más de una década en Boston y Nueva York, David Stallings quería regresar a su ciudad natal de Lancaster, Pensilvania, para emprender un proyecto propio. Se unió con empresarios y compañeros nativos del centro de Pensilvania Crystal y Kyle para que esto suceda. Si bien Passenger es y ha sido principalmente un asador enfocado al por mayor desde su inicio, hace tres años y medio Passenger abrió su emblemática cafetería de café y té en el centro de Lancaster.

café de pasajeros lancaster pennsylvania

¿Puedes contarnos un poco sobre el nuevo espacio?

El nuevo espacio se encuentra a solo media cuadra de nuestro antiguo monasterio. Una diferencia importante es la adición de una barra de café pequeña y despojada en la parte delantera de la instalación. El menú de oferta en este espacio será muy simple. Esto está en marcado contraste con nuestra cafetería insignia que tiene una lista notablemente amplia de cafés disponibles por taza en cualquier momento. Nuestro enfoque en el nuevo espacio fue crear un excelente café del vecindario.

¿Cuál es tu acercamiento al café?

Nuestra declaración de misión cubre esto bastante bien: buscar y presentar cuidadosamente el café más memorable del mundo de una manera que demuestre la viabilidad de una cadena de suministro equitativa.

Esto cubre lo obvio: obtener deliciosos cafés y tostarlos de una manera que resalte efectivamente lo que buscamos en cualquier café dado, a lo menos obvio, estar a la vanguardia en lo que respecta a cosas como las técnicas de almacenamiento de café.

café de pasajeros lancaster pennsylvania

¿Hay máquinas, cafés, equipos especiales alineados?

Movimos nuestro tostador Loring S-15 y Proaster de 5 kg desde nuestras instalaciones anteriores (literalmente los acompañamos por la calle en una transpaleta). ¡El único equipo nuevo notable es nuestro congelador! Congelamos todo nuestro café verde. Cada semana hacemos viajes a nuestras instalaciones de congelación fuera del sitio y traemos café a nuestro tostador. Tener un congelador grande sin cita nos permite tener más café verde congelado a mano.

¿Cuál es su fecha de apertura / mes objetivo esperada?

Comenzamos a tostar en el nuevo espacio ayer, 19 de agosto, y planeamos abrir la cafetería el 2 de septiembre.

café de pasajeros lancaster pennsylvania

café de pasajeros lancaster pennsylvania

¿Estás trabajando con artesanos, arquitectos y / o creativos que te gustaría mencionar?

Lancaster es una próspera comunidad de creadores y creativos. El propietario Kyle Sollenberger realmente lidera el camino al imaginar lo que podría ser el espacio, incluido el diseño de la cafetería. Tono Architects de Lancaster tomó esa visión y la hizo realidad gracias a un esfuerzo continuo de su empresa constructora Proto. El carpintero local Denison Witmer hizo la carpintería para la cafetería y el laboratorio de catación, dando vida a la visión de Kyle (y absolutamente eliminándola del parque en el proceso de hacerlo). ¡Estamos tremendamente agradecidos por el espacio que estas personas crearon para nosotros!

¡Gracias!

¡¡Gracias!!

café de pasajeros lancaster pennsylvania

El pasajero se encuentra en 131 N Plum Street, Lancaster. Visite su sitio web oficial y sígalos en Facebook, Gorjeoe Instagram.

The Build-Outs Of Summer es una serie anual sobre Sprudge. Vive la emoción de la construcción durante todo el verano en nuestro centro de funciones Build-Outs.

Fotos de Damien Weidner.

La publicación Build-Outs Of Summer: Passenger Coffee In Lancaster, PA apareció primero en Sprudge.

Source link

Comentarios

0 Comentarios

Click to comment

Deja un comentario

Deberías ver..

WOW

Preguntas para el gobierno sobre el libro de Bolton La segunda ola seguida por Pekín es una lección para todos nosotros recopilados: Estrategias de...

WOW

Internet, Mon Amour El pisoteo de Venecia muestra por qué el turismo debe cambiar ¿Es COVID-19 el punto de inflexión para la telemedicina? Wall...

Coffee

Gana cosas interesantes apoyando a tu comunidad. DE INFORMES DEL PERSONALREVISTA BARISTA ONLINE Necesitamos buenas noticias en este momento, algo que esperar. Y la...

Coffee

¡Dios mío, Marco le está dando al ganador de esta semana algo enorme! DE INFORMES DEL PERSONALREVISTA BARISTA ONLINE Día 3.964 de cuarentena (parece):...

Publicidad

Podcast

Podcast

les doy mi consejo sobre esta app de TV y los contenidos que he encontrado. — This episode is sponsored by · Anchor: The...