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Construcciones de verano: LeverCraft en Austin, TX

No importa el calor que haga en Austin, Texas, la escena del café siempre es más caliente. Y no ha sido diferente este verano; Este año hemos tenido múltiples entradas en los Build-Outs of Summer de la capital de Texas y aún no hemos terminado. La entrada de hoy proviene de LeverCraft, un tráiler de viaje de la Mansión Imperial Espartana de 1955 convertido que parece todo lo contrario. Llevando las máquinas de espresso italianas vintage a un entorno moderno, LeverCraft es el último destino en unirse a la lista de cafeterías del extremo este de Austin en constante expansión. Entonces, hagámosles una visita, sí, y eche un vistazo a la cafetería de remolque de viaje permanente convertida más genial que jamás haya visto.

Los Build-Outs of Summer 2019 son presentados por Pacific Barista Series, notNeutral, KeepCup y Mill City Roasters.

Como le dijo a Sprudge por Eric Mann.

palancacraft café austin texas

Para aquellos que no están familiarizados, ¿nos contará acerca de su empresa?

Comencé esta compañía hace dos años restaurando máquinas de café exprés antiguas que estaba comprando en Italia y convirtiendo para revender aquí en los Estados Unidos. Quería controlar todo el proceso del espresso, por lo que también comenzamos a tostar nuestro propio café comercialmente (he estado tostándome por mí mismo durante cuatro años), y ahora vendemos al por mayor cafés de alta calidad que obtenemos de todo el mundo. El enfoque de nuestra empresa es la educación, la calidad y la comunidad. Queremos difundir nuestra pasión por el café a todos y compartir el conocimiento que hemos aprendido a lo largo de los años.

¿Puedes contarnos un poco sobre el nuevo espacio?

Esta es la parte divertida del negocio para mí. Llegamos a ser tan creativos como nos gustaría en el espacio, que fue construido a partir de un remolque de viaje de la Mansión Imperial Espartana de 1955. Tiene 43 pies de largo y fue construido para sentirse como una cafetería de ladrillo y mortero cuando entras, no como un remolque. Desgarré toda la tienda hasta el marco y la reconstruí en lo que ves hoy. Fue un proyecto intenso, pero fue muy gratificante. Me encanta trabajar con mis manos y realmente disfruté el proceso. También sé exactamente dónde está todo, así que si alguna vez hay un problema, sé cómo solucionarlo.

Me encanta servir a otros, por lo que tener una tienda fue imprescindible para mí. Me permite conocer gente increíble de la comunidad y compartir algo que es muy personal para mí. Hicimos que las encimeras fueran muy bajas para estimular la interacción entre las personas detrás del bar y nuestros clientes, y el resto del espacio es muy acogedor. También agregamos un mini bar en la parte posterior que nos permitirá tener citas nocturnas donde las personas pueden venir y compartir café y postre con un barista. Nos permitirá educarnos un poco sobre el café en un ambiente más íntimo.

Dentro del remolque, tenemos equipos de café exprés antiguos para mirar, así como muchos métodos diferentes para preparar café. Queremos que las personas entren y esperen experimentar algo que nunca antes habían experimentado. Creo que realmente se nota con nuestras dos bebidas exclusivas, Freddo y Espresso Lemonade.

palancacraft café austin texas

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¿Cuál es tu acercamiento al café?

El café es increíblemente complejo, y nuestro objetivo es simplificarlo hasta el punto de que todos puedan disfrutarlo. Nuestras bebidas expresas serán consistentes y nuestras bebidas especiales serán únicas. Dicho esto, estamos trayendo algunos cafés increíblemente raros y deliciosos a la mesa que la gente realmente va a disfrutar. Nuestro objetivo es mostrarle al mundo cuán único es el café y que las posibilidades dentro de la preparación y degustación de café son ilimitadas.

¿Hay máquinas, cafés, equipos especiales alineados?

Estamos utilizando máquinas de palanca vintage para preparar café durante la semana, y también tenemos muchos otros métodos únicos para hacer café.

En la barra, estamos usando una nueva máquina llamada Decent Espresso Machine. Es único en su clase y le permite ajustar cada variable que pueda afectar el espresso de una forma u otra.

Para una de nuestras especialidades, tenemos una batidora de batido vintage que realmente abre las posibilidades con bebidas a base de leche.

También creamos una nueva forma de hacer café muy fuerte, similar al café ibrik, pero con equipo de laboratorio.

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¿Cómo considera su proyecto la sostenibilidad?

Acabamos de lanzar nuestro empaque para nuestro café en grano entero. Son botellas de vidrio para medicamentos que son reutilizables, lavables y protegerán el café de los dañinos rayos UV.

También estamos haciendo nuestra parte usando pajitas de papel y tratando de minimizar la cantidad de vasos de papel y plástico para llevar. Ofrecemos descuentos para aquellos que traen sus propias tazas y tazas, pero estamos trabajando en una solución más fuerte en este momento.

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¿Cuál es su fecha de apertura / mes objetivo esperada?

¡Abrimos en julio de 2019!

¿Estás trabajando con artesanos, arquitectos y / o creativos que te gustaría mencionar?

He recibido mucha ayuda de Open House Austin, que es un equipo de bienes raíces femenino que nos ha permitido usar su espacio. Muchos de mis amigos vinieron y ayudaron a armar el proyecto mientras construía el trailer, demasiados para mencionarlos aquí.

¡Gracias!

¡Gracias por considerarnos!

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LeverCraft está ubicado en 3307 Oak Springs Dr, Austin. Visite su sitio web oficial y sígalos en Facebook e Instagram.

The Build-Outs Of Summer es una serie anual sobre Sprudge. Vive la emoción de la construcción durante todo el verano en nuestro centro de funciones Build-Outs.

La publicación Build-Outs Of Summer: LeverCraft In Austin, TX apareció primero en Sprudge.

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