Construcciones de verano: Mr. West Cafe Bar University Village en Seattle, WA

Seattle es una ciudad que se va y no deja a quienes buscan comer y beber bien. Es una ciudad que marca todas las casillas. Comidas, café, cócteles, vino natural, Seattle lo tiene todo. Y con el nuevo Mr. West Coffee Bar en el complejo comercial University Village, todos están bajo un mismo techo.

Con café de Campos y un tostador rotativo, West es el hogar de no solo dos nuevos KB90 de La Marzocco, porque ¿cuál es el punto de la nueva tecnología si no puede tener dos? Que anclan su programa de café. Pero no es solo café. La versión del señor West del siempre popular modelo de café durante todo el día incluye un poco de jugo natural para acompañar una lista de amaros, spritzes y cócteles clásicos. También hay comida, pero ¿qué sentido tiene tomar el desayuno … y el almuerzo y la cena? Entonces, acérquese al bar, ya sea café o bebidas para adultos, estamos visitando el Sr. West Coffee Bar en Seattle, Washington.

Los Build-Outs of Summer 2019 son presentados por Pacific Barista Series, notNeutral, KeepCup y Mill City Roasters.

Como le dijo a Sprudge por Henri Schock.

Para aquellos que no están familiarizados, ¿nos contará acerca de su empresa?

Henri y Soni Davé-Schock, propietarios del Sr. West, revolucionaron la escena de alimentos y bebidas de Seattle cuando abrieron su primer lugar en 2015. Una parte única de su atractivo es la transición perfecta del Sr. West entre una cafetería que sirve desayuno y brunch en la mañana. y por la tarde, a un bar que sirve bocadillos, bebidas y cócteles artesanales hasta altas horas de la noche. Independientemente de la hora del día, mantener la accesibilidad y construir relaciones en un ambiente informal pero elevado subraya el estilo distintivo de West y su hospitalidad.

El concepto se inspira en la cultura de los cafés europeos, en la que un espresso bien hecho, una copa de vino, una pinta de cerveza y un delicioso refrigerio son comunes. Nuestro estilo amplio y personal es envolverlo todo en un entorno verde y contemporáneo (¡perfecto para Instagram!). Es el equilibrio perfecto y la dicotomía entre lo íntimo pero bullicioso, informal pero refinado, lo que el Sr. West hace mejor. El Sr. West sirve como un punto de encuentro diario favorito para todos los que disfrutan de bebidas, comidas y conversaciones excepcionales. Nos esforzamos por crear una atmósfera donde las personas puedan conectarse para compromisos sociales, reuniones de trabajo y bebidas informales. Desarrollar un sentido de comunidad para reunir y disfrutar del mejor café, vino, cerveza, queso y charcutería que Seattle tiene para ofrecer es nuestro estándar de oro.

En este espacio ingeniosamente diseñado, uno realmente puede seleccionar una experiencia para cualquier aventura deseada. Invitamos a todos a "ir al oeste" con nosotros y venir a ver lo que la nueva ubicación tiene para ofrecer: mañana, mediodía y noche.

Sr. West Coffee Seattle Washington

¿Puedes contarnos un poco sobre el nuevo espacio?

Bordeando un patio central, el Sr. West University Village tiene múltiples entradas y una experiencia para el cliente "elige tu propia aventura". Tráete a ti mismo y a tu computadora portátil o rueda con amigos después de pasear por el pueblo de compras. Nos encanta acomodarnos tanto en nuestro estilo de servicio como en nuestras ofertas. En la entrada sur, los huéspedes se presentan con varias opciones de asientos al aire libre. Acomódese hasta la chimenea al aire libre, o descanse bajo el porche enrejado con una selección de plantas curada y exuberante para un ambiente verdaderamente del noroeste del Pacífico. Al entrar, nuestros afables baristas lo saludan desde dos máquinas de café espresso con ofertas de café y té cuidadosamente seleccionadas. Nuestra selección de cafés de tostadores invitados trimestrales y tostadores asociados, Campos, ofrece una variedad de espressos y mezclas de origen único, o uno puede beber un cóctel de café cuidadosamente hecho a mano. En la entrada norte, los clientes serán recibidos con una fachada más íntima salpicada de mesas de bistro. Al ingresar a través de las encantadoras puertas dobles, uno puede deslizarse hasta el bar de vinos, hecho con hermosos materiales de azulejos, cuarzo y madera, y tomar cócteles personalizados hechos de licores y aperitivos a base de vino.

¿Cuál es tu acercamiento al café?

Fundado por los propietarios Henri Schock y Soni Dave-Schock en 2015, MrWEST Cafe Bar abrió su primera ubicación en un edificio de oficinas modernizado en 1969 en el vecindario Denny Triangle, uno de los vecindarios emergentes de Seattle, a pocas cuadras del Paramount Theatre, el centro de convenciones de Seattle, varios hoteles, Flagship Nordstrom's y Amazonian South Lake Union. El Sr. West Cafe Bar sirve como un ambiente informal y refinado en el bullicioso área del centro de Seattle para todos los que disfrutan de bebidas, comida y conversación excepcionales. Como cafetería, tienda de vinos y bar del vecindario, todo convenientemente envuelto en un espacio: el Sr. Oeste, un ambiente atractivo y cómodo que se siente bien al estar en la mañana, al mediodía y en la noche.

El Sr. West ofrece el mejor servicio de café de alta calidad, así como alimentos frescos y locales elaborados diariamente. Nuestro personal está compuesto por expertos en café, que a su vez ofrecen a nuestros clientes los recursos, el conocimiento y la información para lo que elijan tomar. Nuestros cafés provienen de reconocidos tostadores de la costa oeste y de los Estados Unidos. También nos asociamos con nuestros tostadores locales favoritos para crear mezclas personalizadas de Mr. West para cada temporada. Todos los cafés son cuidadosamente pensados, fomentan las relaciones con los artesanos. Contamos con jarabes y lattes de temporada hechos con recetas originales de la casa y ofrecemos cócteles a base de café. Hacemos todos nuestros jarabes estándar (chocolate, vainilla, caramelo) de manera interna, además de utilizar ingredientes locales y sobresalientes para asegurarnos de que las experiencias de nuestros huéspedes sean excepcionales cada vez.

Nuestro objetivo es proporcionar a los huéspedes una experiencia de café elevada, y la clave del éxito con nuestro programa de café es ofrecer a los huéspedes un servicio rápido y amable, manteniendo la calidad al más alto nivel. Entendemos la importancia del tiempo para nuestros huéspedes y nos esforzamos cada día para ofrecer una experiencia coherente, basada en el valor y optimizada. La principal ventaja competitiva del Sr. West es afinar esa experiencia, mantener la accesibilidad y construir relaciones en un ambiente informal pero elevado.

Sr. West Coffee Seattle Washington

¿Hay máquinas, cafés, equipos especiales alineados?

Para complementar el elegante interior y el diseño que ha convertido al Sr. West en un pilar de la escena del café y el bar de Seattle, tenemos dos (sí dos) máquinas La Marzocco KB90, la primera máquina de este tipo que se instalará en los EE. UU. Junto a estas hermosas máquinas tenemos seis amoladoras Anfim SP II (ejecutando múltiples mezclas y orígenes únicos a la vez). También contamos con un Marco SP9 para presentar un vertido de origen único. También configuramos nuestra barra de café espresso de manera diferente a otras que hemos visto en los EE. UU. Sería genial conversar por teléfono para hablar sobre nuestra configuración, ya que es súper único.

¿Cómo considera su proyecto la sostenibilidad?

Compostamos y reciclamos todos nuestros productos de café.

¿Cuál es su fecha de apertura / mes objetivo esperada?

3 de agosto de 2019

Sr. West Coffee Seattle Washington

¿Estás trabajando con artesanos, arquitectos y / o creativos que te gustaría mencionar?

Tenemos una firma interna de gráficos y arquitectura de interiores que hace todo de marca y diseño. RCL Design es el nombre de la empresa y es responsable de todos los proyectos creativos dentro del negocio.

¡Gracias!

El Sr. West Cafe Bar University Village está ubicado en 2685 NE Village Lane, Seattle. Visite su sitio web oficial y sígalos en Facebook, Gorjeoe Instagram.

The Build-Outs Of Summer es una serie anual sobre Sprudge. Vive la emoción de la construcción durante todo el verano en nuestro centro de funciones Build-Outs.

La publicación Build-Outs Of Summer: Mr. West Cafe Bar University Village en Seattle, WA, apareció por primera vez en Sprudge.

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