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Construcciones de verano: salón de café artesanal en Campbell, CA

"Creo que cada tostador de café especial ofrece un menú a la carta y te hace comprar de ese menú a la carta, y si pensamos así, no hay nada realmente especial en eso".

¿Quién no es un café agradable y acogedor? Un lugar donde puedes ir a tomar un café con un amigo y sentir que tienes un espacio tranquilo para ti solo. Un lugar en el que te sientes cómodo alojándote para disfrutar de múltiples rondas delicias cafeinadas mientras te abres camino a través de un día de trabajo. Es un equilibrio difícil de alcanzar: si la tienda es demasiado grande y abierta, puede perder una sensación de intimidad; demasiado pequeño y pierde y fuerte y pierde privacidad.

Queriendo tener lo mejor de ambos mundos, Living Room Coffee Craft en Campbell, California, tomó su espacio de café grande y abierto recientemente remodelado y agregó algunas particiones, o salas de estar, para permitir un entorno más privado en un lugar público. Chimeneas, sofás hinchados, sillas acolchadas, el ambiente hogareño es muy fuerte en la sala de estar. Así que tomemos un rincón y echemos un vistazo al nuevo Living Coffee Coffee Craft en Campbell, California.

Los Build-Outs of Summer 2019 son presentados por Pacific Barista Series, notNeutral, KeepCup y Mill City Roasters.

Como le dijo a Sprudge por Dean Lucas.

"Creo que cada tostador de café especial ofrece un menú a la carta y te hace comprar de ese menú a la carta, y si pensamos así, no hay nada realmente especial en eso".

Para aquellos que no están familiarizados, ¿nos contará acerca de su empresa?

Living Room Coffee Craft se centró en la artesanía del café, utilizando granos de alta calidad y elaborando bebidas desde cero para que brillen los sabores naturales del café. Nuestros jarabes se elaboran internamente y utilizamos lácteos orgánicos locales. Además de las bebidas espresso, también ofrecemos cervezas por lotes, raciones, cerveza fría y té de hojas sueltas y helado.

Todos nuestros pasteles son horneados en la casa cada mañana por nuestro chef pastelero que vino del restaurante Ad Hoc de Thomas Keller. Ofrecemos pasteles dulces y salados con opciones sin gluten. Nuestro alimento estrella es un gofre de pão de queijo con hierbas, que combina perfectamente con nuestro café. Todos los demás pasteles son de temporada.

Estamos enfocados en el impacto social; Como organización sin fines de lucro, donamos ingresos a organizaciones benéficas locales y globales.

"Creo que cada tostador de café especial ofrece un menú a la carta y te hace comprar de ese menú a la carta, y si pensamos así, no hay nada realmente especial en eso".

¿Puedes contarnos un poco sobre el nuevo espacio?

Tenemos una zona de estar muy espaciosa diseñada para ser moderna y acogedora, invitando a las personas a conectarse entre sí y quedarse un rato. Nuestros asientos están dispuestos en áreas de sala de estar, con chimenea, sofás y sillas acolchadas, mesas familiares, asientos de mostrador y mesas más pequeñas para dos o cuatro personas. El espacio está abierto con mucha luz natural. Tenemos un sistema de escenario y audio para música en vivo y otros eventos.

¿Cuál es tu acercamiento al café?

Tratamos el café de la forma en que un chef se acerca a la comida, centrándonos en la calidad de los ingredientes y su preparación. Cada taza se crea con precisión, utilizando medidas exactas de peso, temperatura y tiempo. Contamos con cafés de origen único y utilizamos métodos de preparación e ingredientes diseñados para resaltar las notas de sabor de cada origen o mezcla. Actualmente utilizamos café Counter Culture exclusivamente. Elegimos este tostador porque es local, y están comprometidos con la sostenibilidad y, como nosotros, se centran en el impacto social.

¿Hay máquinas, cafés, equipos especiales alineados?

Elegimos una máquina de café espresso La Marzocco Linea de dos grupos con molinillos Mazzer Major. Para el café vertido y por goteo, utilizamos un Mahlkönig EK43, servidores Hario, fondo plano Kalita 185 de cerámica con filtros de fondo plano. Utilizamos escalas digitales y temporizadores de Acaia. También utilizamos enjuagadores Rhinogear spin-jet.

"Creo que cada tostador de café especial ofrece un menú a la carta y te hace comprar de ese menú a la carta, y si pensamos así, no hay nada realmente especial en eso".

"Creo que cada tostador de café especial ofrece un menú a la carta y te hace comprar de ese menú a la carta, y si pensamos así, no hay nada realmente especial en eso".

¿Cómo considera su proyecto la sostenibilidad?

Elegimos a nuestro socio de tostado de café, Counter Culture, por su calidad y compromiso con la sostenibilidad. Counter Culture también se asoció con La Marzocco para apoyar un proyecto de sostenibilidad, Hands for Songwa. Una parte de nuestra compra de la máquina de café espresso se destinará a este proyecto de sostenibilidad agrícola en África.

Además, utilizamos lácteos orgánicos de Clover en Sonoma, California, una granja local que también se dedica a la sostenibilidad. También tomamos la decisión de servir nuestros alimentos y bebidas con vidrio y cerámica para minimizar el uso de papel desechable.

¿Cuál es su fecha de apertura / mes objetivo esperada?

Nuestra gran inauguración fue el 9 de junio de 2019.

"Creo que cada tostador de café especial ofrece un menú a la carta y te hace comprar de ese menú a la carta, y si pensamos así, no hay nada realmente especial en eso".

¿Estás trabajando con artesanos, arquitectos y / o creativos que te gustaría mencionar?

Trabajamos con Kuehne Construction para la remodelación. Contratamos a un artista local, Pat Sunseri, para convertir nuestra visión en representaciones que luego fueron utilizadas por la diseñadora de interiores, Mary Merrill, para llevarlas a la realidad.

¡Gracias!

"Creo que cada tostador de café especial ofrece un menú a la carta y te hace comprar de ese menú a la carta, y si pensamos así, no hay nada realmente especial en eso".

La sala de estar Coffee Craft se encuentra en 1711 Winchester Blvd, Campbell. Visite su sitio web oficial y sígalos en Facebook e Instagram.

The Build-Outs Of Summer es una serie anual sobre Sprudge. Vive la emoción de la construcción durante todo el verano en nuestro centro de funciones Build-Outs.

La publicación Build-Outs Of Summer: Living Room Coffee Craft In Campbell, CA apareció primero en Sprudge.

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