Construcciones de verano: tostadores de café Aveley Farms en Baltimore, MD

Para muchas personas, el conocimiento de la ciudad de Baltimore comienza y termina con El alambre o De serie o con alguna mentiras bastante grandes de un hombre muy pequeño. Pero cualquiera que realmente haya pisado la ciudad sabe que estos puntos de referencia, tanto verdaderos como no, solo pintan una astilla muy pequeña de una ciudad vibrante. Hemos cubierto algunas cafeterías diferentes de Baltimore en el pasado, desde Ceremonia hasta Dovecote, y la escena es tan próspera y diversa como la ciudad que representa.

Y no podríamos estar más felices de regresar a Charm City para nuestra próxima entrada en los Build-Outs of Summer: Aveley Farms Coffee Roasters. Aveley está buscando encontrar su lugar en la escena local y planea hacerlo llevando un ambiente de la costa oeste a su espíritu local. Con algunas ideas estéticas importadas de San Diego, Aveley se mantiene lo más local posible, incluso con los importadores con los que optan por trabajar. Para el resto de la historia, nos registramos con Corey Voelkel, la fuerza impulsora detrás de Aveley Farms Coffee Roasters en Baltimore, Maryland.

Los Build-Outs of Summer 2019 son presentados por Pacific Barista Series, notNeutral, KeepCup y Mill City Roasters.

Según lo dicho a Coreud Voelkel por Sprudge.

aveley granjas baltimore maryland

Para aquellos que no están familiarizados, ¿nos contará acerca de su empresa?

Aveley Farms se inició después de experimentar un verdadero café mientras vivía en San Diego. Después de algunos años de tostado en el hogar y educación, decidí dejar mi trabajo, conducir a campo traviesa y comenzar Aveley Farms. Aveley Farms se inició con el objetivo de impulsar la Cultura del Café en Baltimore y educar al consumidor final. Suministramos la mayor cantidad de café posible de los importadores con sede en Baltimore, incluidos Keffa Coffee, The Coffee Quest US y más.

¿Puedes contarnos un poco sobre el nuevo espacio?

Nuestro espacio fue diseñado como un West Coast Style Roastery & Cafe en un antiguo almacén de Baltimore con mucho encanto.

Tenemos techos de 13 'con ventanas de almacén de vidrio con paneles de 8', pisos de madera hecha jirones de 100 años de antigüedad, paredes de azulejos desde el piso hasta el techo detrás de nuestra barra y almacenamiento expuesto. ¡Nuestra mesa de café y cazo verde sirve como barra y pared para nuestras operaciones de tostado y Diedrich de 12 kilos!

Ah, y ¿mencioné que estamos en el segundo piso de un antiguo almacén en la comunidad Harbor East?

¿Cuál es tu acercamiento al café?

Mi experiencia en el café comenzó y fue influenciada por Bird Rock Coffee Roasters. Creo que nuestro trabajo como tostadores es construir una cadena de suministro sostenible y educar al consumidor final. Asamos todos nuestros cafés a Origin y los obtenemos de la manera más directa posible al agricultor.

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¿Hay máquinas, cafés, equipos especiales alineados?

'99 12 kilo Diedrich de Amavida Coffee! Bar espresso negro mate que incluye La Marzocco Linea PB, molinillos Mazzer, goteo Curtis y torre FETCO.

¿Cómo considera su proyecto la sostenibilidad?

Obtenemos la mayor parte de nuestro café de importadores con sede en Baltimore en un intento de cultivar la escena del café de Baltimore.

Comenzamos un programa de educación, que incluía ventosas públicas gratuitas cada dos viernes, clases gratuitas de preparación casera y nuestra serie "Common Grounds" en asociación con Diamondback Brewery, Keffa Coffee y más.

Estamos trabajando con nuestros importadores para hacer una diferencia a nivel de granja a través de nuestras ventas de bolsas de yute con un 100% que va directamente a nivel de granja. (Actualmente trabajando con Keffa Coffee en un proyecto en El Salvador con programas de nutrición).

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¿Cuál es su fecha de apertura / mes objetivo esperada?

¡Abrimos el 18 de mayo de 2019!

¿Estás trabajando con artesanos, arquitectos y / o creativos que te gustaría mencionar?

¡Dos buenos amigos, Zach y Sean (Arquitecto e Ingeniero) ayudaron a superar el proceso de permisos de la ciudad! Todo fue diseñado por mí 🙂

¡Gracias!

¡¡Gracias!!

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Aveley Farms Coffee Roasters se encuentra en 1400 Aliceanna Street, Baltimore. Visite su sitio web oficial y sígalos en Facebook, Gorjeoe Instagram.

The Build-Outs Of Summer es una serie anual sobre Sprudge. Vive la emoción de la construcción durante todo el verano en nuestro centro de funciones Build-Outs.

El post Build-Outs of Summer: Aveley Farms Coffee Roasters In Baltimore, MD apareció primero en Sprudge.

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