Connect with us

Hi, what are you looking for?

Coffee

Construcciones de verano: tostadores de Mill City en Minneapolis, MN

En los últimos siete años de los Build-Outs of Summer, hemos visto proyectos grandes y pequeños. Hemos sido testigos de enormes instalaciones de tostado hasta camiones de café móviles. Pero nunca, y quiero decir NUNCA—Hemos visto a los dos en la misma construcción. Hasta hoy, es decir, gracias al laboratorio de tostado móvil de Mill City Roaster.

Amorosamente conocido como Big Red Roast Rig (por razones obvias), el camión de caja Peterbuilt de 40 pies está equipado con dos tostadores de muestra de 500 g, dos tostadores de tres kilogramos y una barra de café llena. Es esencialmente un laboratorio de capacitación sobre ruedas, lo que le permite a Mill City tomar el espectáculo en el camino y conectarse con los clientes de una manera que de otra manera no sería posible. El Big Red Roast Rig ya se ha detenido en Kansas City para el Campeonato de Café de EE. UU. De 2019, donde se utilizó para el Campeonato de Roasters, en Georgia para el Retiro del Gremio de Coffee Roasters y en Los Ángeles para el LA Coffee Fest. ¿Dónde serán los próximos? Donde sea que haya un camino abierto los llevará. Para obtener una lista completa de sus próximas aventuras, consulte la página Big Red Roast Rig. ¿No te encanta la sensación de viento en el sistema de flujo de aire de tu tostador?

Los Build-Outs of Summer 2019 son presentados por Pacific Barista Series, notNeutral, KeepCup y Mill City Roasters.

Como le dijo a Sprudge por Angie Davis.

tostadores de la ciudad del molino gran asado rojo

Para aquellos que no están familiarizados, ¿nos contará acerca de su empresa?

En esencia, somos simplemente tostadores de café especiales que también hacen tostadores. Nos apasiona la calidad del café y hemos optimizado nuestras máquinas para tostar especialidades desde la perspectiva de las personas que realmente se pararon junto a un tostador de producción tratando de obtener un mejor café ocho horas al día, cinco días a la semana.

¿Puedes contarnos un poco sobre el nuevo espacio?

Tuvimos la idea de crear un laboratorio de café móvil desde la semilla hasta la taza el verano pasado. Las clases mensuales en nuestro campus en Minneapolis se habían vuelto muy populares, pero todavía había una barrera de entrada para personas de más lejos que no podían pagar el viaje o no podían dejar sus negocios por unos días para asistir. La movilización de la educación sobre el café nos permitiría no solo conectarnos con esas personas, sino también promover el café especializado al público de una manera más inmediata y práctica.

La idea realmente comenzó a tomar forma cuando se planificaron los Campeonatos de Café de EE. UU. De 2019. Durante algunos años, Mill City Roasters había sido el asador oficial de los Campeonatos del Café de EE. UU. Y cuando las finales estaban programadas para Kansas City en la primavera de 2019, el lugar elegido no tenía la capacidad de organizar la competencia de tostado en interiores. En lugar de asar en una tienda de campaña, compartimos nuestra idea de laboratorio de café móvil y sugerimos que podría desarrollarse para albergar a esos competidores. Compramos un camión furgón Peterbuilt de 40 pies que tenía un taxi en Mill City rojo y nos pusimos a trabajar.

Gran parte de lo que estábamos tratando de hacer funcionalmente ya se había hecho en camiones de comida, por lo que queríamos tomar prestada parte de esa capacidad, pero no queríamos que pareciera un camión de comida. Queríamos que el espacio se sintiera más como un taller cálido que como una cocina comercial. El camión tenía pisos de madera que reparamos y reparamos. Forramos las paredes con madera contrachapada de chapa de arce con un acabado mate transparente. Diseñamos gabinetes de metal personalizados que incorporaron detalles de escala residencial y los acabamos en negro mate. Utilizamos mostradores de bloques de carnicero en todas las estaciones e incorporamos iluminación de tarea suave en cada superficie de trabajo.

Pero las ventanas son realmente la parte más importante del interior. Queríamos que cada superficie de trabajo tuviera suficiente luz natural para que no fuera necesaria la iluminación interior, pero las ventanas juegan un papel más importante en el enmarcado (literalmente) de nuestra experiencia con este proyecto tanto desde adentro como desde afuera. Las ventanas dan a los espectadores fuera de la capacidad de ser voyeurs de lo que a veces pueden ser tareas muy concentradas e intensas. Desde el interior, las ventanas refuerzan esta idea de movilidad, viaje, aventura y capacidad. Podría estar golpeando la primera grieta o tirando un tiro y mira hacia afuera y ve el Gran Cañón. Refuerza nuestro objetivo original: difundir el amor por el café especial en todas partes.

Los gráficos en el exterior fueron el último paso y el objetivo era convertir el camión en una valla publicitaria en movimiento para anunciar lo que estaba sucediendo en el interior. Ha sido efectivo. Hemos tenido personas que siguen el camión por millas hasta nuestro destino solo para saludarnos y visitarnos. En cada parada en boxes, la gente pregunta por nuestros viajes. Todas las oportunidades que tengamos de conectarnos con la gente sobre el café y el tostado son bienvenidas.

tostadores de la ciudad del molino gran asado rojo

¿Cuál es tu acercamiento al café?

El crecimiento del café comercial es la calidad de la taza forjada en la intersección de maquinaria, personas e ideas. Vemos la calidad del café como una herramienta para diferenciar a las empresas locales y ayudarlas a crecer. Nuestra filosofía educativa se centra exclusivamente comercialmente en el lado de "construcción de marca" de la selección, tostado y extracción de verduras. Al final del día, estamos tratando de ayudar a las empresas a tomar decisiones que maximicen su libertad de elección.

¿Hay máquinas, cafés, equipos especiales alineados?

Más allá de nuestros dos tostadores de muestra Mill City Roasters de 500 gramos y dos tostadores de café de gas de tres kilogramos, necesitábamos equipos y suministros adicionales para que sea una verdadera experiencia de la semilla a la taza. Queríamos elegir aquellas compañías y marcas que compartían nuestros valores dentro de la industria del café de especialidad. Elegimos trabajar con La Marzocco y Wilbur Curtis como dos proveedores de equipos muy respetados. Ambas compañías tienen una amplia gama de equipos sólidos y pudimos encontrar piezas que funcionaban perfectamente en nuestro diseño. Estamos utilizando dos La Marzocco Linea Minis, dos Mazzer Mini Electronic A Grinders, dos Wilber Curtis D500GT Brewers con airpots y un Mazzer ZM Grinder. También estamos destacando cuatro greens este año de nuestro patrocinador de greens, Cafe Imports, con quien seguimos teniendo una relación cercana no solo en el camión, sino también en Minneapolis.

tostadores de la ciudad del molino gran asado rojo

tostadores de la ciudad del molino gran asado rojo

¿Cómo considera su proyecto la sostenibilidad?

Cada estudiante que podamos alcanzar en el camino elimina su viaje potencial, ya sea por carretera o en avión, para recibir esa educación. Nuestro camión está equipado con un sistema de emisiones cero y el camión recarga sus sistemas de baterías de alta capacidad, que alimentan nuestros equipos de café y luces a medida que avanza por la carretera. Más allá de la sostenibilidad, también estamos donando el 100% de las tarifas de clase recaudadas durante nuestros viajes de agosto a organizaciones benéficas que trabajan en nuestra frontera sur.

¿Cuál es su fecha de apertura / mes objetivo esperada?

¡Estamos en el camino mientras escribimos! Actualmente en camino a LA para Coffee Fest después de haber pasado el fin de semana pasado en Coffee Roasters Guild en Georgia. En lo que va de año, hemos llevado el camión a Kansas City para organizar la competencia de tostado del US Coffee Championships y a principios del verano completamos una gira de cinco ciudades por Indianápolis, Knoxville, Nashville, St. Louis, DesMoines.

tostadores de la ciudad del molino gran asado rojo

¿Estás trabajando con artesanos, arquitectos y / o creativos que te gustaría mencionar?

El diseño, los acabados y los gráficos del camión fueron diseñados por nuestra directora creativa, Angie Davis. Su experiencia es en arquitectura y diseño de productos y los clientes de Mill City reconocerán su nombre porque está muy involucrada en ayudarlos a comprender sus propios requisitos de planificación y sistemas de espacio. Nuestro propietario, Steve Green, diseñó el sistema de combustible, los generadores y los sistemas de baterías de alta capacidad que proporcionan energía para los tostadores, equipos de café, luces y aire acondicionado. Todo el equipo de Mill City participó en la preparación de la carretera, por lo que es gratificante para todos nosotros ver a tanta gente disfrutando de este proyecto.

También nos gustaría reconocer a nuestro Patrocinador de Carreteras 2019, Pacific Foods, cuyo generoso apoyo hace posible gran parte de nuestro viaje. Pacific Foods continúa siendo un increíble defensor de la industria del café especial y estamos agradecidos por su apoyo junto con nuestros otros patrocinadores y colaboradores.

¡Gracias!

¡Gracias! ¡Nos vemos por ahí!

tostadores de la ciudad del molino gran asado rojo

Mill City Roasters está ubicado en 1050 33rd Ave SE, Minneapolis. Visite su sitio web oficial y sígalos en Facebook, Gorjeoe Instagram.

The Build-Outs Of Summer es una serie anual sobre Sprudge. Vive la emoción de la construcción durante todo el verano en nuestro centro de funciones Build-Outs.

La publicación Build-Outs Of Summer: Mill City Roasters In Minneapolis, MN apareció primero en Sprudge.

Source link

Comentarios

0 Comentarios

Click to comment

Deja un comentario

Deberías ver..

WOW

Preguntas para el gobierno sobre el libro de Bolton La segunda ola seguida por Pekín es una lección para todos nosotros recopilados: Estrategias de...

WOW

Internet, Mon Amour El pisoteo de Venecia muestra por qué el turismo debe cambiar ¿Es COVID-19 el punto de inflexión para la telemedicina? Wall...

Coffee

Gana cosas interesantes apoyando a tu comunidad. DE INFORMES DEL PERSONALREVISTA BARISTA ONLINE Necesitamos buenas noticias en este momento, algo que esperar. Y la...

Coffee

¡Dios mío, Marco le está dando al ganador de esta semana algo enorme! DE INFORMES DEL PERSONALREVISTA BARISTA ONLINE Día 3.964 de cuarentena (parece):...

Publicidad

Podcast

Podcast

Un buen documental basado en 5 ladrones de los años 60 y 70 en México — This episode is sponsored by · Anchor: The...