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Construcciones del verano: tostadores de café piloto en Toronto, ON

En Toronto, Pilot Coffee Roasters se está construyendo un imperio cafetero. Hemos presentado Pilot anteriormente en los Build-Outs of Summer, en agosto de 2017. Hace dos años, estaban trabajando duro para abrir su quinto café, un número impresionante, sin duda. Es decir, hasta que avance rápidamente hasta hoy y Pilot se esté preparando para estrenar su séptimo (si cuenta la ventana emergente de temporada).

Algunas cosas permanecen igual que en la construcción anterior, específicamente una gran cantidad de opciones de café frío y el trabajo continuo de Pilot con los arquitectos de Toronto Williamson Williamson Inc. Pero para esta nueva ubicación, Pilot está dejando caer la máquina de café espresso de tipo caja y en su lugar va por el mostrador Modbar AV. La nueva ubicación se abrirá pronto, así que tomemos un poco de astucia antes del resto del mundo, ¿de acuerdo?

Los Build-Outs of Summer 2019 son presentados por Pacific Barista Series, notNeutral, KeepCup y Mill City Roasters.

Como le dijo a Sprudge por Trevor Walsh.

Para aquellos que no están familiarizados, ¿nos contará acerca de su empresa?

Pilot Coffee Roasters es un tostador de servicio completo, una fábrica de cerveza fría, un proveedor de capacitación y un operador de cafeterías con seis ubicaciones permanentes en Toronto, una cafetería de contenedores de envío estacional y cuentas mayoristas de costa a costa. Nuestra pasión por el buen café y nuestro compromiso con la calidad sigue siendo el corazón de todo lo que hacemos.

¿Puedes contarnos un poco sobre el nuevo espacio?

Pilot Coffee Roasters abrirá su primera ubicación en la parte alta del lujoso vecindario Yorkville de Toronto este verano. Ubicado en el Centro Manulife (que está experimentando una remodelación masiva de $ 100 millones), nuestro séptimo café permanente será una tienda minorista de servicio completo que ofrecerá granos enteros de mezclas de nuestra casa y orígenes individuales rotativos estacionales, equipos de elaboración, accesorios y mercancías. Detrás del bar habrá una variedad de opciones de café expreso y café preparado, Pilot Cold Brew, un cóctel rotativo de café de temporada (sin alcohol) y otras bebidas sin cafeína. El programa de café será respaldado con un menú completo de productos recién horneados, refrigerios saludables, sándwiches y ensaladas que se entregan diariamente desde nuestra cocina del este de Toronto.

Los elementos de diseño de Signature Pilot Coffee resaltarán el sistema Modbar Undercounter Espresso, que incluye gabinetes de roble, detalles de metal y barra superior alta con asientos. Los asientos únicos del estadio estarán a ambos lados de la cafetería para los clientes que no están en movimiento para sentarse y disfrutar de su café.

¿Cuál es tu acercamiento al café?

El asado perfecto solo es posible si comienza con el grano verde perfecto.

El primer paso para realizar nuestra misión es encontrar las judías verdes más increíbles que este mundo tiene para ofrecer. Frijoles que tienen la profundidad de sabor que cuenta la historia de dónde vienen. Localizamos y obtenemos café excepcional trabajando estrechamente con nuestros socios de confianza en el terreno y viajando al origen del café. La verdad es que no estaríamos en ninguna parte sin el esfuerzo calificado de los agricultores y los trabajadores que producen cafés especiales de alta calidad para compartir a través del tostador. Para honrar este esfuerzo indispensable, siempre estamos ampliando nuestro modelo de Comercio Directo. Esto implica viajes regulares al origen, establecer relaciones sólidas con los productores, recorrer sus granjas y comprar cafés directamente de los productores con la mayor frecuencia posible. A través del comercio directo, podemos estar seguros de que los precios premium que pagamos van directamente a manos de nuestros socios productores.

¿Hay máquinas, cafés, equipos especiales alineados?

Modbar Espresso AV de tres grupos, molinillos Mahlkönig PEAK, manipuladores de café de precisión Puqpress, Marco Jet Brewer, Torre de agua caliente Mix 3 Marco y dispensador.

¿Cómo considera su proyecto la sostenibilidad?

Traiga su propio incentivo de taza (ahorre 25 centavos), empaques totalmente compostables para nuestras tostadas de aguacate y artículos para el menú de ensaladas, pajitas de papel, bio cubiertos y auditorías de desechos de leche realizadas por gerentes mensualmente.

tostadores de café piloto toronto canadá

¿Cuál es su fecha de apertura / mes objetivo esperada?

Septiembre de 2019

¿Estás trabajando con artesanos, arquitectos y / o creativos que te gustaría mencionar?

Estudio de arquitectura y diseño con sede en Toronto Williamson Williamson Inc.

¡Gracias!

¡Gracias!

Pilot Coffee Roasters se encuentra en 50 Wagstaff Drive, Toronto. Visite su sitio web oficial y sígalos en Facebook, Gorjeoe Instagram.

The Build-Outs Of Summer es una serie anual sobre Sprudge. Vive la emoción de la construcción durante todo el verano en nuestro centro de funciones Build-Outs.

Divulgación: Pilot Coffee Roasters es un socio publicitario de Sprudge Media Network.

La publicación Build-Outs Of Summer: Pilot Coffee Roasters In Toronto, ON apareció primero en Sprudge.

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