Coffee

Contra golpes y torceduras

Published

on

Lo último: ahora dicen que el café con leche tiene propiedades antiinflamatorias. ¿Por qué? Según un estudio de la Universidad de Copenhague, en Dinamarca, se debe a la combinación de proteínas y antioxidantes, que duplican las propiedades antiinflamatorias en las células inmunitarias. El informe, publicado en la revista Diario de la química agrícola y alimentariaexplica: cuando una sustancia antioxidante natural como el polifenol reacciona con un aminoácido como el que contienen las proteínas se duplica su efecto para reducir la inflamación que afecta al organismo.

 

Los antioxidantes conocidos como polifenoles se encuentran en los seres humanos, las plantas, las frutas y las verduras. Estos también se utilizan por la industria alimentaria para ralentizar la oxidación y el deterioro de la calidad de los alimentos. Y son saludables para el ser humano porque ayudan a reducir el estrés oxidativo que da lugar a la inflamación.

CategoríasCafé
Etiquetas

DestacadasLatteSalud

La entrada Contra golpes y torceduras se publicó primero en Sommelier de Café.

Comentarios

0 Comentarios

ComentanosCancelar respuesta

Lo más visto

Salir de la versión móvil