Detrás del arte y la lente: una entrevista con Morgan Eckroth, segunda parte

Únase a nosotros una vez más para hablar sobre la vida dentro y fuera de la cafetería con el campeón de barismo de EE. UU. 2022 Morgan Eckroth.

POR KATE VAN PETTEN
ESPECIAL REVISTA BARISTA

Fotos cortesía de Morgan Eckroth

En la primera parte de esta entrevista de ayer, hablamos sobre la infancia y el interés por los libros de Morgan Eckroth (ella/ellos). Hoy profundizamos en los proyectos actuales de Morgan y cómo van contra la corriente del contenido hueco de las redes sociales.

Revista Barista: ¿Qué haces para divertirte?

Morgan: Una de mis cosas favoritas para hacer es hibernar y escribir porque es una de las pocas cosas en mi vida que no se monetiza ni se publicita. En mi carrera hoy en día, todos mis pasatiempos (video, espacio en línea, café) son trabajos. Que me encanta. ¡Amo mis trabajos! Pero es bueno tener una cosa que no es un trabajo. No hay plazos al respecto. Solo está en mi cerebro. No hay presión. Puedo hacer lo que quiero.

¿Qué estás escribiendo ahora mismo?

He estado haciendo varios proyectos de escritura creativa desde que tenía 10 años porque estaba aburrido y no tenía televisión. Los últimos dos años he estado escribiendo una serie de novelas de fantasía. Es probablemente una serie de cuatro libros. Lo tengo completamente planeado, y actualmente tengo dos libros completamente escritos. No los he compartido con nadie. Mi esposo nunca ha visto una mano de mi escritura. Nadie tiene. Es algo muy personal para mí. Todavía no está en ningún estado terminado en el que pueda dárselo a un editor. ¿Quizás lo haga? No sé si quiero poner mi nombre detrás. Me encantaría enviarlo bajo un seudónimo. Realmente me gustaría algún día desaparecer de Internet para escribir libros y nadie volverá a saber de mí.

¿Cómo experimentas el sabor?

Mi mayor inseguridad en el café es mi paladar. … Cuando era joven, tenía muchos aerosoles nasales con esteroides y me reventaron los senos paranasales. Al llegar a la edad adulta, mi sentido del olfato se vio afectado drásticamente. Además, me contagié de COVID y perdí el sentido del gusto y el olfato. Salir de eso y volver a entrenar fue difícil. No sé si estoy al mismo nivel que antes del COVID. Es difícil de comparar.

Aunque tengo estas limitaciones con (olor), puedo trabajar con otras personas. Me he vuelto a entrenar para trabajar de esta manera, pero no es perfecto. Tengo que elegir en quién voy a confiar a mi alrededor para perfeccionarme.

El gusto es tan interesante porque es subjetivo. Hay un componente científico en lo que estás probando, por lo que parte es objetivo, pero todas nuestras percepciones de los sabores se basan en nuestras propias experiencias vividas. Podría probar algo y obtener estas notas de sabor (mientras que) alguien en el otro extremo del mundo podría probar algo totalmente diferente. Opero principalmente bajo la frase que Umeko Motoyoshi pone en sus pegatinas: «las notas de cata son opiniones». Vas a probar lo que sabes y eso es diferente para cada uno. Esa es una lección valiosa.

¿Qué impulsó tu reciente cambio hacia la creación de contenido centrado en la vida sencilla de un café?

No hay remate; es solo una interacción.

Gran parte de mi contenido anterior era más atrevido. Tenía más de un bocado. Fue un poco atrevido… muchos de mis videos tenían sátira. Comenzarían siendo reales y se convertirían en algo que en realidad nunca sucedería.

(En) competencia, hablé mucho sobre el lado emocional del café. Mis rutinas para las últimas dos competencias estuvieron muy enfocadas en las emociones. Al salir de la competencia con estos nuevos títulos y nuevas responsabilidades, me pregunté: «¿Qué quiero hacer?» Así que encontré la música que quería usar donde podía identificarla con experiencias de café. Probé uno o dos videos como ese. Hubo un interruptor. Lo hicieron muy bien. Antes de los comentarios, mucha gente decía que esto es muy identificable. (Ahora) estaba recibiendo comentarios que decían… esto me conmovió o me trajo un recuerdo, y eso significó más para mí que los otros comentarios.

Poder crear espacios seguros en línea es algo que valoro. Como barista, la hospitalidad se trata de crear comodidad para las personas y encontrarlas donde están. Eso es lo que quería hacer en línea, y no sé si lo estaba haciendo. Fue un desafío tomar ese sentimiento y ponerlo en contenido. Ese fue el viaje.

Estamos en un momento en línea donde el video de formato corto se ha disparado. Está llegando a un punto de madurez. En formato corto en línea hay mucho ruido. Tienes que capturar a la gente en un segundo o dos. Entonces es muy ruidoso. Llama su atención o se van. Así que algo que quería hacer era tener éxito con el contenido en línea que es más lento. Mi contenido prospera mejor cuando lo encuentras en un pergamino de fatalidad. Solo para. Cuelga aquí. Tengamos un momento. Quiero que sea una pausa. La música ayuda mucho en eso. Es un conjunto de tonos intencional. Antes, mi contenido estaba de moda con mucho audio de moda optimista. Personalmente, a mí me empezó a parecer ruido y no quería hacer ruido; Quería hacer algo que fuera un poco más significativo para mí.

¿Qué mensaje quieres enviar a las futuras generaciones de creativos y baristas?

Tratar a las personas con amabilidad. Esto viene desde la perspectiva de un barista: he tenido varios ciclos de agotamiento detrás de la barra. Pero las cafeterías son tan especiales porque son el tercer lugar: no son el hogar, no son el trabajo, están en algún punto intermedio. Son para la comunidad. Es un espacio realmente único donde brindas servicio e interacción. Como barista, puede estar detrás y al frente de la casa simultáneamente. Y creo que a menudo es fácil caer en la mentalidad de olvidar lo que es ser un cliente. Especialmente un cliente nervioso o uno que no conoce toda la etiqueta. Ojalá hubiera más comprensión a veces. Todos hemos estado al principio, y no es justo esperar que la gente tenga tu nivel de comprensión sobre la etiqueta o el conocimiento del café.

Solo sea amable y conozca a las personas donde están y siga desde allí. Suelta un poco tu orgullo. Me gusta inculcar eso en las personas y en mi contenido tanto como sea posible.

Lea la primera parte de nuestra entrevista con Morgan Eckroth aquí.

SOBRE EL AUTOR

kate van petten(ellos/ellos) es un escritor, músico y profesional del café que vive en Seattle. Han trabajado en la industria del café de especialidad durante años con un enfoque en la narración creativa a través del marketing. Puedes encontrar sus canciones y poemas en Coffee People Zine y puedes escuchar su audiolibro debut, Para alguien, en cinta de cassette o en línea a través de Hello America Stereo Cassette. Actualmente son editores y publicistas de Poetry Northwest, la revista literaria más antigua del Noroeste del Pacífico. Si desea compartir una historia o conectarse, puede comunicarse con ellos en katevanpetten@gmail.com o encontrarlos en katevanpetten.com

La publicación Behind the Art and the Lens: An Interview with Morgan Eckroth—Part Two apareció primero en Barista Magazine Online.