Edificaciones del verano: café convincente en Los Ángeles, CA

café convincente los angeles california

Hay muchos caminos para convertirse en un tostador / café. Algunos comienzan con la cafetería, que sirve café de otro tostador o tostadores antes de decidirse a sumergirse de lleno en el mundo aún inexplorado del tostado. Otros son la vida como un tostador, creando perfiles en un espacio pequeño (a veces incluso en un garaje) o alquilando tiempo en el equipo de otra persona. El último camino fue el que tomó el Café de los Ángeles.

Durante siete años, el propietario Kian Abedini ha estado tostando café bajo el nombre de Compelling Coffee, aunque originalmente tenía un "y Rich" empalmado en el medio. Abedini tostó principalmente para otros, ya fueran cuentas mayoristas o clientes minoristas, pero ahora, en 2019, Compelling se está yendo a sí mismo y completando la otra mitad de la ecuación de tostador / café. Ubicado en el edificio Line Lofts en Hollywood Hills, este primer café atractivo es una prueba de concepto para la compañía, y el año próximo se logrará el éxito de otros proyectos más grandes y de gran escala. Pero primero, Abedini y Compelling tienen sus ojos puestos en sacar este primer café del suelo. Así que vamos a Los Ángeles para visitar un nombre familiar para la escena del café, pero una señalización de escaparate completamente nueva.

Las ediciones del verano de 2019 son presentadas por Pacific Barista Series, no Neutral, KeepCup y Mill City Roasters.

Como le dijo a Sprudge por Kian Abedini.

Para aquellos que no están familiarizados, ¿nos hablará de su compañía?

Somos un tostador de café y socio mayorista de café de Los Ángeles, California.

¿Nos puedes contar un poco sobre el nuevo espacio?

Estamos entusiasmados de abrir en el edificio Line Lofts, galardonado con el Premio AIA | LA de Arquitectura Residencial 2019 en Hollywood Hills. El espacio en sí es de 300 pies cuadrados, y tendrá una cocina pequeña, asientos interiores y en el patio, y una ventana para llevar. Estamos planeando abordar este primer espacio como una forma menos riesgosa de probar lo que funciona y expandirlo a los cafés más grandes que estamos planeando en Los Ángeles durante el próximo año.

café convincente los angeles california¿Cuál es tu enfoque del café?

Nuestro enfoque es encontrar cafés excepcionales y hacerlos accesibles. Si bien hemos ganado premios por nuestros orígenes más ligeros, hemos experimentado que, en general, la mayoría de los consumidores de café no están buscando una taza súper ácida y compleja todos los días; Tratamos de encontrar cafés dulces y limpios, y los asamos con suficiente desarrollo que expresen sabores de frutas maduras y al mismo tiempo se extraen fácilmente para baristas de cualquier nivel de habilidad.

¿Alguna maquina, cafés, equipos especiales alineados?

La Marzocco Linea PB para café exprés, y una cervecera por lotes FETCO modificada, así como una cervecera a medida TBA.

¿Cómo está considerando su proyecto la sostenibilidad?

Estaremos almacenando solo tazas y software biodegradables, junto con pedirles a nuestros proveedores que solo realicen entregas en envases reciclados o compostables.

¿Cuál es la fecha / mes de apertura de tu esperanza?

Finales de julio / principios de agosto de 2019

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¿Trabaja con artesanos, arquitectos y / o creativos que le gustaría mencionar?

Estamos trabajando con el estudio de diseño local Fathom para desarrollar nuestro espacio. Nuestro programa de alimentos estará fuertemente informado por los productores locales del mercado cercano de Hollywood Farmers y complementado por los panaderos locales Farmshop.

¡Gracias!

¡De nada!

El café que obliga está situado en 1737 n. Las Palmas Ave., Los Angeles. Visita su sitio web oficial y síguelos en Facebook, Gorjeo, e Instagram.

The Build-Outs Of Summer es una serie anual de Sprudge. Vive la emoción de la construcción durante todo el verano en nuestro centro de funciones de Build-Outs.

El post Build-Outs Of Summer: Compelling Coffee en Los Angeles, CA apareció primero en Sprudge.

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