El Festival del Café de Los Ángeles celebra la creciente escena cafetalera de la ciudad en el segundo año

El festival organizó tres días de bebidas, debates y entretenimiento para profesionales de la industria y amantes del café.

POR VALORIE CLARK
ESPECIAL PARA LA REVISTA BARISTA ONLINE

Fotos cortesía de Valorie Clark

La semana pasada, Allegra Events organizó el Festival de Café de Los Ángeles, un evento de tres días en The Reef en el centro de Los Ángeles que se centró en la celebración de la creciente escena del café en la ciudad. Además de organizar las finales de Coffee Masters, también hubo cócteles de café, sesiones educativas en The Lab y docenas de puestos de vendedores de la industria.

El viernes, el primer día de LACF y el día designado de la industria, comenzó de manera algo tranquila mientras la gente se acomodaba en sus puestos a pesar de un ritmo vertiginoso. Sin embargo, la energía se recuperó rápidamente a medida que los asistentes comenzaron a caminar entre las cabinas, comenzaron las clases de The Lab, Latte Art Live comenzó a emitir vapor y streaming, y Coffee Masters se puso en marcha. Para cuando la música en vivo comenzó en el escenario del Proyecto de Música del Café, todos estaban listos para escuchar y escuchar las nuevas y brillantes voces que el festival trajo a Los Ángeles.

Puede ser fácil para algunos descartar el Festival del Café de Los Ángeles como otra feria comercial glorificada, pero eso realmente socava lo que el festival logra. El evento tiene una fuerte corriente de filantropía que hace que su energía se destaque de otros eventos. El diez por ciento de las ventas de entradas del Festival del Café se destinaron a Project Waterfall, como Allegra lo hace en todos sus festivales de café, y el fin de semana también exhibió varias otras organizaciones benéficas.

Algunos de los mejores chefs de Los Ángeles vinieron a The Kitchen para hacer demostraciones de cocina.

Una de las organizaciones benéficas destacadas fue Lunch On Me, un grupo que busca ayudar a las personas sin hogar y hambrientas en Nueva York, Los Ángeles y Hawai. La organización sin fines de lucro también se asoció con La Colombe para enseñar habilidades de café a los niños en hogares de guarda para que tengan una mejor oportunidad de conseguir un trabajo una vez que envejezcan del sistema. Iniciativas como esta nos recuerdan que el café es una comunidad en primer lugar.

Latte Art Live dio a los visitantes del Festival del Café de Los Ángeles la oportunidad de
ver a la gente hacer arte latte en tiempo real; todo el fin de semana, el stand alojado
derribos y talleres. A veces los asistentes miraban y vitoreaban como café con leche
los artistas vertieron diseños cada vez más complicados. Otras veces, la gente podría venir
aprenda los conceptos básicos del vapor u obtenga consejos detallados sobre cómo preparar un excelente café con leche
arte con leches alternativas.

Mientras tanto, The Kitchen presentó diferentes demostraciones de cocina. Cocineros emergentes de Los Ángeles como Dale Pinnock de The Medicinal Chef, Adrianna Ford Schatz de Allergy Schatz, Henry Molina de The NoMad Hotel y varios más subieron para demostrar algunos platos increíbles.

En el primer día, los competidores de Coffee Masters hicieron rondas de catación, preparación y recrearon la bebida característica con la que aplicaron.

Como siempre, Coffee Masters atrajo a una gran multitud. Este fue el primer año que la competencia salió a la costa oeste (normalmente la competencia de EE. UU. Es en Nueva York). Las multitudes vitorearon cuando los baristas pusieron a prueba sus habilidades en rondas de elaboración de cerveza, completando el desafío del pedido, identificando el origen y más durante todo el fin de semana.

Cuando Carlos de la Torre, un barista de México, ganó el primer lugar, la multitud e internet se volvieron locos. Fue el segundo año consecutivo que un barista de un país productor se llevó el título de Coffee Masters a casa (después de que Remy Molina de Costa Rica ganó en 2018). Es un buen argumento sobre las formas en que Coffee Masters derriba el privilegio inherente a las competiciones de café, y el productor detrás del café de Carlos estuvo allí para ver que sucediera.

Para la gente lista para celebrar, el Coffee Cocktail Bar estaba sirviendo bebidas con infusión de té y café. El menú incluía un Cold Fashioned, elaborado con el Licor Black Cold Brew Licor y Tea Time, una bebida elaborada con un vodka Black Cow con infusión de té.

La máquina de café espresso Flair Signature Pro 2 es de calidad profesional, pero tiene un precio para el barista doméstico promedio.

Las cosas realmente se pusieron interesantes en los puestos de vendedores. Frinj Coffee, un colectivo que apoya a un número creciente de granjas de café aquí en el sur de California, estaba dando muestras de café. La Marzocco tenía su Home Espresso Bar para que los consumidores probaran su conocida máquina doméstica de un solo grupo. Además de suministrar máquinas para Coffee Masters, Slayer tenía un stand mostrando su línea de máquinas Steam. Oatly estaba haciendo affogatos con su nuevo postre helado a base de avena. Y, por supuesto, no sería un evento de Los Ángeles si no hubiera un psíquico cerca para hacer lecturas de tarot y quiromancia. Afortunadamente, el Festival del Café de Los Ángeles tenía dos a mano.

La Marzocco instaló varios de sus Linea Minis para que las personas pudieran probar la línea de productos para el hogar, que también incluía la nueva amoladora Swift Mini.

Muchas cabinas contenían nuevas y emocionantes presentaciones de productos como
bien. Obtuve una demostración de lo nuevo de La Marzocco Rápido
Mini
, una amoladora y un tamper combinados. También seguí a Gina, una nueva robot
mula de paquete que estaba presumiendo siguiendo a sus dueños por el piso. Ella
me llevó a Flair Espresso, donde yo
vi una demostración de Signature Pro 2.

El Festival del Café de Los Ángeles contó con charlas y demostraciones de personas influyentes de la industria y creadores de tendencias.

Durante todo el fin de semana, The Lab presentó charlas, demostraciones y talleres de líderes de la industria. Entre rondas de exploración de las cabinas, asistí a una clase de cóctel de té artesanal en The Tasting Lab, dirigido por Alvaro Olguin. En otra presentación intrigante en The Lab, Anna Dair de Straus Family Creamery y Sam Sabori de Intelligentsia se unieron para dar una charla titulada "La alquimia de la leche y el café".

Después de un fin de semana lleno de competencia y eventos, el Festival del Café de Los Ángeles demostró ser un gran éxito y probablemente crecerá mucho más una vez que llegue su tercer año.

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SOBRE EL AUTOR
Valorie Clark (@TheValorieClark) es un escritor independiente con experiencia en café de especialidad. Ella está basada en Los Ángeles.

La publicación El Festival del Café de Los Ángeles, que celebra la creciente escena del café de la ciudad en el segundo año, apareció por primera vez en la revista Barista en línea.

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