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El querido café verde de Escocia lanza una mezcla para combatir la falta de vivienda

El tostador de Glasgow se ha asociado con Social Bite, una organización sin fines de lucro destinada a terminar con la falta de vivienda, para una nueva combinación que ayude a financiar la causa.

Por Chris Ryan
REVISTA BARISTA ONLINE

Fotos cortesía de Dear Green Coffee

Para Lisa Lawson, la comunidad es un concepto importante en múltiples niveles. Esto incluye ser una parte activa de la comunidad cafetera europea: el residente de Glasgow, Escocia, es miembro de la junta del Coffee Roasters Guild, fundador del Glasgow Coffee Festival y propietario del tostador de Glasgow Dear Green Coffee. Pero en un nivel más cercano al hogar, Lisa trabaja para mejorar la comunidad en Glasgow, incluido el trabajo con organizaciones benéficas locales.

Una parte de las ganancias de las ventas de Dear Green x Social Bite Blend se destinará al programa Pay It Forward de Social Bite.

Este objetivo de beneficiar a la comunidad de Glasgow se extiende a una asociación reciente entre Dear Green Coffee y Social Bite, una organización benéfica con sede en Escocia que trabaja para acabar con la falta de vivienda en el país. Dear Green y Social Bite se han asociado en una nueva mezcla de café, llamada Dear Green x Social Bite Blend, con los ingresos de cada venta destinados al programa Pay It Forward de Social Bite.

Dear Green Coffee y Social Bite han colaborado en la nueva mezcla. Estos son algunos de los colaboradores, desde la izquierda: Lisa Lawson, fundadora de Dear Green Coffee; Barbara y Kevin Marshall, partidarios de Social Bite que ayudaron a crear la mezcla Social Bite; y Neil Findley, jefe de Social Bite Delivers.

Jane Bruce, CEO de Social Bite en Escocia, explica el programa de la siguiente manera: "Pagar adelante en Social Bite es un concepto simple en el que alguien que compra un café para sí mismo también compra uno para alguien afectado por la falta de vivienda al mismo tiempo que puede ser recogido por un "cliente sin hogar" más tarde ese día. Es un acto de bondad al azar que cualquiera puede hacer para ayudar a mejorar el día de otra persona ". Los clientes también pueden" pagarlo "para ofrecerle a alguien una comida caliente.

Esta no es la primera vez que Lisa Lawson ha trabajado con Social
Mordedura; El Glasgow Coffee Festival ha apoyado a la organización con
Donaciones de caridad en el pasado. Lisa dice que las dos organizaciones compartieron
los valores hicieron natural que Dear Green y Social Bite colaboren en un
mezcla. "Dear Green había admirado el modelo de negocio y la ética de Social Bite por un
mientras. … Una reunión casual abrió la oportunidad de trabajar juntos ", Lisa
dice. "Como dos organizaciones que tienen una perspectiva social, parecía obvio que
deberíamos formar una asociación cafetalera que tenga un sentido de propósito en ambos extremos
de la cadena de suministro ".

Los equipos de Dear Green y Social Bite que trabajan en la mezcla decidieron sus componentes a través de un proceso de catación de varias partes.

Para crear la mezcla, el equipo de Dear Green invitó al personal y los partidarios de Social Bite a su tostadora para dos sesiones de catación, primero tomando café de un solo origen de la gama de cafés de Dear Green, luego las mezclas de cazo que el equipo de Dear Green creó a partir del sabor favorito del grupo perfiles. A partir de esos esfuerzos, marcaron en el café bebidas de filtro, espresso y leche para finalizar la mezcla. "Los componentes, que controlaremos y ajustaremos regularmente para mantener el perfil, son 50% de Brasil Fazenda Pantano Yellow Bourbon, seleccionado con Falcon Specialty en un viaje el año pasado; 35% Colombia Tolima Regional Blend, seleccionado en un viaje reciente con Cafe Imports; y 15% Rwanda Tumba Washing Station Red Bourbon, seleccionada para nosotros por Falcon Specialty ”, dice Lisa.

La mezcla Dear Green x Social Bite es una mezcla de cafés de Brasil, Colombia y Ruanda.

La mezcla se sirve actualmente en los cafés Dear Green, y también se vende como frijol entero. Jane de Social Blend dice que asociarse con un tostador popular como Dear Green ha ayudado a tener un impacto sustancial en el programa Pay It Forward. "Nuestra asociación con Dear Green ayuda de dos maneras", dice ella. “En primer lugar, debido a que Social Bite Blend que creamos con Dear Green es tan delicioso, vendemos más café en general y eso ha llevado a un aumento en las personas que también donan más cafés a través del esquema Pay it Forward. Además de eso, también estamos vendiendo bolsas de la mezcla en la tienda y cada bolsa vendida también activa una donación Pay It Forward ".

Obtenga más información sobre Dear Green x Social Bite Blend aquí, y diríjase aquí para obtener más información sobre la asociación.

La publicación Dear Green Coffee Launches Blend para combatir la falta de vivienda de Escocia apareció por primera vez en Barista Magazine Online.

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