El valor de la cultura del café para los baristas no binarios

Presentamos el primero de una serie de tres partes sobre identidades no binarias en el café.

POR MARK VAN STREEFKERK
REVISTA BARISTA ONLINE

Si pasas el rato en cafeterías especializadas, hay muchas posibilidades de que hayas escuchado a alguien mencionar sus pronombres. Algunos pronombres populares son she / her, they / them, he / him, ze / hir y muchos más. Los pronombres son importantes para todos, y especialmente para las personas que no se identifican dentro de los géneros binarios de hombre o mujer.

Si bien la diversidad y la variación de género se han observado a lo largo de la historia, recientemente ha ocupado un espacio en la cultura popular a medida que más personas reclaman públicamente identidades no binarias. Un nuevo estudio muestra que la mitad de los estadounidenses reconoce el género como un espectro, y el mismo estudio encontró que el 2.5% de las personas en los EE. UU. Entre las edades de 18 y 24 años se identifican como no binarias. Merriam Webster anunció "ellos" era la palabra de 2019, y la American Dialect Society consideró el pronombre como la palabra del año, así como la década.

En esta serie en línea de tres partes, nos enfocamos en personas no binarias, personas que no se identifican como hombres o mujeres, que trabajan en el café. Discutiremos cómo se sienten valorados en los cafés, consejos para y de los trabajadores no binarios del café, y cómo los cafés pueden apoyar a sus empleados no binarios.

Bo Hancoch y Phoenix Cerny no comenzaron como entusiastas del café. Han enfrentado desafíos para ser aceptados en sus lugares de trabajo, pero ambos dicen que trabajar en el café es exactamente donde quieren estar por ahora. Bo y Phoenix prueban que cuando las personas no binarias se sienten cómodas en el trabajo, también lo hacen todos los demás, sin importar su género.

Bo Hancoch dice que ser no binario en Salt Lake City tiene muchos desafíos, pero también es gratificante. Foto de @labarbacoffee en Instagram.

En Salt Lake City, Bo se crió en la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días, donde a los fieles se les prohíbe beber café. Bo dejó la iglesia después de la muerte de su abuela, y fue "contratado como barista en una tienda que poseía mi tío y mi tía". Es una cafetería de flores, y despertó mi interés tanto en el café como en el diseño floral. También es la tienda donde conocí a mi esposa ", dice Bo.

Bo observa que, si bien Salt Lake City es alabado como una meca LGBTQ + inesperada, la mayoría de las personas no están familiarizadas con las identidades no binarias. "La mayoría de la población en SLC necesita educación sobre sus pronombres, y cuando trato de decirle a la gente que no soy mujer, se sorprenden y a menudo me dicen que estoy equivocado", dicen.

A pesar del hecho de que "cada cliente me confunde", trabajar en café vale la pena para Bo, quien se siente más apoyado por sus compañeros de trabajo. “Cuando le digo a alguien mis pronombres preferidos, y lo entienden de inmediato, y sus ojos se iluminan, y finalmente me siento aceptado, sé que elegí el camino profesional correcto. Sé que no tendría el privilegio de aceptación si no fuera parte de un movimiento de contracultura dentro de mi ciudad, y estoy muy agradecido con la comunidad cafetera que veo en otros estados. Sé que si me mantengo fuerte y mantengo la cabeza en alto, puedo ser el cambio que quiero ver ".

Phoenix Cerny dice que estar fuera como no binario en el trabajo les da una "sensación fundamental de comodidad". Foto cortesía de Phoenix Cerny.

Phoenix trabaja en Tipico Coffee y es líder de turno en SPoT Coffee en Buffalo, Nueva York "Creo que estar en el lugar de trabajo es algo que me brinda una comodidad fundamental, incluso si es algo que diría que es una experiencia imperfecta". decir.

Además del trabajo de barista, Phoenix también había trabajado en bares de cócteles artesanales, lugares donde no se sentían lo suficientemente apoyados como para salir completamente como no binarios. Cuando hubo más horas disponibles en el café, Phoenix dejó el bar de cócteles en favor de un ambiente en el que se sintieron más cómodos. "Todavía sigo navegando por lo que la identidad significa para mí, pero afortunadamente el trabajo no es algo que me prohíba. ese respeto debido a cómo el ambiente cafetero tiende a ser un imán [for LGBTQ+ people]", Explica Phoenix. "Además, ser capaz de ser yo mismo y conocer a muchas otras personas queer que vienen al café, eso es increíblemente gratificante, ser una persona en condiciones de hacer que este espacio sea hospitalario para otras personas queer".

Emplear y apoyar a personas no binarias fomenta la libertad y la identidad en la cultura del café. Cuando todos los trabajadores y clientes del café se sienten libres de ser ellos mismos, también lo hacen todos los demás, incluidos los clientes LGBTQ +, y esa es una buena comunidad.

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SOBRE EL AUTOR
Mark Van Streefkerk
es Revista BaristaDesarrollador de contenido de redes sociales y colaborador frecuente. También es escritor independiente, gerente de redes sociales y novelista con sede en Seattle. Si Mark no escribe, probablemente vaya en bicicleta a su restaurante vegano favorito. Descubre más en su sitio web.

La publicación El valor de la cultura del café para los baristas no binarios apareció primero en la revista Barista en línea.

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