Frustración y pérdida: cómo los cierres de COVID-19 están afectando a los cafés del área de Seattle

A medida que los cierres obligatorios intentan aplanar la curva en el estado de Washington, "la industria del entretenimiento y la hospitalidad definitivamente ha sido arrojada debajo del autobús".

POR MARK VAN STREEFKERK
REVISTA BARISTA ONLINE

Foto de portada cortesía de Jill Killen

Las últimas semanas han tenido un efecto dramático en los cafés del estado de Washington. Considerado el epicentro de la pandemia de coronavirus en los Estados Unidos, el estado ha intensificado rápidamente sus medidas para prevenir la transmisión. El 11 de marzo, el gobernador Jay Inslee emitió una prohibición a grupos de 250 o más personas, alentando fuertemente el distanciamiento social y el teletrabajo. En ese momento, los cafés y restaurantes sintieron la pérdida de negocios a medida que más personas se quedaron en casa y recurrieron a las redes sociales, instando a las comunidades a continuar apoyando sus cafés locales.

Todo eso cambió el 16 de marzo cuando Inslee hizo otra proclamación, esta vez ordenando el cierre de todos los restaurantes, bares, cafeterías, gimnasios y otros espacios públicos durante al menos dos semanas. En el cierre temporal, los propietarios de cafés instan a su personal a solicitar el desempleo mientras se apresuran a descubrir cómo pagar el alquiler, las facturas y el tiempo de enfermedad de los empleados.

Con el servicio de restaurante para cenar prohibido durante dos semanas, muchos cafés tienen que cerrar u ofrecer productos para llevar. Foto cortesía de Jill Killen.

Jill Killen posee dos cafés de Seattle, Cloud City Coffee y El Diablo Coffee Co .. y ambos están temporalmente cerrados. "Hemos estado allí limpiando a los sin cita previa e intentando donar la comida donde pudimos", dice Jill. “Dejamos que el personal entrara y simplemente tomara café y comida, luego el gerente de mi tienda llevó algunos a un banco de alimentos. Todavía tengo que terminar el paseo de Diablo. No sabíamos que iba a suceder tan rápido. Tuvimos mucha comida en el vestidor. Acabamos de regalar unos mil dólares de comida en cada tienda ".

En el barrio de South Park de Seattle, Resistencia Coffee está abierto por ahora, pero todo se vende para llevar. “La prohibición solo permite pedidos para llevar. Estamos controlando la cantidad de personas que están en la tienda en cualquier momento. Hay menos de 10 personas en todo momento ”, dice el propietario Coté Soerens.

Durante la crisis del coronavirus, Coté dice que el resistente barrio de South Park se ha movilizado para ayudar a su comunidad. Después de que se ordenó el cierre de las escuelas de Washington, se organizó un desayuno comunitario gratuito dirigido por el vecindario en Resistencia, que proporcionó alimentos a las familias que dependen de las comidas escolares. Todavía tienen el programa de desayuno, informa Coté, pero ahora se está sirviendo en contenedores para llevar.

Lashanna Williams prepara el desayuno comunitario en Resistencia Coffee, que ahora se sirve solo para llevar. Foto cortesía de Coté Soerens.

“Nuestros vecinos han sido increíblemente solidarios. Nuestros clientes habituales definitivamente nos están llevando a través. Han sido increíblemente útiles con consejos. Algunas personas dejan propinas de $ 20. Ha sido alentador verlo ”, dice Coté.

Incluso con el apoyo de la comunidad, podría no ser suficiente si el cierre continúa más allá de fin de mes. Coté atestigua que salir de los meses más lentos del año y luego cerrar durante dos semanas es una tensión financiera intensa. “Nuestros márgenes de beneficio ya son muy pequeños. El costo de hacer negocios en Seattle ha aumentado significativamente en los últimos cinco años. No tenemos mucho margen para jugar. … Estamos cerrando porque el estado decidió hacerlo. Creo firmemente que el gobierno debería estar haciendo más para apoyar a las pequeñas empresas ”, dice Coté.

Los recursos para las pequeñas empresas de Seattle son escasos en este momento. Jill dice: “La ciudad de Seattle tenía una subvención, pero solo si tenía cinco o menos empleados. El estado de Washington nos está permitiendo dos meses para retrasar el pago de impuestos B & O, pero … tengo que pagar a las personas por enfermedad. No voy a tener ese dinero. Estoy solicitando un préstamo de ayuda por desastre de la SBA ".

Teniendo en cuenta que las únicas opciones de alivio para los propietarios de cafés independientes son las subvenciones que probablemente no sean aplicables a la mayoría de las tiendas, el aplazamiento de los pagos de impuestos y los préstamos con intereses más bajos, Coté dice: "Realmente no es suficiente".

A pesar de que las empresas cayeron "a la mitad", la comunidad resiliente de Resistencia ha sido más solidaria que nunca. Foto cortesía de Coté Soerens.

Con hasta 20 estados aplicando algún tipo de cierre temporal COVID-19 para restaurantes, espere ver más cafés independientes bajo estrés. Cuando se le pregunta qué tipo de consejo le daría a otras personas que podrían enfrentar un cierre temporal, Jill dice: “Apuntale sus finanzas. Asegúrese de tener suficiente para pagar primero a su personal y pagar otras facturas más tarde. Usted se ha comprometido con su personal; asegúrese de tener suficiente dinero para ellos. Y luego comience a reducir sus pedidos ahora, tenga un plan de contingencia para ordenar el mínimo absoluto de todo lo que tiene … [communicate] muy bien con su personal sobre hacia dónde se dirige y hacia dónde se dirigirá. Mirando hacia atrás, desearía que hubiéramos enviado una actualización diaria, solo para calmar sus mentes, pero todo sucedía tan rápido que fue un torbellino ”.

Esta imagen tiene un atributo alt vacío; su nombre de archivo es IMG_0373-2.jpg

SOBRE EL AUTOR
Mark Van Streefkerk
es Revista BaristaDesarrollador de contenido de redes sociales y colaborador frecuente. También es escritor independiente, gerente de redes sociales y novelista con sede en Seattle. Si Mark no escribe, probablemente vaya en bicicleta a su restaurante vegano favorito. Descubre más en su sitio web.

La publicación Frustración y pérdida: cómo los cierres de COVID-19 están afectando a los cafés del área de Seattle aparecieron primero en la revista Barista en línea.

Source link

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Comments

Deja un comentario

Loading…

0

Comentarios

0 Comentarios

Este gato de aspecto malvado extra arrugado es realmente muy encantador (30 fotos)

Negocios – Mis herramientas para el teletrabajo