Guía de un bebedor de café a Connecticut

Como uno de los estados más pequeños de América, Connecticut es a menudo un estado viajado medianteno a. Las pintorescas ciudades, playas y lugares de interés de Connecticut a lo largo del sendero de los Apalaches a menudo se pasan por alto por las luces brillantes y el atractivo de las metrópolis vecinas de Nueva York y Boston.

Pero algo grande se está gestando, literalmente, en el estado de la nuez moscada.

El café en Connecticut estuvo reservado una vez para las visitas a primera hora de la mañana y al final de la noche, junto con aquellos con una lealtad jurada a Dunkin '. Después de todo, el titán de servicio rápido aún reina en Nueva Inglaterra, con el equipo de béisbol de ligas menores de Hartford, el Hartford Yard Goats, jugando en el Dunkin ’Donuts Park.

Sin embargo, en los últimos años, las cafeterías especializadas y los tostadores han encantado a los residentes con una gran dedicación a una taza de café bien hecha, hospitalidad y un sentido de comunidad. Cambiando el paladar y entendiendo los hábitos de café fuertemente formados taza por taza, la comunidad de café de Connecticut está energizada y lista para el crecimiento. Varias tiendas y tostadores están sentando las bases para la próspera comunidad de cafés especiales de Connecticut, lo que hace que nuevos cafés se unan a las filas todos los días. Con una gran concentración en Connecticut Central y en la costa, es más fácil que nunca acceder al creciente número de cafeterías en el estado.

Al aire libre

Giv Coffee

Lo que comenzó fuera de una manera de ayudar a otros a través del café tostado se convirtió en un próspero negocio que abastecía a muchos de los cafés y consumidores del estado. Jeff Brooks comenzó a tostar café después de un viaje, donde él y su esposa regresaron con 80 libras de café verde para experimentar. Como resultado, Giv Coffee nació con el objetivo de utilizar café para el crecimiento de la comunidad al dar un porcentaje de los ingresos a organizaciones benéficas y organizaciones que asisten a los necesitados.

Después de años de mercados de agricultores y trabajos de tostado a altas horas de la noche, la pareja compró y renovó una antigua casa en Canton y abrió una tienda. La cálida y acogedora cafetería está llena de una decoración inspirada en todo el mundo y madera recuperada, con múltiples opciones de asientos, desde un bar hasta una acogedora silla de esquina. El menú en la tienda de Giv abarca desde bebidas exprés, especialidades de temporada y selecciones para el programa de comida, que incluyen gofres de albar.

El enfoque de Giv en los cambios positivos en la comunidad es evidente en todas sus prácticas comerciales y de tostado, lo que incluye fomentar relaciones duraderas con los agricultores y continuar educando a los baristas de Connecticut a través de oportunidades de capacitación en profundidad. Debido a los altos estándares de la compañía y las relaciones continuas con los agricultores, el café Giv también es una opción mayorista popular para muchas de las principales cafeterías y restaurantes de Connecticut.

Giv Coffee se encuentra en 194 Albany Turnpike, Canton. Visita su sitio web oficial y síguelos en Facebook, Gorjeo, e Instagram.

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RaonJena Coffee & Dessert

En Glastonbury, justo al sureste de Hartford, RaonJena Coffee & Dessert se encuentra entre las tiendas más nuevas para abrir en el estado. Nacidos de una pasión gemela por el café especial y la repostería, el equipo de marido y mujer Do Kim y Hanna Park, a quienes verás regularmente en la cafetería, son inquebrantables en su dedicación a sus respectivas artesanías.

Al entrar en la tienda, tendrá un momento para disfrutar de las paredes blancas recubiertas con madera terminada, suculentas colocadas con buen gusto y fotos de la belleza natural de Nueva Inglaterra antes de que sus ojos se sientan atraídos por la caja de postres (incluidos macarons coloridos con sabores juguetones como galletas y crema, fresa y tiramisú.)

El bar alberga un La Marzocco Linea Classic que produce una línea tradicional de bebidas espresso, un molinillo Mahlkönig y la última variedad de ofertas de Giv Coffee Roasters disponibles para verter y preparar por lotes. A todos los que preguntan, Do explica cómo su toma del café está inspirada e influenciada por los métodos japoneses, lo que lleva a una taza con sabor a té llena de expresivo sabor.

RaonJena Coffee & Dessert se encuentra en 39 New London Turnpike, Glastonbury. Síguelos en Facebook e Instagram.

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Café de la historia y del suelo

Story and Soil Coffee sirve un menú especial de bebidas espresso y comidas ligeras en el vecindario Frog Hollow en Hartford, que llena el vacío de café especial anterior en la capital de Connecticut.

La tienda multi-tostadora es propiedad de Michael Acosta, Michael McCoy y Sarah McCoy, quienes juntos han creado una atmósfera acogedora con registros siempre girando y un alegre saludo de quien esté trabajando en el bar.

Aunque es un espacio pequeño, la tienda al instante hace que los clientes se sientan como en casa con las paredes con estampados florales y lavanda, las plantas colgantes y las ilustraciones. En cuanto al menú, el latte español es imprescindible. Para aquellos más interesados ​​en la selección de vertido y goteo, Story and Soil ofrece una selección local e internacional con tostadores pasados ​​y presentes, como el café Giv, el café de pasajeros, el café La Cabra y el café metódico.

Cuando la temporada de invierno sombrío de Connecticut finalmente haya terminado, tome asiento en la mesa de picnic al aire libre y disfrute del bullicio de las ajetreadas calles de la ciudad y de un vistazo del Capitolio de Hartford.

Story and Soil Coffee se encuentra en 387 Capitol Avenue, Hartford. Visita su sitio web oficial y síguelos en Facebook, Gorjeo, e Instagram.

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J.René Coffee Roasters

J. René Coffee Roasters tiene un lugar especial en el corazón de la comunidad de cafeterías de Connecticut. Muchas de las cafeterías del estado son propiedad y están operadas por los antiguos baristas de J.René Coffee, un testimonio de la dedicación de la tienda a la educación y el liderazgo del café.

Ubicado en Park Road en West Hartford, J.René Coffee Roasters ofrece un "lugar de reunión de café artesanal" para los residentes. Este sentido de lugar se logra físicamente a través de amplios asientos y una atractiva decoración de tienda con ladrillos a la vista, elementos de madera y un toque de diseño industrial.

A medida que se dirige hacia el pedido, pasará el tostador Diedrich y la gran cantidad de cafés tostados que se encuentran en los estantes de las tiendas. La barra muestra de manera prominente varios métodos de preparación detrás de su barrera de vidrio; como resultado, el café de sifón es un elemento del menú principal debido a su proceso de elaboración intrigante y la ubicación estratégica de la barra.

La influencia de J. René Coffee en Connecticut se extiende mucho más allá de la tienda física. J. René también cuenta con remolques móviles de café en el Centro de Ciencias de Connecticut y en Clinton Premium Outlets. Cada tráiler brinda todo lo necesario para reproducir la experiencia de la cafetería, incluidas las máquinas de café expreso Leva de dos grupos Victoria Arduino ATHENA y White Eagle.

J.René Coffee Roasters se encuentra en 320 Park Road, West Hartford. Visita su sitio web oficial y síguelos en Facebook e Instagram.

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Compañía de café perro rebelde

Rebel Dog Coffee Company comenzó su viaje desde un humilde camión de comida en Plainville antes de establecer su ubicación principal en la misma ciudad, a unos 20 minutos del centro de Hartford. La creación de los socios comerciales Harrison Poltorak y Peter Lemnotis se inauguró en febrero de 2017 en el antiguo espacio del restaurante Confetti. Con mucho énfasis en el café para llevar en el área, la pareja buscó crear un lugar local no solo para una excelente experiencia de café sino también para una comida.

Conectada al restaurante Taproom de JV, la acogedora tienda está adornada con un mural gigante con el logotipo del arte con leche, pisos a cuadros e impresionantes ilustraciones en palets de The Pallet People. Su amplio menú de desayuno y almuerzo incluye artículos como huevos benedictinos, un surtido de sopas y sándwiches, junto con tortitas de papa y pierogies.

Mientras que el bar sirve bebidas espresso tradicionales y de temporada en La Marzocco GB5 y ofrece café de colada, la cerveza fría y el café nitro son los artículos más populares en Rebel Dog. El sistema de grifos a medida de Tapped in Hudson, NY, también alberga bebidas que incluyen Jet Fuel (un concentrado de cerveza fría), kombucha y té helado de cerveza fría.

Debido al éxito de su tienda Plainville, Rebel Dog recientemente pudo expandirse a la ciudad vecina de Farmington. La nueva cafetería expande la atmósfera de la ubicación original con un extenso mural con el logotipo de Rebel Dog junto con los característicos granos de café y plantas, creados por el artista local Jaime La Jones.

Rebel Dog Coffee tiene varias ubicaciones en Connecticut. Visita su sitio web oficial y síguelos en Facebook e Instagram.

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Empresa de café molido

Grounded Coffee Company en Willimantic mantiene el lado este del estado con cafeína en su tienda histórica en Main Street. Inspirados por sus experiencias en cafeterías en Australia y Nueva Zelanda, Steve y Victoria Bachiochi combinaron su deseo de abrir un café acogedor con la experiencia de Nick Bentley para formar Grounded.

Como un multi-tostador en la esquina tranquila de Connecticut, Grounded mantiene el flujo de café gracias a las relaciones en curso con los tostadores en las áreas de Nueva Inglaterra y Tri-State, como Sey Coffee en Brooklyn, Little Wolf en Ipswich, MA, y Brandywine Roasters en Wilmington, DELAWARE. Los tostadores de Connecticut Giv Coffee y NEAT también son habituales en el menú de goteo y vierte el café.

Además de las bebidas espresso preparadas en el confiable La Marzocco Linea Classic, el menú de té Grounded es también un gran atractivo. Mientras esté allí, pruebe el Mate, un té argentino cortado con un chorrito de jugo de manzana.

Grounded Coffee Company se encuentra en 869 Main Street, Willimantic. Visita su sitio web oficial y síguelos en Facebook e Instagram.

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Cafe de la ciudad de seda

En la pared interior más lejana de Silk City Coffee, encontrarás una tabla grande con el mantra, "Love Coffee, Love People" que se muestra arriba. En este tablero se encuentran las solicitudes, deseos, oraciones y necesidades de miembros de la comunidad. Los clientes pueden agregar sus solicitudes o ayudar a satisfacer tantas necesidades como deseen. Esta campaña para servir a la comunidad es lo que impulsa al equipo de Silk City a crear un espacio donde todos son bienvenidos para disfrutar de un café especial en Manchester.

Encontrado por el letrero de "café" en la calle principal, Silk City Coffee se encuentra en la antigua oficina de un optometrista en un edificio histórico del centro. A medida que el equipo de copropietarios se estaba preparando para construir el espacio, desgarraron los materiales existentes para descubrir el ladrillo expuesto, los techos de gran detalle y los pisos de madera noble que la tienda ofrece hoy.

Como otra tienda de tostadores múltiples en la comunidad de café de Connecticut, Silk City rota los tostadores de café Giv y café NEAT en los menús de lotes y vertidos. La tienda también ofrece una variedad de productos de panadería hechos en casa, combinados perfectamente con el menú de café sólido.

Como parte de su objetivo de devolverle a Manchester, la tienda permanece abierta todos los viernes a última hora para actuaciones de música en vivo, varias de las cuales donan una parte de los ingresos a una organización local sin fines de lucro.

Silk City Coffee está ubicado en 763 Main Street, Manchester. Visita su sitio web oficial y síguelos en Facebook e Instagram.

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ORDENADO

En el suroeste de Connecticut, NEAT sirve a los residentes de Darien y a los cafés de origen único de su pintoresca tienda en Grove Street. Con los amplios asientos al aire libre durante el verano y la selección de productos para el desayuno y el almuerzo para llevar, NEAT Coffee se ha convertido en un lugar de reunión de la comunidad para aquellos que viven y trabajan cerca. La tienda de limpieza reluciente con sutiles paredes en colores pastel azul y verde alberga mesas de estilo familiar, asientos de bar y un gran mapa del mundo.

El menú enfocado enumera las bebidas tradicionales de café y expreso junto con una variedad de tés, sidra caliente, limonada y bebidas de temporada. Si estás buscando algo nuevo, prueba "Not So Neat", un giro en un café con leche helado con café frío en lugar de café. El bar de NEAT alberga una multitud de equipos, desde La Marzocco Linea PB hasta la fascinante cervecera artesanal BKON que se usa para los tés y otras bebidas. Y, para refrescarse, elija entre una selección de grifos y aguas cristalinas ubicadas junto al bar.

La propietaria Rachel Haughey abrió NEAT hace más de 10 años después de darse cuenta de que una buena taza de café requería un viaje en tren a la ciudad de Nueva York. Como uno de los primeros miembros de la comunidad cafetera del estado, la tienda comenzó como un tostador múltiple pero se convirtió en una operación exitosa de tostado después de un deseo de participar en prácticas específicas de tostado y abastecimiento.

NEAT se encuentra en 20 Grove Street, Darien, CT. Visita su sitio web oficial y síguelos en Facebook e Instagram.

Anne Mercer es una periodista independiente radicada en Connecticut. Esta es la primera característica de Anne Mercer para Sprudge.

Foto de RaonJena por Do Kim. Foto de la historia y el suelo por Sarah McCoy. Foto de J. René por René Martínez. Foto de Silk City por Sarah May. Todas las demás fotos del autor.

El post A Coffee Drinker's Guide to Connecticut apareció primero en Sprudge.

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