James Hoffmann se embarca en una gira mundial con Victoria Arduino

Nos ponemos al día con James, que ha estado visitando ciudades de todo el mundo para presentar la cafetera espresso Eagle One con Victoria Arduino.

POR KATRINA YENTCH
REVISTA BARISTA ONLINE

Fotos cortesía del Grupo Simonelli.

El profesional del café James Hoffmann y Victoria Arduino no han comenzado una banda juntos, pero están de gira para promover el lanzamiento de una nueva y elegante máquina de café espresso ecológica llamada Eagle One. La gira comenzó en febrero con una visita a AU79 en Melbourne, Australia, y desde entonces ha cruzado continentes hacia Nueva Zelanda, Indonesia, y hoy se detiene en la ciudad de Nueva York.

La sostenibilidad es el enfoque del Eagle One, con el que James tuvo una gran participación como consultor en el desarrollo de la máquina. Su innovador motor reduce el consumo de energía a través de la dispersión de calor reducida. Además de esto, su diseño minimalista y su tamaño compacto aumentan su accesibilidad a una audiencia más amplia de baristas y cafés.

James es un hombre de muchos proyectos, y esta no es la primera vez que colabora con Victoria Arduino / Nuova Simonelli en un producto. Ayudó en el desarrollo de la compañía del Black Eagle VA388 en 2015, así como en el molinillo Mythos One en 2013. Hablamos con James un poco más sobre las características del Eagle One, así como sobre cómo ha continuado su enfoque desde los dos proyectos anteriores

James posa con Eagle One, una nueva máquina de café espresso de Victoria Arduino que ayudó a desarrollar.

Katrina Yentch: Esta no es la primera colaboración que ha realizado con Nuova Simonelli / Victoria Arduino, o en una máquina de café espresso Eagle. ¿Cómo decidieron ambos que la sostenibilidad sería el foco de esta máquina, en lugar de la simplicidad en la última (Black Eagle VA388)?

James Hoffmann: El enfoque con las nuevas máquinas es primero considerar a la audiencia y los problemas / desafíos / problemas que puedan tener. El Eagle One está diseñado para un público mucho más amplio que el Black Eagle, y un gran problema compartido se denomina más fácilmente sostenibilidad. Esa palabra viene con múltiples significados; Todos queremos reducir nuestro impacto ambiental, pero más que eso queremos reducir el desperdicio. El desperdicio es un gasto que una empresa no debería pagar y, en un mercado increíblemente competitivo para cafés, es un gasto que pocos pueden tolerar si desean construir un negocio financieramente sostenible.

James en su primera parada en Melbourne, Australia.

Esta tampoco es la primera vez que trabaja en un equipo centrado en la sostenibilidad (amoladora Mythos One). ¿Cómo abordó la sostenibilidad esta vez desde la última vez que trabajó en ella? ¿Ha cambiado tu enfoque?

Creo que esto es en gran medida una continuación de un enfoque. El problema que estábamos abordando con Mythos One es que los molinos habían sido muy derrochadores. Necesitaban ajustes a menudo, y muchos requerían que purgases mucho café molido para ver adecuadamente el impacto del cambio de configuración de molido. Fue lento, derrochador e irritante, y un problema que vale la pena intentar resolver.

La parada de James en Indonesia en ABCD School of Coffee recibió una sólida participación.

¿Cuál es una característica particular del Eagle One en la que pasaste mucho tiempo y que te entusiasma ver jugar en la prisa de un café?

Pasamos mucho tiempo en la pantalla del grupo, con lo que creo que hicieron un gran trabajo. Desde una perspectiva de ergonomía y flujo de trabajo, creo que es una pequeña pantalla fantástica con un gran nombre. (Se llama Ghost Display porque desaparece por completo cuando no está en uso).

Para realizar un seguimiento de las paradas de James en el recorrido, visite aquí para obtener más actualizaciones.

La publicación James Hoffmann Embarks en World Tour con Victoria Arduino apareció primero en la Revista Barista Online.

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