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La práctica es perfecta para la campeona mundial de arte Latte Manuela Fensore

En solo su segundo año de competencia, la artista italiana de café con leche se llevó a casa el primer premio en el Campeonato Mundial de Arte Latte 2019 en Berlín en junio.

Por Chris Ryan
REVISTA BARISTA ONLINE

Fotografías de Jeff Hann para World Coffee Events

Del editor: Este año, el Campeonato mundial de café en Berlín coronamos a cuatro nuevos campeones, y hemos estado charlando con ellos en Revista Barista En línea. Nuestra primera entrega de esta serie de cuatro partes se puede encontrar aquí con el campeón de los Catadores de la Copa Mundial 2019 Daniel Horbat, y para la segunda entrega entrevistamos al campeón de World Coffee In Good Spirits de 2019, Dan Fellows. Luego hablamos con el ruso Sergey Blinnikov, el campeón del Campeonato Mundial de Cezve / Ibrik. Hoy, concluimos esta serie con una conversación con Manuela Fensore, Campeona Mundial de Arte Latte 2019.

Aunque Manuela Fensore ha estado practicando y perfeccionando sus habilidades de arte latte desde mediados de la década de 2010, solo ha estado compitiendo desde 2018. La competidora de Italia era reacia a ingresar al mundo de las competiciones de café, pero su grupo de amigos y colegas, a quienes ella llama al equipo de Italia, la empujó a participar.

Desde entonces, Manuela ha logrado un rápido éxito. Después de convertirse en la campeona de latte art de Italia en 2018 y ubicarse en el puesto 12 en el Campeonato Mundial de Arte Latte 2018, regresó en 2019, nuevamente ganó su competencia nacional y regresó al escenario mundial en el Campeonato Mundial de Arte Latte 2019 en Berlín en junio. Esta vez se abrió paso, ganando el Campeonato Mundial de Arte Latte 2019.

Hablamos con Manuela sobre cómo se interesó en el café con leche,
su intenso horario de prácticas y sus consejos para otros competidores.

Manuela Fensore celebra sobre los hombros de sus compañeros de equipo al ganar el Campeonato Mundial de Arte Latte 2019.

Chris Ryan: ¿Puedes describir cómo te interesaste en el café con leche?
¿Art º?

Manuela Fensore: me interesé en esta fantástica disciplina
gracias a mi compañero
Carmen Clemente, quien pudo transmitir lo básico para ayudarme a construir más
Habilidad con la leche. Más tarde asistí a mi primer curso de arte latte en 2015, con Luigi
Lupi, donde aprendí más técnicas, y desde allí he progresado más.
y además.

¿Cómo mejoró sus habilidades como artista de café con leche?

Lo que siempre me entusiasmó fue ver los resultados de mi trabajo constante; Esto me dio la fuerza para persistir. Hice 8 1/2 horas de entrenamientos al día, y mejoré más y más. Incluso después del trabajo, me encerraba en mi club y pasaba las pocas horas restantes de la noche para entrenar.

Entiendo que solo comenzaste a competir en 2018. ¿Por qué lo hiciste?
decide comenzar a competir, y ¿qué le gusta de eso?

Si no hubiera sido por Carmen y Luigi, quienes entraron en mi primer
competencia, aunque realmente no quería hacerlo, es posible que nunca haya tenido
¡El coraje para competir!

Comencé a competir en 2018, con mi primer equipo nacional italiano,
lo que me llevó a la victoria y a la oportunidad de competir en el World Latte Art
Campeonato. Luego volví a participar en 2019, clasificándome nuevamente para el Mundo
Latte Art Championship en Berlín.

Cuando participé en concursos de arte con leche, siempre me sentí más
seguro de mí mismo y de la meta que quería lograr. La competencia tiene
siempre me emocionó: cuanto más me adhiero a ella, más quiero que sea la experiencia
¡repetido!

Después de colocarse 12 en el Campeonato Mundial de Arte Latte 2018, Manuela regresó a la competencia este año para ganar el primer lugar.

Para esta competencia, ¿cómo decidiste tus diseños de un
caballo, un águila y un loro? ¿Puedes describir cómo practicaste para esto?
competencia para obtener los vertidos exactos?

Los dibujos que quería llevar a la competencia este año fueron diseñados por todo el equipo
Italia, compuesta por Chiara Bergonzi, Mary Mauro, Anna Mauri, Daniela Mauro,
Carmen Clemente e Irvine Quek, la campeona mundial de Arte Latte 2019.
Con los diseños quería aportar precisión, técnica, limpieza y
creatividad.

Y así dimos voz a nuestra imaginación, trayendo figuras que
¡Nunca había sido visto antes!

Después de encontrar las cifras, entrené constantemente, día y noche, para definir la técnica que luego traería a la competencia, pero sobre todo para hacerme parecer confiado, sereno y feliz frente a los jueces de competencia y al público de La feria de Berlín.

El diseño de loro de Manuela fue uno de los tres vertientes de arte latte con temas de animales que ejecutó durante la competencia de Berlín.

¿Cómo fue tu experiencia en el campeonato de Berlín? ¿Cómo se sintió ganar y qué significó para usted?

Fue una experiencia indescriptible y única que me hizo sentir muy
¡emociones fuertes!

Me siento bien después de mi victoria; Me siento realizado y feliz. Pero
sobre todo, siento que mi largo y duro trabajo de preparación valió la pena. Y el
El hecho de que logré ganar también es gracias a mi equipo Italia, que me apoyó
¡hasta el final!

Para mí es una gran redención para todas aquellas personas que nunca han creído en mí y, de hecho, hablaron mal y no me valoraron. ¡Poder demostrar mi valía hoy es una gran satisfacción!

Manuela aconseja a otros competidores de latte art que trabajen más duro y nunca se rindan.

¿Tienes algún consejo para futuros competidores de latte art?

A todos los futuros competidores de latte art, les aconsejo que trabajen duro y nunca renuncien a sus sueños,
y perseguirlos siempre, porque tarde o temprano se harán realidad, ya que
me sucedió.

Finalmente, ¿puede contarnos un poco sobre su negocio, Barlady?

Tenemos una academia de arte latte en Milán llamada Barlady Cafè Academy. Es un lugar de encuentro pequeño y acogedor para artistas de la leche, donde puedes aprender los conceptos básicos de esta hermosa disciplina. Nos dedicamos principalmente a cursos individuales, con el fin de dedicar toda nuestra atención a nuestros hijos, para que puedan concentrarse y tener una práctica más concreta.

La publicación Practice Makes Perfect for World Latte Art Champ Manuela Fensore apareció primero en la revista Barista Online.

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