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La tecnología Blockchain impulsa el café y el cacao

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El innovador tecnológico IBM se asocia con organizaciones agrícolas sin fines de lucro, incluida Heifer International, para ofrecer seguimiento de datos de blockchain para las industrias del café y el cacao.

POR KATRINA YENTCH
REVISTA BARISTA ONLINE

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Fotos cortesía de Heifer International

A medida que la información digitalizada continúa creciendo, métodos como la tecnología blockchain se han abierto camino en el mundo agrícola. En este caso, la última solución ofrece formas para que los productores de café y cacao almacenen varios tipos de datos para tomar decisiones comerciales acertadas y mejorar las transacciones.

Los productores de café y cacao ahora tienen formas de aprovechar la tecnología blockchain.

La compañía de tecnología global IBM se ha asociado con las organizaciones agrícolas sin fines de lucro Heifer International y CATIE (Centro de Investigación y Educación Superior Agrícola Tropical) para diseñar IBM Food Trust y Watson Decision Platform for Agriculture. Estas dos plataformas están respaldadas por soluciones tecnológicas de inteligencia artificial, IoT y blockchain, que pretenden equipar a los agricultores de café y cacao con formas de predecir mejor los patrones climáticos, certificaciones de procesos y mucho más. Al hacer esto, las partes esperan brindar una mayor transparencia de la cadena de suministro para los agricultores y ayudarlos a crear mejores precios para sus productos.

Los probadores beta actuales de estas innovaciones incluyen a los productores de café de la cooperativa COPRANIL y a los productores de cacao que forman parte de la campaña Chocolate4All de Heifer. “Durante 18 meses, hemos trabajado junto con los agricultores para identificar las mejores formas de mejorar los procesos de producción, digitalizar la cadena de valor y, en última instancia, abrir el acceso al mercado a los pequeños agricultores para que puedan asegurar precios superiores”, dijo Jesús, vicepresidente de innovación financiera de Heifer. Pizarro, en nota de prensa. “Como una de las primeras cooperativas en el mundo en implementar el sistema, COPRANIL está liderando el camino, equipando a sus agricultores con las herramientas y la tecnología que necesitan para construir y sostener negocios agrícolas rentables”.

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IBM Food Trust y Watson Decision Platform ayudan a los agricultores a almacenar datos críticos que justificarán y mejorarán el costo de sus productos.

Algunas formas en que IBM Food Trust establece la transparencia es ayudando a los agricultores a rastrear el café y los granos de cacao «de la cosecha a la taza», esencialmente. A través de la tecnología blockchain, los usuarios con acceso concedido iniciarán sesión en la plataforma Food Trust para acceder a los datos. Algunos de estos datos los proporciona Heifer International, que ofrecerá información sobre las plantas nodrizas enviadas a los agricultores. Después de la cosecha, los agricultores también proporcionarán sus propios datos cruciales para que los analice la cooperativa COPRANIL.

Durante este tiempo, se cargan datos adicionales en la cadena de bloques, en última instancia con detalles cruciales como el procesamiento y el tostado, o si algo es de comercio justo y orgánico. A su vez, los compradores corporativos pueden acceder a esto para comprender verdaderamente el costo justificable de un determinado producto.

Del mismo modo, Watson Decision Platform es una especie de versión de la vida real de Granja, para aquellos de ustedes que recuerdan el icónico juego de agricultura de Facebook. Utiliza tecnología de inteligencia artificial para proporcionar «datos de campo geoespaciales, meteorológicos, ambientales y de IoT» en un panel personalizado para la tierra de un agricultor. Como resultado, los agricultores y las empresas agrícolas pueden tomar mejores decisiones sobre cómo mejorar el rendimiento y el valor de los cultivos, junto con la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.

La plataforma utilizará tecnología de inteligencia artificial predictiva disponible para aumentar el rendimiento y la variedad de cultivos.

«Nuestro trabajo con Heifer International y COPRANIL es una prueba importante de cómo la IA y la tecnología blockchain pueden promover el bien social y respaldar la sostenibilidad al ayudar incluso a los productores a pequeña escala», dijo Kareem Yusuf, Ph.D., gerente general de aplicaciones de IA y blockchain de IBM. . «Con la inteligencia artificial predictiva trabajando para ayudar a aumentar el rendimiento de los cultivos, y blockchain estableciendo un registro de procedencia y prueba de calidad, estos agricultores cuentan con nuevos datos y conocimientos para que puedan obtener más en el mercado».

La publicación Blockchain Technology Powers Coffee & Cocoa apareció primero en Barista Magazine Online.

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