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Laetitia Mukandahiro: La entrevista de Sprudge Twenty

Laetitia Mukandahiro (Foto cortesía de Laetitia Mukandahiro)

Bienvenido a The Sprudge Twenty Interviews presentada por Pacific Barista Series. Para obtener una lista completa de los 2019 Sprudge Twenty honorees, visite sprudge.com/twenty.

Nominado por Chelsea Thoumsin

Laetitia Mukandahiro es una profesional de café consumada nacida y criada en Ruanda. Originalmente de la aldea de Musasa, ubicada cerca de la famosa cooperativa Dukundekawa, Mukandahiro se distinguió desde el principio de su carrera como una exitosa y capaz catadora profesional. Ha trabajado para la compañía de café especial para pequeños propietarios de Rwanda (RWASHOSCCO), para la empresa de gestión de estaciones de lavado KZ Noir, y hoy para la destacada exportadora de café ruandesa Bufcoffee, donde se desempeña como Gerente de control de calidad y sostenibilidad. Mukandahiro es un Q Grader certificado y ha servido en varios paneles de jueces internacionales de la Copa de Excelencia. Su trabajo continuo con Bufcoffee incluye establecer un centro de capacitación y ofrecer oportunidades continuas para los jóvenes ruandeses interesados ​​en una carrera en el café.

Esta entrevista ha sido ligeramente editada y condensada.

¿Qué problema en el café te importa más?

El tema que más me importa es que en los países en desarrollo, la generación más joven no está interesada en el sector del café. Tengo miedo para los próximos años.

¿Qué causa o elemento del café te impulsa?

El café es mi vida y mi pasión.

¿Qué problema en el café crees que se pasa por alto críticamente?

La nueva york [C Market] El precio no es igual a los pequeños productores y sus esfuerzos. Aquí en Ruanda, muchos están considerando abandonar el sector del café e invertir en otros cultivos agrícolas de subsistencia.

¿Cuál es la calidad que más te gusta del café?

El café hace amigos. Es un universo de oportunidades.

¿Experimentó un “disparo divino” o un momento de revelación de café que cambió su vida al principio de su carrera?

¡Sí! Cuando me llevé al ganador de la Copa de Excelencia de Ruanda 2018, Twumba Coffee, ¡OMG!

¿Cuál es tu idea de la felicidad del café?

Para mí, la felicidad del café es ver que su producción tiene una gran demanda y que su reputación en el sector es brillante.

Si pudieras tener algún trabajo en la industria del café, ¿cuál sería y por qué?

Mi posición favorita en la industria del café sería:

  • Control de calidad, como tengo mucha experiencia en esto, he estado trabajando en esta área durante 15 años.
  • Mercadotecnia, porque disfruto descubriendo nuevas personas y me encanta hablar de café en la mesa.

¿Quiénes son tus héroes del café?

¡Tengo muchos! Mis padres, que son cafetaleros y lo han sido durante muchos años. Tim Schilling de World Coffee Research, Lindsey Bolger de Green Mountain (mi entrenador), Geoff Watts de Intelligentsia Coffee (también mi entrenador), el juez principal de la Copa de Excelencia Paul Songer, Susie Spindler y Grant Rattry (RIP).

Si pudieras tomar café con alguien, vivo o muerto, ¿quién sería y por qué?

Tim Schilling es mi modelo a seguir. Me enseñó a trabajar duro hasta que duele, porque la pobreza duele mucho más.

Si no te ha mordido el insecto del café, ¿qué crees que estarías haciendo en su lugar?

Si no estuviera tomando un café, estaría soñando con ser actriz o enfermera.

¿Tienes algún mentor de café?

Mis mentores son mi ex empleador Gilbert Gatali y mi compañero en mi centro de capacitación, Uzziel Habimana.

¿Qué es lo que desearías que alguien te hubiera dicho cuando comenzabas a tomar café?

Me gustaría saber que soy capaz y que todo estará bien, porque en mi tiempo todos me dijeron que el café no es bueno para mi salud y otras muchas palabras desalentadoras.

Nombra tres aparatos de café que llevarías al espacio contigo.

Prensa francesa, taza de café y amoladora pequeña.

¿La mejor canción para preparar café?

La mejor canción es cualquier cosa clásica.

Mira dentro de la bola de cristal, ¿dónde te ves en 20 años?

Espero que en 20 años sea productor y exportador de buenos cafés de micro lotes en Ruanda. Espero tener un centro de entrenamiento exitoso y ser una mujer inspiradora.

¿Qué has desayunado esta mañana?

Mi desayuno era jugo con unas galletas digestivas y una banana.

¿Cuándo fue la última vez que tomaste café?

Tomé una taza de café durante mi descanso a las 9 am.

¿Qué era?

Era una taza de café negro.

Gracias.

El Sprudge Twenty es presentado por Pacific Barista Series. Para obtener una lista completa de los 2019 Sprudge Twenty honorees, visite sprudge.com/twenty

Zachary Carlsen es cofundadora y editora de Sprudge Media Network. Leer más Zachary Carlsen en Sprudge.

La publicación Laetitia Mukandahiro: La entrevista de Sprudge Twenty apareció primero en Sprudge.

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