Coffee
Los clasificatorios de Denver 2023 del US Coffee Championships alcanzan nuevas alturas
El siguiente grupo de campeones del café pasa a los nacionales en las eliminatorias de Denver.
POR KATE VAN PETTEN
ESPECIAL REVISTA BARISTA
Fotos de Matthew Temple y cortesía de Specialty Coffee Association
El mundo de alto vuelo de las competencias US CoffeeChamps alcanzó nuevas alturas cuando los profesionales del café acudieron en masa a las clasificatorias de Denver para la temporada 2023, organizadas en el magnífico Museo Wings Over the Rockies Air & Space. Los aviones históricos del hangar en un hangar abierto proporcionaron un telón de fondo para que los baristas extendieran sus alas y volaran a través de su café, todo mientras sueñan en grande e imaginan sus propios vuelos de fantasía. Ahora, con los resultados obtenidos, los profesionales del café que se han ganado sus alas están listos para despegar hacia la competencia nacional en la Specialty Coffee Expo en Portland, Oregón.
Organizar una competencia de café en un museo y un hangar de aviones viene con su propio conjunto único de desafíos. El evento no estuvo exento de contratiempos: hubo algunos obstáculos inesperados que se sumaron a la complejidad de la ya difícil tarea de organizar una competencia de café de alto riesgo. Por ejemplo, la ubicación del lugar estaba lejos de la ciudad, lo que lo convertía en un destino desafiante tanto para los competidores como para los asistentes. Además, los sumideros de bomba estilo festival del evento no estaban equipados para manejar el alto volumen de agua requerido para una competencia de esta escala, y los organizadores se quedaron sin agua en muchos puntos. Los pisos inclinados, probablemente diseñados para ayudar a limpiar los aviones alojados allí, agregaron otra capa de dificultad para los competidores mientras navegaban por el área de competencia.
A pesar de estos desafíos, los competidores perseveraron y el evento resultó ser un éxito, mostrando la increíble habilidad y pasión de los profesionales del café que están superando los límites de lo que es posible en la industria del café de especialidad.
Primerizos
Los clasificatorios de Denver para los Campeonatos Nacionales de Café de los Estados Unidos vieron una afluencia de competidores primerizos. Muchos de ellos tuvieron la oportunidad de competir gracias al apoyo de Glitter Cat, una organización que brinda recursos y apoyo a los profesionales del café en los márgenes. La misión de Glitter Cat de crear espacios más inclusivos y equitativos en la industria del café estuvo a la vista. Muchos de los competidores que subieron al escenario por primera vez expresaron cómo pudieron perseguir sus sueños con la ayuda de la organización.
Diversidad y Accesibilidad
Un momento destacado llegó en forma de competidor de Barista cajal rutti, fundador de Steam Valve Espresso, que es sordo y participó utilizando el lenguaje de señas americano (ASL). Con la ayuda de la comunidad cafetera, este competidor pudo obtener fondos para sus gastos, un intérprete y más, demostrando que el poder de la comunidad y el apoyo pueden abrir nuevas oportunidades y hacer que el mundo del café sea más accesible para todos. Historias inspiradoras como esta resaltan la importancia de la inclusión y el apoyo dentro de la industria del café, y muestran que con las herramientas y los recursos adecuados, cualquiera puede lograr sus sueños.
Festividades
El sábado por la noche, los asistentes se reunieron para una fiesta posterior organizada por Sweet Bloom Coffee Roasters, La Marzocco y Minor Figures en Great Divide Brewing en Denver. Alix Walper de Minor Figures comparte: “Hubo baile, jugar a las cartas, beber IPA y servir rebanadas de pizza toda la noche. Podías sentir la naturaleza preciosa de todo. Los años de no poder reunirme así han pasado factura. Podías sentir el aprecio por estar juntos”.
Miguel Vicuña de Sweet Bloom compartió que organizaron uno de sus primeros eventos de café con Great Divide hace muchos años, antes de que la marca creciera. Compartieron su entusiasmo por crecer junto con la comunidad cervecera y celebrar las victorias de los demás. Los asistentes bailaron toda la noche junto con cerveza local, pizza y un DJ en vivo.
Estos son los competidores que pasaron de las clasificatorias a las nacionales en Portland en la Specialty Coffee Expo:
Ganadores en los Clasificatorios de Denver
BARISTA ESTADOUNIDENSE
- Seidy Seliva ahora | Tostadores Kafiex | Vancouver, Washington.
- Isaías Sheese | Café arquetipo | Omaha, Nebraska.
- Antonio Ragler | Café Blanco y Negro | Zebulon, Carolina del Norte
- Jenna Gotthelf | Café Contra Cultura | Nueva York
- Nora Brady | café modelo | San Louis
- Kauffman gris | Café Vita | Seattle
- becky reeves | Creature Coffee Co | Austin, Texas
- Kay Cheon | Café de dunas | Santa Bárbara, California.
- Frank La | Sea café brillante | los Angeles
- Verónica Perla | Tostadores de Café Futura | los Angeles
- Maja Balabanova | Café Nuevo | denver
- Reina Callejo | Tostador de Café Olympia | Seattle
- Arrecife Bessette | El Movimiento del Café | San Francisco
- Phillip White-Jackson | Pequeño Café Almuerzo | los Angeles
- Adrián Gómez | Independiente | Chula Vista, California
- Heather McCullough | Café Nuevo | denver
- jason yeo | Café San Francisco | San Francisco
- Keziah Hjellen | Café Narrativo | Everett, Washington.
COPA DE LOS CERVECEROS DE EE. UU.
- Korachai Silpavitanku | Café Amberson | Indianápolis
- Danesha Toro | Tueste de Productos Mayores | Austin, Texas
- Jesús Íñiquez | Café arquetipo | Omaha, Nebraska.
- Heather McCullough | Café Nuevo | denver
- Wenbo Yang | Independiente | Vancouver, Washington.
- Yudi G. | Compañero | los Angeles
- Marissa Childers | café tostado | atlanta
- Hugo Cano | Café Amberson | Indianápolis
- Eduardo Padilla | Pareja Cupworks | Mesa, Arizona.
- Daniel Teplitz | Café Klatch | los Angeles
- Will Johnson | Café mensajero | Kansas City, Missouri
- justin toro | Tostadores de café Helm | Indianápolis
DEGUSTADORES DE LA COPA DE EE. UU.
- Tomás Chandler | café de roble negro | Ukiah, California
- Sebastián Legner | Café Coda | denver
- Mehmet Sogan | Café Memli | San Diego
- jake donaghy | Tostador de Café Olympia | Olimpia, Washington.
- Ryan JieJian | Menos y más café | Beaverton, Ore.
- Steve Cuevas | café de roble negro | Ukiah, California
- Andy Sprenger | Tostadores de café Sweet Bloom | Lakewood, Colo.
- Kimhak Em | Pareja Cupworks | Tempe, Arizona.
- Rubén Villagómez | Café Artesanal Paloma | Brooklyn, Nueva York
- Rooney | Tostadores de café Luce | houston
- Raquel Stanich | Comerciantes de café Red Fox | Porta Costa, California.
- Genifer Ness | BRC Inc | Manchester, Tennesse.
- Jazmín Rangel Rodríguez | Café estereoscopio | Arcadia, California
- Aarón Rollins | Café Ibis | Logan, Utah
- Andrés Shelley | Cafetería Brio | Burlington, Vermont.
CAFÉ ESTADOUNIDENSE CON BUEN ÁNIMO
- Garret VanWambeke | Independiente | atlanta
- Natasha Solowoniuk | Café Vita | Seattle
- Edwin Gorritz | Barista al cuadrado | Orlando, Florida
- Línea verdadera | Tostadores de café furgón | Arvada, Colo.
- Kyle Hamlin | Café Jubalá | Raleigh, Carolina del Norte
- Moxen de kebechet | Independiente | Bostón
ARTE LATTE DE EE. UU.
- Wenbo Yang | Café artístico | Portland, Ore.
- Truc Ngo | Café IO | los Angeles
- Lapteerawaut de Piyapat | Proyecto Café Nueva York | Nueva York
- kaila herrera | Tostadores de café Iconik | Santa Fe, Nuevo México
- Benjamín Parham | Independiente | denver
- Patricio Gibbs | Tostadores de café Luce | houston
TOSTADOR DE EE. UU.
- Kiara Freysinger | Tostadores de arándanos | denver
- Kimhak Em | Pareja Cupworks | Mesa, Arizona.
- Steve Cuevas | café de roble negro | Ukiah, California
- Mateo Selivanow | Tostadores Kafiex | Vancouver, Washington.
- Andrew Coe | Café Ascensor | Portland, Ore.
- Alex Huang | Artesanía aromática | Walnut City, California
- Marcos Kove | Tostadores de Café Nene Blanco | Kona, Hawái
- Sam Larobardier | Tostadores de Café Teoría | Redding, California
SOBRE EL AUTOR
kate van petten(ellos/ellos) es un escritor, músico y profesional del café que vive en Seattle. Han trabajado en la industria del café de especialidad durante años con un enfoque en la narración creativa a través del marketing. Puedes encontrar sus canciones y poemas en Coffee People Zine y puedes escuchar su audiolibro debut, Para alguien, en cinta de cassette o en línea a través de Hello America Stereo Cassette. Actualmente son editores y publicistas de Poetry Northwest, la revista literaria más antigua del Noroeste del Pacífico. Si desea compartir una historia o conectarse, puede comunicarse con ellos en katevanpetten@gmail.com o encontrarlos en katevanpetten.com.
La publicación Los clasificatorios de Denver para el Campeonato de Café de EE. UU. 2023 alcanzan nuevas alturas apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
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