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Los restaurantes que sobrevivieron a la pandemia ahora están amenazados por la inflación

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Joseph Charles, propietario de Rock City Pizza en Boston, logró sobrevivir a la pandemia, solo para descubrir que su lugar está peor ahora debido a la inflación.

Fue mucho trabajo duro y un poco de suerte lo que ayudó a Joseph Charles, de 34 años, a dirigir su pizzería de Boston durante lo peor de la pandemia.

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Rock City Pizza tenía la ventaja de estar en las afueras de la ciudad, en lugar del centro de la ciudad, en su mayoría desierto, y tenía la ventaja de tener una ventana de comida para llevar ya incorporada. Cuando se prohibió comer en el interior en marzo de 2020, Charles trabajó siete días. una semana adaptando su modelo de negocio y empujando pizzas y bocadillos por la ventana a clientes enmascarados en la acera o en autos de reparto.

«Fue muy duro», recuerda Charles. «Tiempos realmente difíciles. Pero hicimos lo que teníamos que hacer. Y afortunadamente estamos aquí ahora».

Desafortunadamente, sin embargo, hacer negocios ahora no es menos difícil.

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«La inflación es simplemente ridícula ahora», dice Charles. «Es más difícil hacer negocios que durante la pandemia. Lo es».

Si bien sus ventas en los últimos dos años se recuperaron a aproximadamente el 75 % de lo que eran antes de la pandemia, Charles dice que ahora se han reducido a aproximadamente la mitad, ya que sus clientes, que también están sintiendo la presión, están recortando gastos.

Los precios de los alimentos no son el único costo más alto

Rock City Pizza es uno de los innumerables restaurantes de todo el país que luchan contra los precios altísimos de los alimentos, así como costos más altos de alquiler, mano de obra, gasolina y gas para cocinar, pero están limitados en la cantidad de esos aumentos que pueden transferir. a sus clientes. Es especialmente desafiante para los lugares de precios más bajos, ya que sus márgenes de ganancia suelen ser más ajustados y su clientela tiende a ser más sensible a los precios.

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«Estos establecimientos no pueden lidiar con estos costos que aumentan rápidamente», dice Hudson Riehle, vicepresidente senior de investigación y conocimiento de la Asociación Nacional de Restaurantes. Es una especie de «doble golpe» que la industria no ha visto en generaciones.

Los costos de alimentos al por mayor fueron un 17% más altos en marzo que en el mismo período del año pasado, según la Oficina de Estadísticas Laborales. Y, a partir de diciembre, las ganancias promedio por hora de los empleados de restaurantes y bares habían aumentado un 15 % en el año anterior, más que cualquier otro año registrado.

Charles dice que su nómina se ha disparado aún más; está pagando al personal 1 1/2 veces más de lo que les pagaba hace dos años, e incluso más a sus repartidores, ya que los precios de la gasolina se han disparado. Los fines de semana, dice, los $400 que solía pagar por las entregas se han incrementado a alrededor de $1,000, ya que ahora paga más a los conductores y también les reembolsa la gasolina.

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«Tienes que ser creativo para mantenerlos», dice. «Realmente lo haces.»

Al mismo tiempo, el alquiler de Charles ha subido un 15 %, y algunos artículos básicos de papel que son sus productos básicos, como bolsas, platos y recipientes, se han cuadruplicado en precio.

«Es una locura», dice, suspirando.

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Para compensar, Charles ha estado subiendo los precios de los menús, con tanta frecuencia que dejó de imprimir los menús en papel y cambió solo a un menú digital. Pero es muy consciente de que hay un límite en cuanto a la inflación que tolerarán sus clientes.

Una pizza normal grande ya cuesta 19 dólares; agregue champiñón y cebolla, entrega e impuestos, y son $31 y cambio. Y eso antes de cualquier propina para el repartidor.

«Al final del día, todavía vendemos una pizza. No estamos vendiendo diamantes», dice. «Y tienes un techo para lo que puedes cobrarle al cliente».

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El propietario Joseph Charles y un empleado preparan pizzas para entregarlas en un negocio cercano. pero los pedidos han bajado mucho, dice, ya que la inflación ha hecho subir los precios.

De hecho, sus clientes están prestando atención.

El almuerzo especial de dos rebanadas y una bebida «solía costar $5», reflexiona Alexis Lee, quien vino a recoger un pedido. «Ahora es como $ 7. Ha subido $ 2 más».

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Cuando trabaja al otro lado de la calle, dice Lee, todavía está dispuesta a desembolsar el dinero extra. Pero otras cosas que solía comprar ya se han vuelto demasiado.

«Solo digo que lo olvides».

Incluso los artículos populares están desapareciendo del menú.

Es una lección que Charles aprendió por las malas. Cuando el costo de la carne se disparó y él elevó los precios del menú de sus platos de carne en consecuencia, sus clientes dejaron de comprarlos abruptamente.

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«A veces pasaba tres o cuatro días sin vender un bistec, [or] tazones de arroz con bistec, que se venden muchísimo», dice. «Era un mensaje claro. El consumidor ha hablado».

Charles terminó sacando el bistec del menú por un tiempo. Hizo lo mismo con el pollo, ochenta y seis, incluso su pizza de pollo Buffalo más vendida.

Todo lo dejó pensando en lo impensable.

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«Son tiempos de miedo», dice. «Te hace pensar, si deberías estar haciendo otra cosa con tu tiempo y energía. Es realmente difícil mantener este largo plazo».

Unos 90.000 restaurantes en los EE. UU. han cerrado de forma temporal o permanente desde la pandemia, según la Asociación Nacional de Restaurantes. Los que sobrevivieron, dice Riehle, funcionan con márgenes muy reducidos, a menudo de tan solo el 1% de las ventas.

Al mismo tiempo, los lugares independientes y asequibles también están bajo una presión más competitiva de las grandes cadenas de restaurantes informales como Chipotle o Panera, dice Steven Carvell, profesor de finanzas y estrategia en la Escuela Nolan de Administración Hotelera de la Facultad de Negocios SC Johnson de la Universidad de Cornell.

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«Debido a que son más grandes, tienen mejores cadenas de suministro [and] costos más consistentes en sus insumos, por lo que les da más margen para mantener un margen de ganancias”, dice Carvell. “Esa es otra amenaza para estos restauradores”.

Algunas personas salen a comer menos y cocinan en casa

Encuestas recientes sugieren que el gasto en restaurantes es una de las primeras cosas que la gente reduciría debido al aumento de los precios.

De hecho, en un supermercado a la vuelta de la esquina de Rock City Pizza, muchos compradores dicen que ya han cambiado las comidas fuera de casa por cocinar más en casa.

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«Sí, para mí es agua mineral y pavo molido por el momento», dice Chris Puzacke, saliendo de la tienda con sus compras. Dice que ya ha pasado de sus habituales tres o cuatro cenas a la semana a menos de una vez a la semana.

Incluso cuando se encontró caminando por su lugar favorito de alitas de pollo la semana pasada, Puzacke dice que siguió caminando.

«Lo primero que me vino a la mente fue ‘Solo puedo imaginar lo caro que es un plato de alitas de pollo en este momento’», dice. «Así que me lo salté. Definitivamente me estoy conteniendo».

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Los jubilados Tom y Debbie McGovern han reducido sus comidas fuera de casa. No es tan divertido, dicen, pero definitivamente es más barato comprar pizzas congeladas para cocinar en casa.

Los jubilados Tom y Debbie McGovern también han reducido sus cenas fuera de casa y solo se dan el gusto en ocasiones especiales.

«Solíamos salir casi todos los días», dice Tom McGovern. Y definitivamente para «cada juego de los Medias Rojas y cada juego de los Bruins».

«Me gusta estar con la gente y obtener esa energía», agrega Debbie McGovern. «Pero ahora es solo de vez en cuando. Es demasiado caro».

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Mientras tanto, los restaurantes continúan probando nuevas formas de atraer a más clientes, desde programas de recompensa «Frequent French Fry» hasta ofertas de «compre uno y obtenga uno» o cupones de descuento. Los restaurantes pierden ingresos con esos tratos a corto plazo, pero Sean Jung, profesor asistente de la Escuela de Administración Hotelera de la Universidad de Boston, dice que pueden dar sus frutos a largo plazo.

«Tienes que construir esa lealtad con ese cliente para realmente obtener esa ganancia de ese cupón que proporcionaste», dice Jung.

Charles lo ha estado sintiendo en Rock City Pizza, donde continúa ofreciendo promociones a sus clientes sensibles a los precios.

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«Es difícil en este momento dar cupones», dice. «Pero tienes que hacer lo que sea necesario».

También ha ideado otras formas de tratar de aumentar los ingresos. En lugar de aumentar los precios por pastel, por ejemplo, «tienes que ser creativo», dice. «Tal vez suba los ingredientes, 10 centavos por el pepperoni y 10 centavos por la salchicha. Y le pregunta a los clientes: ‘Oye, ¿quieres una pizza de pepperoni en lugar de solo una pizza de queso?’ »

Aún así, por mucho que lo intente, es muy consciente de que podría no ser suficiente. Abrir Rock City Pizza en 2003 fue su sueño hecho realidad. Había trabajado los siete días de la semana como empleado de otra pizzería, ahorrando cada centavo que podía para abrir una propia. Ahora, después de todo su arduo trabajo para construir un negocio exitoso y sobrevivir incluso a la pandemia, es difícil de comprender, dice, pero es posible que termine rindiéndose a la inflación.

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Mientras saca una pizza de Rock City Pizza, el propietario Joseph Charles dice que una forma de compensar el aumento de los costos de los alimentos y la mano de obra es dedicar más horas él mismo.

«Es como si pensaras que habías ganado, pero aún no hemos terminado», dice. «Es realmente difícil mantenerse a flote en este momento, [and] es lo suficientemente drástico como para reevaluar la situación».

Todo, suspira, «está sobre la mesa».

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50 razones por las que los perros son mejores que los gatos, y aquí están las fotos y los memes para demostrarlo

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50 razones por las que los perros son mejores que los gatos, y aquí están las fotos y los memes para demostrarlo

Es realmente un mundo doggo por ahí, y todos estamos aquí para hacerlos felices. ¡Sí, incluso ustedes, gente de gatos! Bienvenido al mejor artículo que disfrutarás en un muuuucho tiempo. Ya seas dueño de un perro o te encante admirar a estos adorables floofs desde la distancia (¡maldita sea, alergias!), no puedes negar que una publicación de un perro verdaderamente al día ayuda a mantener la tristeza alejada.

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Ahí es donde entra en juego la adorable página de Instagram ‘Doggos Doing Things’. Una cuenta con la friolera de 2,9 millones de seguidores, es una creación de ‘Doing Things Media’ y une a los amantes de los perros y aficionados a la comedia de todo el mundo. Estamos presentando algunas de sus fotos y memes de perros más divertidos, adorables e incluso peculiares. Y todo es para hacerte sonreír más y para inspirarte a darles a tus perros en casa más amor que de costumbre (pata cinco, Rover, te cubrimos las espaldas).

Si alguna vez has querido estar rodeado de docenas de simpáticos y simpáticos pupperinos, entonces esta es tu oportunidad. Desplácese hacia abajo para encontrar la compañía más amigable en un radio de 5 millas digitales cuadradas, vote a favor de sus publicaciones favoritas de perros y asegúrese de consultar ‘Doing Things Media’ para ver más de sus brillantes publicaciones. Mientras tanto, si desea alegrar aún más el día de todos, ¡considere compartir una foto de sus mascotas en la sección de comentarios, Pandas!

Más información: Instagram | facebook | HaciendoCosasMedia.com

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Créditos de imagen: doggosdoingthings

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Mantener felices a nuestros buenos niños y niñas es una de nuestras principales prioridades en la vida. Por lo general, está un poco por encima de tener una carrera satisfactoria y justo debajo de asegurarse de que la conspiración del gato no tenga éxito y los felinos no terminen conquistando el mundo.

Lo que esto significa es preocuparse genuinamente por la salud y la felicidad de nuestros amigos de cuatro patas. Significa hacer el esfuerzo de alimentarlos con alimentos saludables. Significa levantarse del sofá incluso cuando te da pereza ir a caminar. Significa jugar con ellos y darles la atención que merecen incluso cuando prefieres hacer otra cosa. Su felicidad comienza brindándoles una dieta nutritiva y suficiente ejercicio.

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Créditos de imagen: doggosdoingthings

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También es vital que dejes que tu perro se comporte como un perro y que tengas en cuenta su raza. Un Husky, por ejemplo, necesitará que estés mucho más en forma y activo que si tuvieras un perrito del tamaño de la palma de la mano que necesita un chaleco en miniatura para protegerlo del frío cada vez que lo lleves afuera para que marque su territorio.

Tener un amigo para toda la vida es muy divertido. Sin embargo, también requiere una actitud responsable. Hay 5 necesidades de bienestar que los propietarios deben cuidar, según la PDSA. Los propietarios deben proteger a sus mascotas del dolor, las enfermedades y las lesiones. También deben permitir que los animales se comporten de forma natural para su especie, albergarlos adecuadamente con (o separados de) otros animales, brindarles un hogar adecuado para vivir y proporcionarles una dieta adecuada para su etapa de vida. Tanto la obesidad como la desnutrición deben evitarse a toda costa.

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Créditos de la imagen: Diosa glvden

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Créditos de la imagen: MASCOTAS__EE.UU.

Es la obesidad, en particular, que es un problema importante para los caninos a lo largo y ancho. Algunos propietarios no proporcionan a sus amigos caninos una dieta adecuada para su edad y necesidades. Mientras tanto, otros aman tanto a sus mascotas que las sobrealimentan con bocadillos y comida humana. Los perros gruesos pueden parecer «bonitos», pero los efectos que la obesidad tiene en su salud y calidad de vida son terribles. Las enfermedades desastrosas no son adorables; la salud y la felicidad son.

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Durante una entrevista en profundidad anterior, panda aburrido habló sobre la salud canina con el Dr. Ernie Ward, el fundador de la Asociación para la Prevención de la Obesidad en las Mascotas. Hizo hincapié en que la obesidad es la mayor amenaza para la salud de los perros.

“Los perros que sufren de obesidad tienen un riesgo mucho mayor de desarrollar artritis, presión arterial alta, diabetes y cáncer. Los estudios también muestran que los perros con obesidad viven alrededor de 2,5 años menos que los que tienen un peso saludable”, advirtió el Dr. Ward.

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Créditos de imagen: desconocido

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“Investigaciones más recientes demuestran que los perros con sobrepeso u obesidad tienen una menor calidad de vida, según lo informado por los dueños de sus mascotas. Para decirlo sin rodeos, el hecho es que los perros con obesidad no pueden vivir y disfrutar de su mejor vida, y debemos hacerlo mejor”, señaló el experto en salud de mascotas que es vital para luchar contra la obesidad.

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#dieciséis

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“Cuando la gente me pregunta si es mejor que un perro o un gato tenga obesidad, les digo ‘ninguno’. La obesidad es una enfermedad y, como veterinario, juré prevenir las enfermedades y el sufrimiento de los animales. Mi objetivo es prevenir la obesidad de las mascotas y he pasado los últimos veinte años investigando y enseñando métodos de nutrición y pérdida de peso a profesionales veterinarios comprometidos y dueños de mascotas preocupados”, dijo el Dr. Ward que su mayor misión en la vida es brindarles a las mascotas una mejor calidad de vida, ayudarlos a vivir más tiempo y a ser más plenos.

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“Para perros y humanos, la ecuación de pérdida de peso es de aproximadamente 60 % a 70 % de dieta y 30 % a 40 % de actividad física. Para los gatos, una especie con diferente fisiología y metabolismo, se trata de un 90 % de dieta y solo un 10 % de ejercicio”, señaló el experto sobre las diferencias biológicas que deben tener en cuenta los dueños de diferentes mascotas.

“El primer paso hacia un peso más saludable para su perro es programar una cita con su veterinario. Primero determinarán el puntaje de condición corporal (BCS) de su perro, establecerán objetivos de pérdida de peso y peso ideal, y calcularán la cantidad de calorías que debe alimentar cada día”, dijo el Dr. Ward a Bored Panda que algunos perros podrían necesitar reducir su consumo calórico. ingesta mientras que otros pueden necesitar dietas terapéuticas especiales.

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“Su veterinario también se asegurará de que no haya una condición médica o enfermedad subyacente que cause el aumento de peso y que sea seguro comenzar un programa de ejercicios. En términos generales, un perro (y su dueño mascota) necesita alrededor de 30 minutos de actividad aeróbica cada día”, dijo que caminar es una excelente manera de hacer este ejercicio porque es rápido, fácil, eficiente y accesible para casi todos.

“Lo prefiero a la mayoría de los otros ejercicios porque eso es lo que los perros fueron diseñados para hacer mejor y más naturalmente. Además, ¡es gratis! Al caminar, asegúrese de usar un arnés para caminar y no un cuello o un collar de estrangulamiento para evitar lesiones en la tráquea o la región de la tráquea de la garganta y el cuello”, dijo el médico.

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Según el profesional de la salud de las mascotas, los perros pueden perder de forma segura del 3 al 5 % de su masa corporal cada mes. “Los perros más jóvenes y más activos pueden perder un poco más, dependiendo de la cantidad de ejercicio que el dueño de la mascota pueda proporcionar. Lo más importante que debe hacer es controlar el peso cada mes. Si su perro no pierde la cantidad adecuada de peso en tres meses, debe cambiar la estrategia”, dijo.

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“La pérdida de peso es un proceso dinámico y adaptativo, y los dueños de perros deben evaluar constantemente qué funciona o no. La buena noticia es que, a diferencia de los gatos, la mayoría de los perros pueden alcanzar su peso ideal en un plazo de seis a nueve meses. Los gatos solo pueden perder alrededor de media libra por mes, lo que significa que perder cuatro libras tomará alrededor de ocho meses si todo va bien”.

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Los mejores cursos para aprender Blockchain para principiantes en 2022

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Empresas de todo el mundo planean usar sistemas basados ​​en blockchain para reemplazar u optimizar su infraestructura existente. Las perspectivas de crecimiento de blockchain en casi todas las industrias modernas indican la prueba ideal para la adopción de blockchain en diferentes áreas. Las habilidades y el conocimiento de blockchain pueden ayudarlo a conseguir puestos de trabajo prometedores como profesional de blockchain. Sin embargo, debe elegir un curso de blockchain confiable que pueda ayudarlo a desarrollar la experiencia requerida para los trabajos de blockchain.

La capacitación en blockchain puede ofrecer ventajas vitales para sus objetivos de desarrollo profesional. La siguiente discusión lo ayuda a descubrir algunos de los mejores cursos para principiantes de blockchain, que puede usar para desarrollar su carrera.

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¿Por qué debería buscar cursos de Blockchain?

La pregunta obvia en cada principiante que busca una academia de blockchain para desarrollar su experiencia en blockchain gira en torno a las razones de la misma. ¿Por qué alguien buscaría los mejores cursos para aprender sobre la tecnología blockchain y las soluciones relacionadas? Puede encontrar la respuesta con una impresión detallada del alcance existente para los trabajos y la demanda de profesionales de blockchain.

De hecho, la demanda global de desarrolladores y expertos en blockchain ha estado creciendo entre un 300 % y un 500 % cada año. En promedio, un desarrollador de blockchain puede ganar salarios de $120 000 al año, lo que demuestra cómo blockchain ofrece interesantes oportunidades de desarrollo profesional.

La mejor colección de cursos de blockchain apoyaría su viaje de desarrollo de habilidades en blockchain. Además, también ofrece una herramienta para capitalizar las oportunidades en el mercado laboral de blockchain. Los grandes empleadores como Deloitte, Cisco, IBM y Accenture brindan una impresión favorable del mercado laboral de blockchain en el futuro. Además, también puede esperar nuevos puestos de trabajo en varios sectores que aumenten la cantidad de nuevas ofertas de trabajo relacionadas con blockchain.

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Además, el impacto de blockchain en las nuevas innovaciones como DeFi, NFT y el metaverso hacen que un curso de blockchain sea más relevante que nunca en la actualidad. Además de las perspectivas de mejores salarios y emocionantes funciones laborales, los cursos de blockchain pueden guiarlo hacia la experiencia en la tecnología del futuro.

¿Cuáles son los mejores cursos para principiantes de Blockchain?

Las promesas de una carrera lucrativa con un curso de blockchain en línea pueden parecer demasiado descabelladas para muchos de ustedes. ¿Cómo un curso puede garantizarle trabajos como profesional de blockchain? Obviamente, necesitaría más de un curso para desarrollar su experiencia en blockchain y algunas certificaciones junto con ellos.

Por otro lado, un principiante debe comenzar con cursos de nivel fundamental antes de avanzar hacia cursos avanzados. Al mismo tiempo, la elección del proveedor del curso también es un aspecto importante a la hora de elegir cursos de blockchain. Curiosamente, 101 Blockchains ofrece una respuesta prometedora a tales dudas con su amplia colección de cursos de blockchain. Aquí hay un resumen de los mejores cursos de blockchain en 101 Blockchains para principiantes.

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Fundamentos de la cadena de bloques empresarial

El curso gratuito sobre 101 Blockchains es prácticamente el mejor curso de blockchain para principiantes que quieren aprender blockchain. Puede aprender sobre los conceptos y términos fundamentales relacionados con blockchain y crypto. El curso gratuito también ofrece información sobre los conceptos básicos de los contratos inteligentes para una mejor comprensión del potencial de blockchain. Además, los alumnos también pueden explorar las diferentes oportunidades para la transformación digital de blockchain en el futuro.

Cómo construir su carrera en cadenas de bloques empresariales

El próximo curso importante de blockchain para principiantes en 101 puntos de Blockchains en el curso «Cómo construir su carrera en Enterprise Blockchains». Puede encontrar una impresión detallada de las razones por las que debería convertirse en un experto en tecnologías empresariales de blockchain.

Además, también puede identificar las habilidades requeridas en un especialista en blockchain junto con las rutas para desarrollar su carrera en blockchain. El curso también sirve como una guía ideal para cualquiera que aspire a los roles de consultor de blockchain empresarial e ingeniero de blockchain. Además, las lecciones del curso pueden ayudarlo a perfeccionar sus habilidades para las entrevistas de blockchain.

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Ultimas palabras

Los dos cursos para principiantes de blockchain descritos aquí son solo la punta del iceberg en 101 Blockchains Academy. Los principiantes pueden explorar cursos de nivel fundamental sobre diferentes aspectos destacados en el panorama de blockchain, como Ethereum, Bitcoin, DeFi, NFT y desarrollo de contratos inteligentes. La plataforma lo ayuda a elegir el mejor curso de blockchain de acuerdo con sus objetivos profesionales.

Lo más importante de todo es que puede tener los recursos más efectivos para aprender sobre las tecnologías de cadena de bloques en un solo lugar. Puede explorar los detalles de cada curso, incluidos los objetivos, el público objetivo y las lecciones, antes de inscribirse en uno. Eche un vistazo a la lista de cursos de blockchain en 101 Blockchains y prepare una carrera profesional para su futuro.

Lea también: Cómo los estudiantes pueden estudiar de forma remota: 5 consejos para que funcione

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Influencer de belleza francesa se disculpa por toparse con IU en la alfombra roja del Festival de Cine de Cannes 2022

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un clip de IU (también conocida como Lee Ji Eun) siendo golpeada en la alfombra roja por un influencer francés se ha vuelto viral.

IU | @dlwlrma/Instagram

El clip es del 27 de mayo, durante la alfombra roja del 75º Festival de Cine de Cannes.

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En el clip, se puede ver a una mujer de cabello rubio chocando con IU. Los fanáticos se mortificaron al ver que la mujer siguió caminando como si nada ni le diera una disculpa a IU.

IU se manejó con gracia y sonrió después del incidente.

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Los internautas pudieron identificar a la mujer como la influencer francesa, llamada Viaje a Maríay desde entonces le han hecho saber cómo se sintieron sobre el incidente.

Viajes María | @mariartravel/Instagram

Desde entonces, la influencer se disculpó con IU y sus fanáticos a través de su historia de Instagram. Dijo que lo hizo por accidente y que no lo dijo en serio.

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Lamento mucho lo que sucedió hoy en la alfombra roja y me encantaría disculparme con la actriz coreana, Lee Ji Eun, porque la empujé a la alfombra roja por error. Nunca quise hacerle eso a ella ni a nadie más. Y realmente lo siento mucho por eso. Y quiero disculparme de todo corazón. Lo siento.

— Viajes María

Los internautas coreanos, sin embargo, sintieron lo contrario al afirmar, «Es obvio que lo hizo a propósito», «¿No se disculpan los occidentales de inmediato?», «Se topó con la chica ‘asiática’ a propósito, luego vio a sus seguidores y acertó». Ni siquiera la mires, esto es puro racismo” entre otros. Mientras tanto, otros fanáticos están llamando para poner fin a esta situación mientras María se disculpa por sus acciones.

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