Maestros de ceremonias en Concursos de Café: Juan Suárez

El profesional del café venezolano Juan Suárez nos cuenta sus experiencias como maestro de ceremonias de una competencia de café.

POR VASILIA FANARIOTI
CORRESPONSAL SÉNIOR EN LÍNEA

Foto destacada cortesía de The Barista League

Si alguna vez ha visto una competencia de café, sabe que el maestro de ceremonias es un componente esencial del evento. Desde el cronometraje hasta la presentación de competidores y comentarios sobre sus actuaciones, estas personas son cruciales para que todo funcione sin problemas. ¡Por supuesto, también agregan energía y emoción a los procedimientos con su animado estilo de presentación!

Pero, ¿cómo se convierte uno en un maestro de ceremonias y qué habilidades necesita? En esta serie de tres partes, entrevistaré a maestros de ceremonias de competencia de café experimentados para obtener una mejor comprensión de su papel y lo que se necesita para convertirse en uno. Mi primer entrevistado es Juan Suárez.

Conocí a Juan en febrero pasado cuando fue anfitrión de la competencia La Rumba de The Barista League en Bogotá. Originario de Venezuela, ha estado trabajando como comprador de café verde para Tropiq en la región de América Latina desde noviembre de 2020. Antes de eso, fue barista en Colombia y Dubai. Juan también completó una pasantía en Green Coffee con Nordic Approach en Oslo.

¿Qué te inspiró a participar como maestro de ceremonias en competencias de café?

Parte de mi inspiración es solo mi personalidad. Mis amigos me describen como un “Golden Retriever”, lleno de energía y extremadamente social. Me gusta ser el centro de la fiesta y hacer que todos salten y bailen. Pero debo decir que mi principal inspiración, o el momento en que dije «Quiero organizar este evento», fue en 2020 cuando asistí al evento de The Barista League en Oslo durante mi pasantía. Sierra Yeo hizo un trabajo increíble organizando el evento y haciendo que todos festejaran. Quería llevar esta misma vibra a América Latina y a la comunidad de baristas en Colombia.

¿Qué nos puedes contar de tu experiencia como maestro de ceremonias en La Rumba?

He estado hablando con el equipo de The Barista League para traer el evento a América Latina desde 2020, pero la pandemia pasó y retrasó las cosas por bastante tiempo. Cuando me enteré de que planeaban venir a Colombia, me sentí inmensamente feliz. Ser seleccionado para albergar este evento fue un honor. Ver todas las caras amigas de la comunidad de baristas colombianos y convertir “La Rumba” en una verdadera fiesta fue simplemente magnífico. Quería que se sintieran de la misma manera que yo me sentí cuando asistí al evento The Barista League en Oslo.

¿Ha participado también como maestro de ceremonias en otros concursos?

Tuve la oportunidad de organizar un evento de Acaia y Seven Fortunes en Dubái en 2019. El propósito de la competencia era usar su báscula Pearl para preparar café a la perfección. También he organizado varios encuentros de arte latte en Colombia y Perú, siendo el último con Milimétrica Coffee en Lima.

En su opinión, ¿cómo mejora la experiencia general de competencia para los competidores y miembros de la audiencia tener un maestro de ceremonias?

El maestro de ceremonias es el puente entre la audiencia y el evento. Deben informar a las personas sobre lo que está sucediendo en la competencia, además de conocer los detalles de la competencia y estar listos para responder cualquier pregunta relacionada con ella. El maestro de ceremonias debe ser, como su nombre lo dice, el “maestro de la ceremonia”.

En su opinión, ¿cuáles son las habilidades únicas que se requieren para ser un maestro de ceremonias exitoso en las competencias de café?

En primer lugar, la energía. Creo que la energía es uno de los aspectos clave de un maestro de ceremonias exitoso. Si tienes esa facilidad para hacer que la gente salte, baile y se interese en el evento, es muy probable que tengas éxito como maestro de ceremonias. Entonces tienes que conocer las reglas; nadie en el lugar debería conocer las reglas mejor que tú, incluso si no eres un profesional del café.

Finalmente, saber qué decir, pero lo más importante, saber qué NO decir. Hay muchos trasfondos religiosos, políticos y culturales diferentes en todos los eventos alrededor del mundo. Es bueno tener tu propia percepción de las cosas, pero como maestro de ceremonias debes lograr mantenerte lo más neutral posible.

Dado que ha organizado algunos concursos, me pregunto cuáles cree que han sido los avances más significativos en la industria del café como resultado de ellos.

Las competencias sacan lo mejor de lo que la industria nacional y mundial puede ofrecer. En los últimos años, hemos visto un aumento en el conocimiento de la comunidad en diferentes aspectos de la industria del café, como los procesos posteriores a la cosecha como la maceración carbónica, la genética del café como los cafés Eugenioides y Laurina, nuevos métodos de preparación y muchos más.

Pero los concursos también son una forma de integrar a la comunidad cafetera y crear lazos entre profesionales. Estas conexiones pueden conducir a colaboraciones, oportunidades laborales e incluso amistades. Además, brindan una plataforma para que los baristas y profesionales del café muestren sus habilidades y creatividad.

Finalmente, los concursos son una forma de educar al público en general sobre el café. Brindan una oportunidad para que las personas aprendan sobre las complejidades del café y el arduo trabajo que implica producir una gran taza. Esto puede conducir a una mayor apreciación y comprensión del café y de la industria en su conjunto.

En general, estoy agradecido por las oportunidades que me han brindado las competencias y el crecimiento que han traído a la industria del café. Espero continuar siendo parte de la comunidad cafetera y ver los avances y descubrimientos que surgirán de futuras competencias.

SOBRE EL AUTOR

vasileia fanarioti(ella/ella) es una corresponsal senior en línea paraRevista Barista y un redactor y editor independiente con un enfoque principal en el nicho del café. También ha sido redactora voluntaria para I’M NOT A BARISTA NPO, proporcionando contenido para ayudar a educar a las personas sobre los baristas y su trabajo. Puedes seguir sus aventuras en thewanderingbean.net.

El post Maestros de ceremonias en concursos de café: Juan Suárez apareció por primera vez en Barista Magazine Online.