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Milán: En el interior de Faema Art & Caffeine Flagship Cafe

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En el nebuloso resplandor del Milan Coffee Festival (y una bulliciosa fiesta posterior en su nueva marca de azotes) Tienda insignia de arte y cafeína), el pionero de la máquina de espresso Faema estaba en mi mente.

Con lo emblemático. Duomo de milan Literalmente vinculado al logotipo de la compañía, Faema inició sus operaciones en la ciudad de Milán en 1945 y poco después comenzó a producir sus primeras máquinas de café exprés. La marca reclama una extensa lista de innovaciones tecnológicas, ninguna más grande que ser la Primera máquina de café con bomba volumétrica.permite a la máquina mantener una cantidad específica de presión (nueve barras de presión atmosférica, para ser específica), que es una variable importante para producir un espresso consistente. La compañía también fue una de las primeras en reconocer que Vínculo intrínseco entre el ciclismo profesional y la cultura del espresso. en 1956, desde allí hasta los patrocinios modernos y la participación de la comunidad, Faema ha sido durante mucho tiempo un jugador activo en las olas de la revolución subcultural del café.

Poco después del festival, visité el impresionante nuevo buque insignia de la marca. Llegué un lunes y fui recibido por el especialista en café de la tienda, el entrenador de café y el embajador de hospitalidad, Angelo Sportelli.

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Gesticulando para reunirse con él, Sportelli colocó frente a una máquina de espresso Faema E71E completamente blanca con un panel de cobre trasero con una incrustación del logotipo "Art & Caffeine", y me invitó a elegir entre una selección de cinco cafés diferentes para marcar. en juntos Pensé por un segundo que podría ser un poco tarde en la tarde para que probara una docena de tragos de expreso, pero de repente no pude resistir el impulso de complacerme. Me encontré hipnotizado por el tercer ojo encima de las palabras en el mural gigante en la pared: "El sueño es un síntoma de la privación de cafeína".

Cuando nos detuvimos en una media tolva de tomas, algunos miembros del equipo de marketing se unieron a nosotros para evaluar cómo algunas de las nuevas características de la E71E afectan los sabores de la extracción de espresso. En medio de sorbos y mirando pensativamente a las copas, empezaron a explicar algunas de las características del campus y las próximas clases.

Apenas tres semanas después de mi visita, el Flagship organizó un lanzamiento de arte con leche de temática navideña, una clase magistral con el Campeón de Arte Latte Italiano 2018 Manuela fensorey una clase magistral de dos días con el Campeón del Mundo de Baristas 2018 Agnieszka Rojewska.

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La nave insignia de Faema durante una fiesta escandalosa.

El edificio era tan impresionante como en el día como lo había sido por la noche, pero la luz del día y la falta de asistentes a la fiesta revelaron la increíble profundidad del espacio. La primera planta está totalmente equipada con un servicio personalizado. Giesen W1 para cursos de tostado de café, varias barras de espresso, una barra multiuso equipada para innovar en la mixología de café y practicar métodos alternativos de elaboración de cerveza. Por supuesto, podría encontrar más de un par de maneras de relajarse entre toda la cafeína.

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Rossella Musarra, especialista en café de Faema y promotora de ventas, estaba en el fondo practicando sus rutinas para la competencia de Café con buenos licores en 2019. Cuando un grupo numeroso de invitados llegó para visitar el espacio y tomó el enfoque de Sportelli, lo tomé como una señal para ver si podía conseguir una de las pruebas de bebidas supuestamente deliciosas de Musarra. Después de todo, el sol se estaba poniendo, y un aperitivo estaba en el horizonte.

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No había considerado que estas bebidas serían recetas secretas para una próxima competencia, pero como de costumbre, una pequeña chispa de la hospitalidad italiana iluminó mi momento de posible decepción. Musarra se tomó el tiempo de su rutina para preparar su decadente "Café Irlandés Mejorado" para mí en una taza para llevar justo a tiempo para regresar al aire fresco de Milán.

Si está visitando Italia para disfrutar de un café, la escena moderna de hoy tendrá muchas opciones para elegir. Pero si su destino en particular es Milán, haga que la nueva y emblemática tienda insignia de Art & Caffeine de Faema sea su primera parada antes de explorar el resto de esta hermosa e histórica ciudad.

Alejandro Aguilón (@mrgable) es un periodista independiente residente en Milán. Leer más Alexander Gable para Sprudge.

Divulgación: Faema es un socio publicitario en Sprudge Media Network.

El post Milan: Inside The Faema Art & Caffeine Flagship Cafe apareció primero en Sprudge.

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