Coffee
Nómadas digitales, segunda parte: bienvenida al trabajo remoto, con limitaciones
A medida que más trabajadores se vuelven remotos, buscan un lugar cómodo con una salida para sus computadoras portátiles: la cafetería local. ¿Es eso beneficioso para los dueños de las tiendas?
POR TANYA NANETTI
CORRESPONSAL SÉNIOR EN LÍNEA
Foto de portada de ian dooley a través de Unsplash
En los últimos años, los nómadas digitales han comenzado a aparecer en todos los espacios públicos con una conexión Wi-Fi confiable. Ya sea en un espacio de trabajo conjunto designado o en lugares públicos como bibliotecas o cafés, las personas que trabajan fuera de casa están en aumento.
Pero, ¿están todos estos lugares, especialmente las cafeterías, dispuestos a albergar nómadas digitales?
¿Los nómadas digitales son buenos clientes? ¿Consumen lo suficiente para mantener el negocio? ¿Son amables y respetuosos tanto con el negocio como con otros clientes?
En resumen, ¿su presencia es algo que ayuda o perjudica a un café?
Malaylack Venesingharath es copropietario de Hello, Kristof, una cafetería de especialidad con sede en una de las zonas más de moda de Lisboa, Portugal. Su café permite computadoras portátiles, pero con reglas específicas. Esta es su opinión sobre los nómadas digitales.
Revista de baristas: ¡Hola, Malaylack! ¿Puedes presentar brevemente a Hello, Kristof?
malayo: La historia de Hello, Kristof: Charlie y yo nos hicimos cargo de este lugar en febrero de 2021 durante la pandemia y pudimos abrir en abril de 2021. Ofrecemos cafés especiales, desayunos y almuerzos los siete días de la semana de 9 am a 4 pm
¿Qué opinas de esta “nueva ola” de nómadas digitales?
Yo digo que se necesita todo para hacer un mundo y vivir con los tiempos. Es muy bonito poder trabajar desde cualquier lugar y seguir nuestras actividades personales para cuidarnos, pero al mismo tiempo sigue siendo necesario saber dar sentido a lo que hacemos.
Foto de Tanya Nanetti.
¿Cuál es la política de Hello, Kristof con respecto a las computadoras portátiles y los nómadas digitales? ¿Ofrecen wifi?
Tenemos asientos para 16, con una mesa comunitaria grande y tres mesas redondas de tamaño mediano. Definitivamente somos un espacio pequeño, pero permitimos cuatro lugares entre semana para computadoras portátiles: están en la parte de atrás, detrás de una planta. Pero también somos flexibles, dependiendo de la multitud. Durante el fin de semana, por otro lado, está completamente prohibido trabajar en la computadora portátil. No hay tarifa diaria ni pedido mínimo, ni tiempo máximo de permanencia, incluso si nos acercamos a su mesa cada 45 minutos para preguntarles si podemos ofrecerles más.
Y sí, ofrecemos Wi-Fi. En cierto modo, realmente no sé cómo administrar la demanda de Wi-Fi. ¿Podemos cobrar algo por ello? ¿Cuánto cuesta? Después de todo, a algunos de nuestros clientes les gustaría Wi-Fi solo para sus teléfonos inteligentes, simplemente para encontrar el camino o los lugares a los que ir después de Hello, Kristof. Pero al mismo tiempo, algunos clientes se quedan un rato con nosotros con sus portátiles. No estamos aquí para gestionar un espacio de coworking, ya que somos una cafetería de especialidad… y también servimos brunch y bollería. Definitivamente prefiero compartir todo con la gente.
¿Fue así desde el principio o cambió en el camino? ¿Cuáles fueron las razones de esta elección?
No estoy muy seguro de cómo era antes, pero creo que el dueño anterior permitía computadoras portátiles en todas partes. Así era cuando empezamos, pero me volvía loco ver a los clientes detrás de sus pantallas en lugar de compartir, hablar y divertirnos juntos. Además, es una cuestión de negocios: No podemos aceptar personas que se quedan más de una hora con solo un café, usando sillas, nuestro wifi y nuestro espacio.
¿Cómo es un día normal en Hello, Kristof cuando se trata de nómadas digitales? ¿Tiene mucha gente trabajando en sus portátiles?
La media son cuatro portátiles al día: No tenemos muchos porque, con el tiempo, muchos ya conocen nuestra política y saben que solo tenemos una toma de corriente.
¿Cómo es el cliente nómada digital medio? ¿Son educados, respetuosos y solidarios con el negocio?eso?
Los nómadas digitales suelen tener 30 años, creo. La mayoría de ellos son educados y respetuosos, porque tratamos de informarles que no somos un espacio de trabajo conjunto, y la mayoría de nuestras mesas y bares tienen letreros que dicen “No Laptops”.
¿Hay mucha gente que no sigue las reglas?
¡Obviamente!
Muchos dueños de cafeterías sienten que tener una gran cantidad de nómadas digitales en la tienda no aumenta las ganancias. ¿Es eso cierto, según tu experiencia?
Sí, así es: no obtendrán suficientes ganancias. Mi experiencia al respecto: ve a su mesa cada 45 minutos cuando sea posible y solo sé honesto, mientras que al mismo tiempo (mantienes) la calma si se portan mal y (recuerdas) ser siempre amable con ellos, como lo haces con todos los demás » clientes tradicionales”.
¿Qué les puedes sugerir a los dueños de cafeterías sobre cómo relacionarse con los nómadas digitales?
No tengo sugerencias para otras cafeterías; todos tenemos un diseño diferente del espacio y diferentes clientes y una forma diferente de gestionarlo. Elegí adaptarme, y todavía me estoy adaptando.
¿Y qué hay de los propios nómadas digitales? ¿Alguna sugerencia que quieras compartir con ellos con respecto a la etiqueta de la cafetería?
Un simple consejo: No nos digan a los cafetaleros que “realmente hay que trabajar [on] tu laptop”, sin considerar que nosotros también estamos tratando de trabajar, hacer café y comida, y debemos obtener una ganancia para poder recibirte.
¿Hay algo más sobre el tema de los “nómadas digitales” y su relación con las cafeterías que quieras compartir?
Por favor, acude a un (espacio) real de co-working.
En conclusión, ¿estás contento con tu elección respecto a Hello, Kristof y los nómadas digitales, o has pensado en cambiarla?
Creo que soy bueno con eso: después de todo, ¡podemos conocer gente hermosa incluso detrás de sus computadoras portátiles!
Puedes leer la primera parte de la serie “Nómadas digitales” aquí.
SOBRE EL AUTOR
tania nanetti(ella/ella) es una barista de cafés especiales, una viajera y una soñadora. Cuando no está detrás de la máquina de café (o visitando algún rincón escondido del mundo), está ocupada escribiendo para Coffee Insurrection, un sitio web sobre cafés especiales que está creando junto con su novio.
La publicación Nómadas digitales, segunda parte: Bienvenida al trabajo remoto, con limitaciones apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
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Presentadora de eventos sostenibles y accesibles, The Barista League planea realizar 12 competencias en 10 países en los próximos meses.
POR J. MARIE CARLAN
REVISTA BARISTA EN LÍNEA
Fotos cortesía de The Barista League
La Barista League ha anunciado oficialmente su lista de eventos para el próximo año.
El año pasado hubo 10 eventos de la Barista League en todo el mundo, y el calendario 2023-24 es aún más extenso, ¡prometiendo 12 eventos en 10 países y más por anunciar! (Consulte la parte inferior de este artículo para ver la lista completa de eventos).
Integridad Ambiental
La Barista League se ha comprometido a realizar un seguimiento del impacto ambiental de cada evento, y los informes se publican en el sitio web para que sean visibles para el público. Parte del precio del boleto también incluye una compensación por las emisiones de carbono. Eimear Nelson-Nilehn, directora de comunicaciones de The Barista League, dice: “Hemos estado midiendo nuestro desperdicio y las emisiones de CO2 durante los últimos tres años. El seguimiento también ha sido importante como un medio para hacernos responsables, y siempre hemos esperado que nuestra transparencia anime a otros eventos de café, o simplemente eventos en general, a ser igualmente próximos”.
La Barista League está ampliando su compromiso con la responsabilidad ambiental en 2023. “Estamos constantemente reevaluando formas de reducir los desechos, reducir las emisiones y crear efectos más positivos a partir de nuestros eventos”, continúa Eimear. “Estamos desarrollando una nueva plataforma de sustentabilidad con objetivos nuevos y más ambiciosos, ¡así que estén atentos para obtener más información sobre esto en el transcurso de 2023!” Su objetivo principal es crear eventos de baristas que no solo sean neutrales en carbono sino también positivos netos.
Accesibilidad para todos
Para cada evento, el sitio web de The Barista League tiene información sobre rampas para sillas de ruedas, luces, ruido y otros factores que afectan la accesibilidad. Los organizadores también consideran el costo; las entradas para los eventos son deliberadamente baratas para que los baristas con un presupuesto ajustado puedan asistir. (Por ejemplo, un boleto de reserva anticipada para el evento de Los Ángeles cuesta solo $ 6 y el boleto de precio completo es de $ 12).
Steve Moloney, el fundador de The Barista League, describe su inspiración para la organización en el sitio web: “Trabajando como barista, veía los viajes de origen, los viajes, los laboratorios de capacitación súper costosos, las colaboraciones en restaurantes y solo pensaba: ¿En qué barista está trabajando? salario mínimo puede hacer algo de esto? Desde sus inicios, The Barista League ha sostenido que toda persona que quiera asistir a uno de sus eventos debería tener la oportunidad.
Eimear afirma además: “Actualmente estamos desarrollando una política de accesibilidad que nos ayudará a garantizar que no seamos solo palabrería cuando hablamos de que The Barista League es para todos. Queremos asegurarnos de que cuando alguien quiera asistir a una de nuestras competencias, contamos con procesos que nos ayuden a escuchar las necesidades de esa persona individual y hacer todo lo posible para asegurarnos de que sean bienvenidos y seguros en nuestro evento. ”
Nuevo Consejo Asesor
La Liga Barista también ha sacudido las cosas al crear un consejo asesor para desarrollar aún más sus objetivos. “El propósito de la junta asesora, que comprende alrededor de 10 profesionales del café de varios lugares del mundo y con una variedad de experiencias para aportar, es garantizar que permanezcamos en contacto con la industria”, dice Eimear. “Al escuchar los consejos y las preguntas planteadas por la junta, esperamos seguir siendo relevantes y valiosos para los baristas y profesionales del café a los que servimos”.
La Liga Barista: Próximos Eventos
Febrero
Oslo, 18 de febrero
Marzo
Ciudad de México, 5 de marzo
Hamburgo, Alemania, 25 de marzo
Puede
Brno, República Checa, 26 de mayo
Junio
toronto, 17 de junio
Agosto
Los Ángeles, 5 de agosto
Septiembre
Bristol, Reino Unido, 9 de septiembre
Melbourne, Australia, 22 de septiembre
Octubre
España, 1 de octubre
Milwaukee, Wisconsin, 21 de octubre
Diciembre
Atlanta, 2 de diciembre
enero 2024
Dubái, 11 de enero
SOBRE EL AUTOR
J. Marie Carlan(ella/ellos) es el editor en línea deRevista Barista. Ha sido barista durante más de una década y ha escrito desde que tenía la edad suficiente para sostener un lápiz. Cuando no está detrás de la barra de espresso o trabajando duro con el contenido, puede encontrarla examinando tiendas de discos, coleccionando baratijas, escribiendo poesía e intentando mantener vivas las plantas en su apartamento de Denver. Ocasionalmente actualiza su blog.
La publicación The Barista League lanza un nuevo calendario de competencias apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
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1. Alguien en alguna parte, de Hannah Bos y Paul Thureen.
La narrativa de los que no encajan alcanzan una cumbre en esta comedia agridulce sobre la desventura de ser queer (raro, no obstante gay o lesbiana) en un entorno rural. Son siete capítulos de media hora y ya cerraron la segunda temporada. Está en HBO Max.
2. Bocetos de natación, de Leanne Shapton.
El último libro que leí en 2022: inclasificable, una mezcla de memoria personal sobre su entrenamiento como nadadora y reflexión de la conexión entre nadar y dibujar. refrescante
3. Mesa dulce, de Dante Spinetta.
Finalmente, el nuevo disco completo de Dante: en diez canciones (una de ellas junto a Trueno) se confirma como uno de los custodios del funk, a tono con los tiempos.
La entrada 3 cosas para mirar, leer y escuchar se publicó primero en Sommelier de Café.
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1. El paciente, de Joel Fields.
Un duelo de actores: Steve Carell como el psiquiatra en duelo y Domhnall Gleeson como el paciente asesino, en una actualización de en terapia tamizada por el trauma de El silencio de los inocentes. Está en Star+.
2. Gemini Rights, de Steve Lacy.
Hace un año era un artista de culto (una manera elegante de llamarlo desconocido) y hoy pelea rankings con Harry Styles o Beyoncé. Aunque sea solo por eso, vale la pena descubrirlo.
3. Verano, de Henry David Thoreau.
Una selección de textos sobre observaciones estivales del hombre que fundaron las bases de la desobediencia civil al observar la vida en los bosques.
La entrada 3 cosas para mirar, escuchar y leer se publicó primero en Sommelier de Café.
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