Pensar y beber en partes iguales: el estilo de Chicago está de vuelta este mayo

¡El segundo Chicago Style anual, una serie de conferencias y talleres centrados en crear una industria de bebidas más equitativa, regresa este mayo!

POR ASHLEY RODRIGUEZ
REVISTA BARISTA ONLINE

Fotos de Jackie Rivas

El año pasado, pudimos ver el Chicago Style inaugural, una nueva conferencia centrada en promover la equidad y la inclusión en el mundo de las bebidas. Fundada por los veteranos de la bebida de Chicago Shelby Allison (Lost Lake), Sharon Bronstein (Fords Gin) y Caitlin Laman (consultora de bebidas), el primer Chicago Style estuvo lleno de discursos con visión de futuro, conversaciones que obligaron a los asistentes a pensar críticamente sobre su papel. detrás de la barra, y una variedad de oradores que destacaron temas que no se discuten a menudo en el mundo de la comida y la bebida.

Los fundadores de Chicago Style (de izquierda a derecha) Caitlin Laman, Sharon Bronstein y Shelby Allison en el primer Chicago Style. La conferencia vuelve a Chicago del 6 al 9 de mayo.

El evento fue tan exitoso el año pasado que Chicago Style está de regreso por segundo año con un día adicional de programación. "Aprovechando el éxito de la conferencia inaugural del cóctel con visión de futuro, Chicago Style regresa del 6 al 9 de mayo de 2019, con un día adicional de programación, nuevos panelistas y actividades para la segunda celebración anual de pensar y beber", un comunicado de prensa. estados "Chicago Style se llevará a cabo en el Ace Hotel Chicago y en toda la ciudad, ofreciendo cuatro días de mesas redondas, seminarios, celebraciones nocturnas y más".

Algunos de los paneles del evento del año pasado. Habrá un día adicional de programación en el estilo de este año que cubre temas centrados en la equidad y la inclusión en el mundo de las bebidas.

"Nos sentimos abrumados por el entusiasmo por el estilo de Chicago y la disposición de la industria a tener discusiones reflexivas sobre temas que se debieron a un largo retraso, nuevas ideas y mejores prácticas que creemos que tuvieron un impacto positivo", dijo la cofundadora Sharon Bronstein. "Hemos incorporado los comentarios de la comunidad de abogados para ampliar los temas de los seminarios de este año y los eventos a gran escala que pretenden inspirar a nuestra industria para que continúe abogando por el cambio mientras le brinda a la comunidad de cócteles de Chicago la oportunidad de brillar".

Chicago Style le da a la comunidad de cócteles la oportunidad de reunirse, compartir ideas y presionar por el cambio.

Aunque la conferencia se centró principalmente en el mundo de la comida y el alcohol, cada panel cubrirá temas que aún son relevantes para los profesionales del café: "Historias y legados: comprender la relación de la hospitalidad con el trauma ancestral" explorará cómo se transmite el trauma ancestral de generación en generación y cómo afecta a la mano de obra de la hospitalidad de hoy; "Más allá de una compra: el activismo político y comunitario dentro de los bares" explorará cómo los espacios públicos han desempeñado un papel en la organización comunitaria; y "Ampliación de las prácticas de contratación de nuestra comunidad: Acoger con satisfacción a las personas anteriormente encarceladas a la hospitalidad" explorará cómo contratar a personas anteriormente encarceladas y les ayudará a incorporarse a la fuerza laboral.

Sólo algunas de las golosinas disponibles en Chicago Style; una parte de las ventas de boletos y mercancías beneficiará al Proyecto del Periodo de Chicago y a los Programas de Liderazgo de Mujeres de la Fundación James Beard.

Junto con los talleres y los paneles, Chicago Style también ofrecerá una serie de cenas, fiestas y seminarios de salud y bienestar en toda la ciudad, incluido el Campeonato Nacional de Speed ​​Rack 2019.

Los boletos todavía están disponibles aquí, y una parte de las ventas se destinará al Proyecto del Periodo de Chicago y a los Programas de Liderazgo de Mujeres de la Fundación James Beard.

La publicación Equal Parts Think and Drink: el estilo de Chicago está de vuelta Este mayo apareció por primera vez en la revista Barista en línea.

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