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Por qué ser voluntario en Coffee Events es una gran idea

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Por qué ser voluntario en Coffee Events es una gran idea

Hacer conexiones y obtener algunos obsequios son solo algunas de las muchas razones por las que ser voluntario en eventos de café es agradable y gratificante.

POR EDDIE P. GÓMEZ
ESPECIAL REVISTA BARISTA ONLINE

Fotos cortesía de Eddie P. Gómez

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Sin duda, los voluntarios son una parte integral de lo que ayuda a algunas organizaciones a prosperar, y el mundo del café de especialidad no es una excepción. Aquellos que se inscriban para ser voluntarios en eventos de café probablemente no deberían entrar en la experiencia pensando en recompensas, pero el hecho de que existan algunos incentivos, aunque rara vez monetarios o incluso tangibles, puede motivar la experiencia. Además, el voluntariado se siente bien y es una excelente manera de retribuir a las muchas comunidades que nos rodean.

Desde eventos de latte art hasta The Barista League y World of Coffee, la industria del café de especialidad tiene muchas oportunidades para ser voluntario. Aquí hay cinco de las mejores razones para unirse a la diversión.

1. Conexiones profesionales

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El voluntariado es una excelente manera de conectarse con profesionales de la industria. Desde baristas hasta productores, la gente del café disfruta de hacer contactos y compartir sus experiencias profesionales con los demás. La Barista League, por ejemplo, es una organización mundial que ofrece oportunidades de voluntariado. Comenzó en Noruega en 2015, con el simple objetivo de brindar contenido de alta calidad y organizar eventos de café seguros e inclusivos, con competencias de baristas en un ambiente de fiesta.

Cat O’Shea, que se ofreció como voluntaria en un evento de la Barista League en Manchester, Inglaterra, el otoño pasado, se abrió camino a través de las filas de café especial desde barista hasta Q Grader. Después de comenzar Radical Roasters en Bristol, quería estar mejor conectada con su comunidad cafetera local, por lo que ser voluntaria se sintió como una buena decisión. “Ser voluntario en The Barista League fue inolvidable”, dice Cat. ”El ambiente era totalmente inclusivo. Lo más destacado fue definitivamente conocer nuevos amigos y profesionales del café en el área”.

Voluntarios trabajando arduamente en el Campeonato de Baristas de EE. UU. en Atlanta 2016.

2. Botín y obsequios

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Seamos realistas: las cosas gratis nos dejan con una persistente sensación de satisfacción. Ya sea un almuerzo, una taza brillante o una camiseta conmemorativa, la compensación no monetaria en los eventos de café siempre hace que los voluntarios se sientan bien atendidos.

Después de responder a un anuncio para voluntarios en un evento SCA Cup Tasters en San Francisco en 2016, me dirigí al Herbst Pavilion, donde también se estaban entregando los premios Good Food Foundation. En poco tiempo, el personal de SCA me dio la bienvenida y me explicó cuidadosamente las reglas de Cup Tasters, equipándome con un delantal Urnex, un portapapeles y un cronómetro para guiarme a través del trabajo muy importante de cronometraje voluntario durante la competencia.

Lo que sucedió durante los siguientes dos días todavía se siente mágico por muchas razones, una de las cuales es un baúl lleno de obsequios acumulados. El último día del evento, algunos asistentes me vieron llevándome varias muestras de Verve Coffee y Counter Culture Coffee, algunas de las cuales me ofrecieron cambiar por miel orgánica y frascos de pimientos dulces marinados. El intercambio fue suficiente para darme una sensación confusa por dentro y alejarme en busca de la próxima oportunidad de voluntariado.

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Voluntariado en el US Cup Tasters Championship en Boston 2022.

3. Conocer amigos de toda la vida

En la foto de arriba tomada en el Campeonato de Café de EE. UU. 2022 en Boston, los seis sonreímos, felizmente conscientes en el momento de lo raro que es estar entre un grupo tan diverso de personas de todo el país.

Nuestro grupo de voluntarios ayudó a los directores de escena con las triangulaciones de cata de café que son la base de las competencias Cup Tasters; nuestro grupo contó con un tostador de San Diego, dos baristas de Brooklyn, NY, un trabajador tecnológico amante del café de Boston y el anfitrión del evento, un profesional del café desde hace mucho tiempo del área de Cleveland.

En poco tiempo, se sellaron amistades y se intercambiaron identificadores de Instagram. Sin embargo, la parte más perdurable fue escuchar sus historias de vida en casa y aprender cómo los detalles de la vida diaria de mis compañeros se entrelazan con el café de especialidad.

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4. Un lugar para aprender y crecer 

A menudo, la trayectoria de un voluntario en el café de especialidad está determinada por su experiencia como voluntario. A medida que crecen sus intereses y conocimientos sobre el café, los trabajos voluntarios a los que se inscriben también crecen con ellos, pasando de montar y administrar un escenario a ser anfitriones de una competencia. Cuando hablamos con Richard Stiller, director del gremio de World of Coffee Events, recordamos el importante papel que juegan los voluntarios para que estos eventos despeguen. “En todo el mundo, la gente quiere conectarse y aprender, y ser voluntario en un evento les brinda la oportunidad”, comparte.

Un vistazo tras bambalinas de un voluntario en el tiempo de preparación antes de la Copa Mundial de Cerveceros.

5. El mejor asiento de la casa

Los voluntarios suelen estar en el trabajo, pero hay algo de tiempo en el medio para participar en la acción de cerca. Imagina que eres voluntario en la Copa de Cerveceros de EE. UU. 2022 y ayudas a preparar la mesa de presentación de los competidores justo antes de que los jueces lleguen a la escena. Elika Liftee, el actual campeón de la Copa de los Cerveceros de EE. UU., que está a punto de repetir como campeón, se prepara en silencio para su presentación cerca, y se acerca con indiferencia para entablar una pequeña charla. Minutos más tarde, como cronometrador voluntario de la competencia, le informas sobre las reglas de cronometraje y le deseas suerte. Luego, la presentación comienza con las palabras: “Mi nombre es Elika Liftee de Onyx Coffee Lab…”.

El resto de los voluntarios están reunidos más allá del alcance de la cámara. Su único trabajo durante la competencia es esperar hasta que el proceso se repita para el próximo concursante. A menudo, después de un evento de café, sabe que ha presenciado algo especial a solo unos metros de distancia: una oportunidad única en la vida.

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SOBRE EL AUTOR

Eddie P. Gómez (él/ella) es un escritor independiente radicado en Modesto, California. Cuando no está dando clases de kindergarten como sustituto, deambula de ciudad en ciudad, perfeccionando el arte de la aventura de la comida y el café.

La publicación Por qué ser voluntario en Coffee Events es una gran idea apareció por primera vez en Barista Magazine Online.


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Más café, menos riesgo de morir

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mis oficial: una taza de café está relacionada con un menor riesgo de morir, según concluyeron los investigadores de un estudio publicado en Los Anales de Medicina Interna que replicó The New York Times. Los que beben de 1,5 a 3,5 tazas de café al día, incluso con una cucharadita de azúcar, tienen hasta un 30 por ciento menos de probabilidad de morir durante el período de estudio que los que no beben café. Los que toman esta bebida sin azúcar tienen entre un 16 y un 21 por ciento menos de probabilidad de morir durante el período de estudio y los que beben unas tres tazas al día tienen el menor riesgo de muerte en comparación con los que no beben café.

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Los investigadores analizan los datos de consumo de café recopilados del Biobanco del Reino Unido, una gran base de datos médicos con información de salud de personas de toda Gran Bretaña. Analizaron la información demográfica, el estilo de vida y la información nutricional recopilada de más de 170.000 personas entre las edades de 37 y 73 años durante un período de seguimiento promedio de siete años. El riesgo de mortalidad se mantuvo más bajo para las personas que bebían café descafeinado y con cafeína. Los datos no fueron concluyentes para quienes bebieron café con edulcorantes artificiales.

 

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¿Por qué? La respuesta estaría en las propiedades antioxidantes del café, que pueden prevenir o retrasar el daño celular.

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Prueba de manejo: Cometeer Coffee

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Prueba de manejo: Cometeer Coffee

Cometeer Coffee presenta un nuevo competidor en el juego del café instantáneo de especialidad.

POR KATRINA YENTCH
REVISTA BARISTA EN LÍNEA

Foto de portada cortesía de Cometeer Coffee

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Durante los últimos cinco años, un pequeño número de proveedores de café instantáneo de especialidad nos han demostrado que es posible tener un café sabroso y rápido simplemente cambiando las variedades robusta habituales del instantáneo con arábica (en su mayor parte). Presentado en formatos como bolsas de té, polvos de disolución rápida e incluso calcetines de vertido instantáneo, Cometeer Coffee ha presentado la presentación instantánea más novedosa hasta el momento a través de cápsulas ultracongeladas, y están haciendo la audaz afirmación de que ha llegado un nuevo día en la Tierra. para el café.

¿Quién es Cometer?

Como mucha gente del café en Instagram, he tenido anuncios de Cometeer bombardeando mi feed durante semanas. Han recibido muchas revisiones en profundidad gracias a las asociaciones de marca con profesionales del café de alto perfil como James Hoffmann y Morgan Drinks Coffee para validar sus productos. Sin mencionar que el fundador Matt Roberts ha recibido más de $ 70 millones de dólares en fondos de inversión para la marca desde abril de 2020. Aunque Cometeer existe desde hace nueve años, el último flujo de efectivo puede explicar por qué casi todos los bebedores de café expertos en tecnología han experimentado la marca. esfuerzos de marketing expansivos a pesar de su falta de espacio en los estantes en el pasillo de alimentos congelados de las tiendas de comestibles.

¿Puedo también lamentar la falta de marcas especiales de café instantáneo en el supermercado en general? Siempre he sentido que eso es un poco irónico con el espíritu del café instantáneo. ¿No debería poder comprarlo tan rápido como lo preparo cuando estoy en apuros? ¿Está a punto de abordar un vuelo o emprender un camino y necesita elegir una opción fácil en el camino? Al menos en los EE. UU., la mayoría de estas marcas están en línea, y pocas tienen la suerte de adornar los estantes de los minoristas al aire libre como REI en este momento.

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Varios tostadores conocidos se han asociado con Cometeer para suministrarles un buen café. Foto de Katrina Yentch.

Cómo funciona

El concepto de «fundir para hacer» de Cometeer Coffee es bastante sencillo por fuera, pero complejo por dentro. Gracias al trabajo de científicos e ingenieros en alimentos que han desarrollado un proceso de extracción patentado, Cometeer congela rápidamente el café tan pronto como se ha preparado para preservarlo en su máxima frescura. Se han asociado con tostadores conocidos y respetables como George Howell Coffee, Go Get Em Tiger y, más recientemente, Square Mile Coffee Roasters de James Hoffmann para suministrar café de alta calidad para el proceso.

El resultado es una pequeña cápsula que en realidad puede caber dentro de una máquina de cápsulas Keurig, pero para aquellos que no tienen una máquina de este tipo, preparar cerveza con la cápsula simplemente significa ponerla bajo agua caliente durante 10-15 segundos antes de dejar caer su contenido en una taza y verter 6 -8 onzas de agua caliente sobre ella. Y para los cafés helados, probablemente deberías derretirlo por más tiempo hasta que se disuelva por completo antes de agregar agua.

Buen cuerpo, buena acidez

Tengo que admitir que, si bien normalmente no he gravitado hacia los cafés instantáneos especiales en casa en lugar de la preparación manual, he estado buscando las cápsulas Cometeer todas las mañanas últimamente. Anteriormente hemos discutido moler café congelado como una opción legítima, y ​​ahora podemos extender esa opinión al «café preparado» congelado gracias a Cometeer. Simplemente sabe fresco. Y aunque otros cafés instantáneos de especialidad me han dado la fruta y la acidez que ansío con el café preparado manualmente, no me han proporcionado el cuerpo almibarado que tienen las cápsulas Cometeer.

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Las cápsulas de Cometeer son 100 % reciclables, pero su embalaje de envío no lo es. Foto de Katrina Yentch.

No es un café de campamento

Una cosa que otros cafés instantáneos especiales tienen sobre Cometeer es su flexibilidad de opciones de almacenamiento; básicamente, no necesitan estar congelados para viajar. Técnicamente, las cápsulas de Cometeer pueden estar a temperatura ambiente durante más de 24 horas, aunque habrá una pérdida de sabor después de ese período. Dicho esto, probablemente no serían mi opción instantánea para viajar.

El desglose de costos

A $ 64 USD por un juego de 32 cápsulas, está buscando gastar $ 2 por cápsula, que es bastante comparable con otras marcas instantáneas especiales en el mercado. Una bolsa de 12 onzas de café más rico por $20 daría como resultado $1.30 por taza de café, si está preparando 22 gramos por porción. Entonces, dependiendo de su presupuesto y de cuánto valor le dé a la comodidad (¿preparar un café en menos de 30 segundos le importa mucho? ¿Prefiere el ritual de 10 minutos de un vertido matutino?), el ahorro en la preparación manual es No es terriblemente grande en comparación con las cápsulas Cometeer.

Preparar Cometeer es tan simple como dejar caer una cápsula derretida en una taza y agregar agua caliente.

Los problemas del embalaje

Mi única queja verdadera con Cometeer sería la increíble cantidad de empaques en los que viene. Con el producto enterrado en capas de papel de espuma encima de pilas de hielo seco, me tomó unos buenos 15 minutos descomponer todos los materiales. Parecía un poco contrario a la intuición de uno de sus principales puntos de venta, que es que las cápsulas de aluminio son técnicamente 100% reciclables. Entonces, a menos que puedan colocar su producto en los pasillos congelados de las tiendas de comestibles, se gastará mucho dinero y esfuerzo en el envío de cápsulas dentro del corto período de tiempo del almacenamiento de alimentos congelados.

Una fuerte opción de café instantáneo de especialidad

Con todo, Cometeer es sin duda un producto de alta calidad, cuyos esfuerzos son validados por respetables profesionales del café. No sería tan atrevido como para afirmar que es el futuro del café. Sin embargo, ciertamente demuestra ser un fuerte competidor en el juego instantáneo de especialidad, así como una opción sólida para los consumidores de café en general que aún no han invertido en ninguna opción de preparación manual.

La publicación Test Drive: Cometeer Coffee apareció por primera vez en Barista Magazine Online.

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The Gay Barista es una nueva plataforma que une a la comunidad de café LGBTQ+

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The Gay Barista es una nueva plataforma que une a la comunidad de café LGBTQ+

The Gay Barista en Instagram, con sede en México, celebra los espacios seguros que las cafeterías brindan a la comunidad LGBTQ+.

POR TANYA NANETTI
ESPECIAL REVISTA BARISTA ONLINE

Fotos cortesía de Luis Enrique

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The Gay Barista es una nueva plataforma con el objetivo de conectar la cultura del café con la comunidad LGBTQ+. El fundador con sede en México, Luis Enrique, nos cuenta un poco más sobre el proyecto.

“Hace dos años estaba viviendo en Australia, y fue allí donde me di cuenta de que la cultura del café estaba muy cerca de la comunidad LGBTQ+, y en realidad funcionó como otro espacio seguro para nosotros, fuera de la vida nocturna”, explica Luis. “Así que regresé a México y comencé a replicar esa idea, conectando a la comunidad LGBTQ+ en la Ciudad de México. Nuestro objetivo es brindar representación a todas las personas LGBTQ+ que trabajan (o simplemente les apasiona) el café de especialidad”.

The Gay Barista es un proyecto de un ex profesional de las finanzas, Luis Enrique.

De las finanzas al café

Luis es un ex profesional de finanzas de la Ciudad de México, y después de 10 años escondido detrás de una hoja de cálculo de Excel, decidió dar un giro inesperado y perseguir su pasión por el café. Fue en 2021 que renunció a su trabajo de 9 a 5 y comenzó su propia marca de café, The Gay Barista, como una forma de mostrar la representación de los miembros gay de cafés especiales.

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“La cultura de las cafeterías y la comunidad LGBTQ+ están estrechamente vinculadas”, dice Luis. “Nos ofrecen un espacio seguro fuera de la escena habitual de los clubes nocturnos donde podemos reunirnos. Tener más espacios como estos donde podamos ser nosotros mismos es vital para aquellos que no son fiesteros”.

Hacer crecer la marca

En los pocos meses desde su creación, The Gay Barista ha evolucionado rápidamente desde su concepto inicial. Después de lanzar su propia marca de café en México, Luis ahora organiza encuentros regulares para profesionales del café LGBTQ+ en la Ciudad de México y está trabajando en el lanzamiento de su primera competencia que, en palabras de Luis, estará «inspirada en el estilo de The Barista League». eventos, pero más alegre.”

El trabajo de Gay Barista tiene como objetivo construir un mundo del café basado en la inclusión y la sostenibilidad. “Con suerte, espero ver una escena de cafés especiales más diversa e inclusiva”, dice. “Me pondré manos a la obra para generar impacto y cambiar las cosas. Necesitamos cambiar la idea de que el café de especialidad está conectado con el lujo y la exclusividad. Necesitamos eliminar todos los engaños y dejar de estereotipar a las personas por la forma en que les gusta o beben café, incluso si no es de especialidad”.

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Una cadena de suministro segura para México

Sobre el tema de la escena del café mexicano, Luis agrega que “hay mucho trabajo por hacer para asegurar que toda la cadena del café en México se beneficie de lo que hace. En este momento, solo los tostadores se están beneficiando del negocio del café. Aquí, los baristas que a menudo trabajan en turnos agotadores en México, jornadas laborales que pueden comenzar temprano en la mañana y durar incluso hasta las 10 de la noche, se ven obligados a ver su trabajo como un trabajo secundario; no pueden ganarse la vida con ello, lo que dificulta la profesionalización del trabajo del café. Y esto absolutamente debe cambiar”.

Visite The Gay Barista en Instagram para seguir noticias de eventos, entregas de café y un vistazo a la vida como profesional del café en México.

SOBRE EL AUTOR

tania nanetti (ella/ella) es una barista de cafés especiales, una viajera y una soñadora. Cuando no está detrás de la máquina de café (o visitando algún rincón escondido del mundo), está ocupada escribiendo para Coffee Insurrection, un sitio web sobre cafés especiales que está creando junto con su novio.

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La publicación The Gay Barista es una nueva plataforma que une a la comunidad de café LGBTQ+ apareció por primera vez en Barista Magazine Online.


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