Connect with us

Coffee

Prueba de conducción: la jarra NanoFoamer V2 y FlowTip de Subminimal

Published

on

Probamos NanoFoamer V2 y FlowTip Jug de Subminimal para hacer microespuma con calidad de cafetería y diseños de arte latte en casa.

POR VASILIA FANARIOTI
CORRESPONSAL ESPECIAL EN LÍNEA

Fotos cortesía de Vasileia Fanarioti 

hoy a las Revista Barista En línea, nos estamos enfocando en aquellos que quieren hacer microespuma con calidad de café en casa sin gastar mucho dinero. Estamos probando los propios NanoFoamer V2 y FlowTip Jug de Subminimal; el NanoFoamer es un espumador de leche portátil que funciona con baterías que, según Subminimal, producirá microespuma con calidad de café, perfecta para hacer arte latte en casa. La jarra FlowTip es una jarra de leche ergonómica con un pico que está diseñada para ayudar con el vertido de latte art. Entonces, ¿cómo se desempeñaron? ¡Sigue leyendo para averiguarlo!

Advertisement

Desembalaje del paquete Subminimal

El paquete Subminimal incluye el NanoFoamer V2, la jarra FlowTip y su termómetro. El paquete NanoFoamer incluye el propio generador de espuma, dos NanoScreens, una cubierta protectora y un soporte de pared adhesivo. También viene con un manual de usuario y un certificado de autenticidad. Una ventaja adicional: un código de acceso para una clase magistral de Latte Art gratis.

Esta es la segunda versión del NanoFoamer; se ha actualizado con un nuevo diseño de pantalla que cuenta con NanoScreens con clip, un impulsor de policarbonato reemplazable, un interruptor de encendido/apagado táctil ultraligero y una carcasa del motor de acero inoxidable. El nuevo modelo también es recargable. La jarra FlowTip es una jarra latte art negra recubierta de teflón con un asa ergonómica y una punta afilada. Es compatible con estufas y su paquete incluye un cepillo de limpieza. El paquete Subminimal incluye además un termómetro digital sin contacto para ayudarlo a obtener la temperatura perfecta para su leche.

Todo el paquete tiene una estética minimalista, con un enfoque en la calidad y la funcionalidad.

Hacer espuma con el NanoFoamer V2

Decidí usar leche láctea con 3,5 % de grasa y leche de almendras para ver cómo funcionaría el NanoFoamer V2 con cada una. Lo primero que tuve que hacer fue calentar mi leche en la estufa usando la jarra FlowTip. No tuve problemas para usar mi estufa o mi microquemador para hacer esto, ya que la jarra es compatible con ambos. Una cosa que noté: el asa de la jarra se sobrecalienta ligeramente debido a la estufa, pero no lo suficiente como para causar una gran incomodidad.

Advertisement

Calenté la leche hasta que alcanzó alrededor de 60°C (140°F). El termómetro digital sin contacto fue muy útil para esto: podía verificar fácilmente la temperatura de la leche colocándolo sobre la superficie de la leche. Una vez que se calentó la leche, llegó el momento de colocar el NanoScreen en el espumador. Hay dos NanoScreens, uno para espuma superfina y otro para espuma fina. Usé la espuma fina tanto para la leche de vaca como para la leche de almendras, ya que Subminimal sugirió que es más fácil para empezar.

La espuma de leche de almendras era un poco menos consistente que la leche de vaca, pero aun así era muy agradable.

Luego, inserté el cabezal espumante del NanoFoamer V2 en la leche y lo encendí. La guía de inicio rápido de Subminimal sugirió batir la leche durante solo unos segundos para obtener un blanco plano. Empecé en el medio para incorporar aire, luego me moví hacia un lado para continuar batiendo y mezclando la espuma. Encontré el botón muy fácil de presionar y cambiar entre las velocidades 1 y 2.

Después de unos 7 segundos de batido, obtuve una microespuma muy agradable tanto para la leche de vaca como para la leche de almendras. Pude hacer arte latte con ambos, aunque debo admitir que mis habilidades con el arte latte están un poco oxidadas. La espuma de leche de almendras era más delgada que la espuma de leche de vaca, pero aun así pude hacer un diseño. La jarra FlowTip se adaptaba bien a mi mano; la punta afilada facilitó verter la leche. Batir durante 15 a 20 segundos también le dará una espuma más dura, lo cual es excelente para los capuchinos. Además, hay un apagado automático después de 90 segundos para evitar que el motor ultrarrápido sobrecaliente la carcasa.

Advertisement
Para un flat white, lo mejor es hacer espuma durante unos 5-7 segundos con el fino NanoScreen.

¿Para quién son los productos Subminimal?

El Subminimal Bundle es ideal para los amantes del café que quieren hacer espuma de leche con calidad de café en casa sin tener que comprar una costosa máquina de espresso. Encontré el NanoFoamer V2 muy fácil de usar y limpiar. Produce una excelente microespuma y, con un poco de práctica, puedes hacer un hermoso arte latte. La guía de inicio rápido de Subminimal incluso incluye información sobre cómo practicar sin desperdiciar leche usando agua fría y jabón para platos. ¡Además, la Master Class gratuita de Latte Art es un dulce complemento!

La jarra FlowTip es una gran adición. Es compatible con estufas y microquemadores, y el termómetro digital sin contacto es una herramienta útil para garantizar que obtenga la temperatura perfecta de la leche. Con todo, Subminimal ha eliminado las conjeturas de hacer una gran microespuma en casa. La calidad de los productos hace que el precio de la etiqueta valga la pena.

Si está buscando una forma fácil de usar, confiable y asequible de hacer una excelente microespuma en casa, entonces este podría ser el producto perfecto para usted. Visite el sitio web de Subminimal para obtener más consejos, videos y tutoriales.

SOBRE EL AUTOR

vasileia fanarioti(ella/ella) es una corresponsal senior en línea paraRevista Barista, y un redactor y editor independiente con un enfoque principal en el nicho del café. También ha sido redactora voluntaria para I’M NOT A BARISTA NPO, proporcionando contenido para ayudar a educar a las personas sobre los baristas y su trabajo. Puedes seguir sus aventuras en thewanderingbean.net.

Advertisement

La publicación Test Drive: The NanoFoamer V2 & FlowTip Jug de Subminimal apareció por primera vez en Barista Magazine Online.


Advertisement

Comentarios

0 Comentarios

Continue Reading
Advertisement
Click to comment

Comentanos

Coffee

Disponible ahora: la edición de febrero + marzo de 2023

Published

on

Disponible ahora: la edición de febrero + marzo de 2023

La edición de febrero + marzo de 2023 de Revista Barista presenta al campeón de café y chef de Nueva Zelanda Sam Low en la portada. También en el interior: una sección especial sobre marcas, comprensión de la ley de marcas, una entrevista con Laura Sommers, informes de campo de Kansas City, Indonesia y Hong Kong, y mucho más.

POR KENNETH R. OLSON
REVISTA BARISTA

Estamos emocionados de lanzar la edición de febrero + marzo de 2023 de Revista Barista! Nuestros escritores y editores hicieron un tremendo trabajo para crear otra edición repleta de excelentes artículos informativos. La portada de febrero + marzo de 2023 presenta a Sam Low de Nueva Zelanda, quien no solo es un barista campeón, sino también el recién coronado ganador de Maestro de cocina Nueva Zelanda. En el interior tenemos una sección especial sobre branding y cambio de marca, una entrevista con Laura Sommers, profesional de cafés especiales desde hace mucho tiempo, informes de campo de todo el mundo y más.

Advertisement

¿Quieres una revista física para leer y conservar? Solicite una suscripción o una copia única hoy en nuestra tienda en línea. Además, como siempre, todos tienen acceso al nuevo número de forma gratuita en línea con nuestra edición digital.

Artículo de portada: Sam Low

Si bien la pandemia de COVID-19 aisló a casi todos del resto del mundo, Sam Low usó su tiempo de aislamiento de manera creativa, volviendo a preparar sus platos e instagrameando sus comidas mientras pasaba semanas en cuarentena en un hotel, por ejemplo. El neozelandés ya se había hecho un nombre como profesional del café y campeón barista, pero Sam salió de la pandemia con un nuevo título: chef campeón. Revista BaristaLa editora en jefe, Sarah Allen, entrevista a Sam sobre su trayectoria como experto en café, pero también como hijo de inmigrantes y defensor queer.

(Re)marca

Ya sea que su negocio se esté expandiendo a nuevas ubicaciones, adquiriendo un negocio existente o simplemente buscando renovar las cosas, una iniciativa de cambio de marca puede ser costosa y disruptiva. El escritor Josh Rank analiza qué consejos seguir y qué errores evitar al crear una marca actualizada en «(Re)Branding: A Second First Impression».

Sección de marca especial

Si bien nos sumergimos profundamente en el cambio de marca en la edición de febrero + marzo de 2023, también retrocedemos a la visión más amplia de desglosar los conceptos básicos de la marca. En nuestra sección especial de branding, hablamos con los profesionales del café Julia Mayer de Dune Coffee, Sam Schroeder de Olympia Coffee y Jess Steffy de Square One Coffee sobre sus experiencias en la creación de una marca. También destacamos los errores comunes que se deben evitar y los pasos exitosos que se deben emular al crear su marca.

Caja: marca comercial

Un compañero cercano de la marca es la marca registrada. Una marca registrada no es una marca sino una parte de una marca. Una marca comercial ofrece protecciones legales, pero también puede tener un costo para su negocio. Revista BaristaTracy Allen, columnista de negocios de mucho tiempo de Brewed Behavior, desglosa lo que se incluye en una marca registrada y si su empresa debe o no solicitar una en «Cashbox».

‘Uno a uno: Laura Sommers’

Claro, ha pasado tiempo vestida como un café con leche, invitando a los clientes a un café, pero eso solo significa que Laura Sommers ha dedicado mucho tiempo a trabajar en el café. Pregúntele por qué y le dirá que la respuesta es fácil: la gente. Desde que comenzó en el café de especialidad en Seattle en la década de 1990, Laura ha estado a la vanguardia de la innovación y el cambio en la industria. Habla sobre el crecimiento que ha visto, sus humildes comienzos y lo que ve para el futuro de la comunidad cafetera en la entrevista «One on One» de la edición de febrero + marzo de 2023.

Todas estas historias y más se encuentran en nuestro último número. Dentro de la edición de febrero + marzo de 2023, también encontrará informes de campo de Kansas City, Hong Kong e Indonesia, mientras que la sección «Espuma» presenta artículos sobre DIRT Coffee, la alegría trans y cómo es trabajar en los países más al norte y más al norte. cafés más australes del mundo.

Advertisement

¡Suscríbete y más!

Como siempre, puedes leer Revista Barista en papel o formato digital. Lea la edición de febrero + marzo de 2023 de forma gratuita con nuestra edición digital. Y para más de tres años de ediciones, visite nuestros archivos de ediciones digitales aquí.

Puede solicitar una copia impresa de la revista a través de nuestra tienda en línea aquí, o iniciar una suscripción por uno o dos años.

La publicación disponible ahora: la edición de febrero + marzo de 2023 apareció por primera vez en Barista Magazine Online.

Advertisement


Advertisement

Comentarios

0 Comentarios

Continue Reading

Coffee

Joven y Atucún unen fuerzas para empoderar a jóvenes agricultores

Published

on

Joven y Atucún unen fuerzas para empoderar a jóvenes agricultores

Las dos marcas han colaborado para crear una barra de café única y apoyar a los jóvenes agricultores en las industrias del café y el cacao.

POR VASILIA FANARIOTI
CORRESPONSAL SÉNIOR EN LÍNEA

Fotos cortesía de Café Joven 

Para su primera barra de este tipo, Joven Coffee y Atucún Chocolateria combinaron granos de café, manteca de cacao extraída y azúcar de caña orgánica. Comprometido a apoyar a los jóvenes agricultores de todo el mundo, Joven obtuvo el café y la manteca de cacao de Abraham Pacheco e Iván Pineda Gámez, de 23 años, respectivamente. Al colaborar con Atucún, Joven Coffee muestra su dedicación para hacer que la agricultura juvenil sea el centro de sus productos. Revista Barista Online contactó al fundador de Joven Coffee, Frankie Volkema, para conocer más sobre la historia del origen de este bar.

Advertisement
Frankie lanzó la etiqueta Joven bajo el tostador de su familia, Sparrows Coffee en Grand Rapids, Michigan.

La Historia Detrás del Café Bar Joven-Atucún

La cafetería marca un nuevo y emocionante capítulo para ambas marcas y demuestra su pasión por ofrecer productos únicos e invertir en jóvenes agricultores. Esperan que su ejemplo inspire a otros a hacer lo mismo. Frankie de Joven Coffee dice: “Esta colaboración ha sido auténtica desde el primer día, y realmente comenzó a partir de una amistad entre nuestro equipo en Joven y Chad Morton (copropietario de Atucún). La idea inicial de un ‘cafe bar’ fue idea de Atucún. Después de hablar, nos dimos cuenta de que, al colaborar con ellos, teníamos la oportunidad de crear un producto único y, en última instancia, algo que el mercado del café no había visto antes. Nuestro objetivo a largo plazo con Joven es ayudar a los jóvenes agricultores a darse cuenta de que puede haber un mercado sólido y lucrativo para productos de café y chocolate de alta calidad”.

El lanzamiento de la cafetería ha sido increíblemente exitoso, gracias a su concepto único y deliciosas ofertas. Es una forma nueva y divertida para que la gente disfrute del café en forma de postre. Además, esta colaboración es un gran ejemplo de cómo dos marcas pueden unirse para crear algo especial y significativo. Frankie dice que las colaboraciones entre marcas pueden ser poderosas cuando se ejecutan correctamente. Ofrecen acceso a una nueva audiencia para cada marca y pueden fomentar la innovación. Las marcas deben encajar para que ambas audiencias se beneficien y comprendan la conexión.

Frankie sumerge una cuchara en una ventosa, entre otros cuatro recipientes sobre una mesa negra.  Frankie usa una camiseta negra, dos collares y esmalte de uñas rosa. Tiene cabello largo y rubio.
Con Joven Coffee, Frankie Volkema, un Q Grader con licencia, tiene como objetivo exhibir los cafés de los jóvenes agricultores.

Apoyo a la agricultura juvenil

A los 13, Frankie ya había obtenido la prestigiosa certificación Q Grader para café. No contenta con quedarse ahí, lanzó Joven en Grand Rapids, Michigan. Su objetivo es apoyar y empoderar a los jóvenes en la industria del café; la edad promedio de los caficultores en algunos países es de 55 años o más, y el futuro cercano se enfrenta a una grave escasez de talento. La mayoría de los jóvenes no encuentran atractivo el cultivo del café debido a su potencial percibido de bajos ingresos.

Joven celebra a los jóvenes agricultores que están produciendo un gran café. Específicamente obtienen cafés que obtienen 84 puntos o más y son producidos por agricultores menores de 35 años. Al hacerlo, Joven espera llamar la atención sobre esta escasez de talento y alentar a más jóvenes a convertirse en caficultores. Con Atucún, ambas empresas comparten el compromiso de apoyar a los agricultores con precios sostenibles.

Advertisement
Barras de café envueltas al por menor.  Ellos dicen "Asegure el futuro del chocolate.  apoyar a los jóvenes agricultores." Las barras están envueltas en papel blanco con detalles en amarillo, rosa y marrón.
Esta barra contiene solo tres ingredientes: café, manteca de cacao y azúcar de caña orgánica.

“Joven se enfoca en un subgrupo de agricultores menores de 35 años. Cuando comenzamos a trabajar con Atucún, ni siquiera nos dimos cuenta de que la misma crisis de sustentabilidad que enfrentan los jóvenes caficultores también se extendía a la industria del cacao. Una vez que nos dimos cuenta de eso, supimos que teníamos que encontrar una manera de involucrarnos con el cacao y el producto final: el chocolate”, dice Frankie.

futuros agricultores

Con la creación de la cafetería, Joven y Atucún han demostrado su compromiso con los jóvenes agricultores. Están dedicados a encontrar soluciones creativas para apoyarlos. Esta asociación con visión de futuro es un ejemplo de cómo las marcas pueden unirse para marcar la diferencia. Al invertir en la agricultura juvenil y crear oportunidades significativas, Joven y Atucún ayudan a garantizar que las generaciones futuras se beneficien de los productos del café y el cacao. Juntos, están estableciendo un nuevo y emocionante estándar de sostenibilidad y calidad que, con suerte, continuará en los años venideros.

SOBRE EL AUTOR

vasileia fanarioti(ella/ella) es una corresponsal senior en línea paraRevista Barista, y un redactor y editor independiente con un enfoque principal en el nicho del café. También ha sido redactora voluntaria para I’M NOT A BARISTA NPO, proporcionando contenido para ayudar a educar a las personas sobre los baristas y su trabajo. Puedes seguir sus aventuras en thewanderingbean.net.

La publicación Joven y Atucún unen fuerzas para empoderar a jóvenes agricultores apareció por primera vez en Barista Magazine Online.

Advertisement

Advertisement

Comentarios

0 Comentarios

Continue Reading

Coffee

The Barista League lanza nuevo calendario de competencias

Published

on

The Barista League lanza nuevo calendario de competencias

Presentadora de eventos sostenibles y accesibles, The Barista League planea realizar 12 competencias en 10 países en los próximos meses.

POR J. MARIE CARLAN
REVISTA BARISTA EN LÍNEA

Fotos cortesía de The Barista League

La Barista League ha anunciado oficialmente su lista de eventos para el próximo año.

Advertisement

El año pasado hubo 10 eventos de la Barista League en todo el mundo, y el calendario 2023-24 es aún más extenso, ¡prometiendo 12 eventos en 10 países y más por anunciar! (Consulte la parte inferior de este artículo para ver la lista completa de eventos).

La Liga de Baristas llegó a la Ciudad de México por primera vez en 2022.

Integridad Ambiental

La Barista League se ha comprometido a realizar un seguimiento del impacto ambiental de cada evento, y los informes se publican en el sitio web para que sean visibles para el público. Parte del precio del boleto también incluye una compensación por las emisiones de carbono. Eimear Nelson-Nilehn, directora de comunicaciones de The Barista League, dice: “Hemos estado midiendo nuestro desperdicio y las emisiones de CO2 durante los últimos tres años. El seguimiento también ha sido importante como un medio para hacernos responsables, y siempre hemos esperado que nuestra transparencia anime a otros eventos de café, o simplemente eventos en general, a ser igualmente próximos”.

La Barista League está ampliando su compromiso con la responsabilidad ambiental en 2023. “Estamos constantemente reevaluando formas de reducir los desechos, reducir las emisiones y crear efectos más positivos a partir de nuestros eventos”, continúa Eimear. “Estamos desarrollando una nueva plataforma de sustentabilidad con objetivos nuevos y más ambiciosos, ¡así que estén atentos para obtener más información sobre esto en el transcurso de 2023!” Su objetivo principal es crear eventos de baristas que no solo sean neutrales en carbono sino también positivos netos.

Advertisement
Dos personas con camisetas amarillas posan para la cámara en Copenhague.  Uno lleva gafas y barba, el otro gafas y un pañuelo verde en la cabeza.  El fondo es una pared azul.
La Liga Barista en Copenhague, Dinamarca.

Accesibilidad para todos

Para cada evento, el sitio web de The Barista League tiene información sobre rampas para sillas de ruedas, luces, ruido y otros factores que afectan la accesibilidad. Los organizadores también consideran el costo; las entradas para los eventos son deliberadamente baratas para que los baristas con un presupuesto ajustado puedan asistir. (Por ejemplo, un boleto de reserva anticipada para el evento de Los Ángeles cuesta solo $ 6 y el boleto de precio completo es de $ 12).

Dos baristas detrás de una máquina de espresso Rancilio se ríen durante la competencia.
Hilaridad en The Barista League en Melbourne.

Steve Moloney, el fundador de The Barista League, describe su inspiración para la organización en el sitio web: “Trabajando como barista, veía los viajes de origen, los viajes, los laboratorios de capacitación súper costosos, las colaboraciones en restaurantes y solo pensaba: ¿En qué barista está trabajando? salario mínimo puede hacer algo de esto? Desde sus inicios, The Barista League ha sostenido que toda persona que quiera asistir a uno de sus eventos debería tener la oportunidad.

Eimear afirma además: “Actualmente estamos desarrollando una política de accesibilidad que nos ayudará a garantizar que no seamos solo palabrería cuando hablamos de que The Barista League es para todos. Queremos asegurarnos de que cuando alguien quiera asistir a una de nuestras competencias, contamos con procesos que nos ayuden a escuchar las necesidades de esa persona individual y hacer todo lo posible para asegurarnos de que sean bienvenidos y seguros en nuestro evento. ”

Una multitud ruidosa de personas animando a los baristas en Kansas City.
Hype en The Barista League en Kansas City, Mo.

Nuevo Consejo Asesor

La Liga Barista también ha sacudido las cosas al crear un consejo asesor para desarrollar aún más sus objetivos. “El propósito de la junta asesora, que comprende alrededor de 10 profesionales del café de varios lugares del mundo y con una variedad de experiencias para aportar, es garantizar que permanezcamos en contacto con la industria”, dice Eimear. “Al escuchar los consejos y las preguntas planteadas por la junta, esperamos seguir siendo relevantes y valiosos para los baristas y profesionales del café a los que servimos”.

La Liga de Baristas en Budapest.  Dos baristas sonríen a la cámara;  uno lo está señalando directamente.  El MC habla por el micrófono a un lado.
Las festividades de la Liga Barista en Budapest, Hungría.

La Liga Barista: Próximos Eventos

Febrero
Oslo, 18 de febrero

Marzo
Ciudad de México, 5 de marzo
Hamburgo, Alemania, 25 de marzo

Puede
Brno, República Checa, 26 de mayo

Advertisement

Junio
toronto, 17 de junio

Agosto
Los Ángeles, 5 de agosto

Septiembre
Bristol, Reino Unido, 9 de septiembre
Melbourne, Australia, 22 de septiembre

Advertisement

Octubre
España, 1 de octubre
Milwaukee, Wisconsin, 21 de octubre

Diciembre
Atlanta, 2 de diciembre

enero 2024
Dubái, 11 de enero

Advertisement

SOBRE EL AUTOR

J. Marie Carlan(ella/ellos) es el editor en línea deRevista Barista. Ha sido barista durante más de una década y ha escrito desde que tenía la edad suficiente para sostener un lápiz. Cuando no está detrás de la barra de espresso o trabajando duro con el contenido, puede encontrarla examinando tiendas de discos, coleccionando baratijas, escribiendo poesía e intentando mantener vivas las plantas en su apartamento de Denver. Ocasionalmente actualiza su blog.

La publicación The Barista League lanza un nuevo calendario de competencias apareció por primera vez en Barista Magazine Online.

Advertisement

Comentarios

0 Comentarios

Continue Reading

Facebook

¿Búscas empleo?

Videos

Lo más visto

A %d blogueros les gusta esto: