Prueba de conducción: la máquina de espresso Linea Micra de La Marzocco

¿Listo para saber cómo está la Linea Micra de La Marzocco? ¡Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa de Test Drive!

POR VASILIA FANARIOTI
CORRESPONSAL SÉNIOR EN LÍNEA

Fotos cortesía de Vasileia Fanarioti 

La máquina de café espresso Linea Micra de La Marzocco es la última incorporación a su impresionante línea de máquinas de café espresso para el hogar. Tuve la suerte de tener en mis manos este pequeño dispositivo revolucionario cuando visité a mi amigo y conocido profesional del café Stefanos Domatiotis en Create, un centro de experiencia del café que fundó en Atenas, Grecia. Stefanos y su equipo me recibieron en Create con una taza de delicioso café de filtro. Luego nos reunimos para una experiencia práctica de la Línea Micra.

Características de la Línea Micra

Mi primera impresión: esta máquina es pequeña, pero tiene todas las características de su hermana mayor, la Linea Classic. Tan pronto como sacas de la caja esta potencia del tamaño de una pinta, causa una impresión instantánea con su diseño elegante. Las dimensiones compactas de Linea Micra son solo 12 por 12 por 15 pulgadas.

Se puede decir a primera vista que no se hicieron concesiones al diseñar el Micra. Todas las características que definen una máquina de espresso de gama alta están presentes y se tienen en cuenta. Cuenta con calderas dobles de acero inoxidable, control de temperatura PID, presión de bomba de paletas rotativas e incluso un portafiltro convertible.

Encabezando la lista de sorpresas está su impresionante velocidad; la máquina tarda solo 5 minutos en pasar del arranque en frío al estado listo para preparar. Esto se debe en parte a su combinación integrada de caldera/grupo de preparación y al exclusivo diseño del portafiltro. Su bomba robusta proporciona una presión constante y está diseñada para funcionar casi en silencio, perfecta para esas tazas de espresso de la mañana.

Sin embargo, uno de mis trucos favoritos es el portafiltro convertible completamente nuevo. Esta ingeniosa característica de diseño le permite cambiar fácilmente entre un solo pico y un pico doble, así como un portafiltro sin fondo, todo compatible con todas las máquinas La Marzocco Home y tampers de 58 mm.

Todas las funciones de la máquina se controlan a través de la aplicación La Marzocco Home que la acompaña. La aplicación proporciona tutoriales completos sobre todos los aspectos del funcionamiento de la máquina, desde tiempos óptimos de preinfusión hasta personalizaciones avanzadas, como perfiles de temperatura y limitadores de peso de inyección. Para que el Micra sea aún más conveniente, puede conectarse a un suministro de agua o alimentarse con un depósito de agua, que se puede rellenar fácilmente quitando la bandeja de goteo.

Pequeño pero poderoso

Giorgos Moraitis, director de I+D de Create, me demostró lo fácil que es controlar la Linea Micra a través de la aplicación. Con solo unos pocos toques, pudimos modificar fácilmente la temperatura de la máquina y los parámetros de preparación. Luego tomamos algunos tragos juntos y fue fácil saborear la increíble calidad del espresso.

Además de hacer espresso, también hicimos algunos cremosos blancos planos y logramos obtener un excelente arte latte de la Linea Micra. Me sentí como si estuviera trabajando de nuevo en una cafetería: la varilla de vapor respondía muy bien y era fácil de usar, y producía una gran espuma de leche que se mantenía fácilmente en diseños bonitos.

En general, me impresionó la última incorporación de La Marzocco a su línea de máquinas de café espresso para el hogar. Con un precio de $3,900, la Línea Micra es una inversión de calidad. Está diseñado para aquellos que buscan una máquina de gama alta que proporcione un rendimiento y una calidad de nivel comercial.

Es una gran adición a la cocina de cualquier hogar, y su pequeño tamaño es perfecto para aquellos con espacio limitado. Su asombrosa velocidad y su conveniente diseño la ponen a la par con otras máquinas de espresso profesionales, sin dejar de ser intuitivas y fáciles de usar. ¡Es una máquina pequeña pero poderosa!

Puedes pedir la Linea Micra aquí.

SOBRE EL AUTOR

vasileia fanarioti(ella/ella) es una corresponsal senior en línea paraRevista Barista, y un redactor y editor independiente con un enfoque principal en el nicho del café. También ha sido redactora voluntaria para I’M NOT A BARISTA NPO, proporcionando contenido para ayudar a educar a las personas sobre los baristas y su trabajo. Puedes seguir sus aventuras en thewanderingbean.net.

La publicación Test Drive: The Linea Micra Espresso Machine de La Marzocco apareció por primera vez en Barista Magazine Online.