Coffee
Prueba de conducción: mejore su experiencia de rectificado con los accesorios de Comandante
Los usuarios pueden personalizar su experiencia de molienda con accesorios de la empresa alemana.
POR TANYA NANETTI
CORRESPONSAL SÉNIOR EN LÍNEA
Fotos por Tanya Nanetti
Hay muchas herramientas disponibles para mejorar la experiencia de preparar una taza de café. Pero siempre se considera imprescindible uno en particular: un gran molinillo.
Calidad inigualable
Entre las muchas marcas que producen molinillos de café, tanto manuales como automáticos, el Comandante suele ser premiado como uno de los mejores. El Comandante cuenta con un Nitro Blade Burr, una gran mejora de las fresas típicas de la mayoría de los molinillos. Hecho a mano en Alemania, con un diseño elegante y múltiples colores para elegir, el Comandante ha sido un sueño para muchos profesionales y entusiastas del café durante mucho tiempo, debido a su precio relativamente alto.
Pero es vital entender de dónde viene este alto precio. Los ciclos de vida cortos de los productos no son ecológicos y son más caros para los usuarios a largo plazo (como dicen, “no compre barato: es demasiado caro”). Con esto en mente, el Comandante está construido con materiales de alta calidad, con la idea de que el molinillo debe durar toda la vida, y puede estar seguro de que lo hará.
Una vez que finalmente lo hayas comprado, es casi imposible no enamorarse del Comandante.
El molinillo es práctico de manejar, instalar y limpiar. La fácil configuración del molido que cuenta el número de clics es perfecta para replicar una receta, ya sea la tuya o la de un famoso campeón del café. El tarro de granos de repuesto es perfecto para almacenar café adicional para un viaje corto.
Simplicidad y Valor
Y estas son solo las características más básicas: gracias a la presencia de muchos accesorios diferentes, la experiencia de molienda se puede mejorar de muchas maneras diferentes.
Como explica Joe McTaggart, comunidad y atención al cliente de Comandante: «Ofrecer todo como un extra adicional es simplemente ser transparente sobre lo que vale la pena, y también significa que nada es superfluo, nada se desperdicia y brinda a los usuarios la máxima opción».
Realmente aprecio esta forma de pensar sincera y cristalina; Estoy locamente enamorado de mi Comandante (incluso lo llamé Negan, por el personaje de Los muertos vivientes, porque aplasta los granos de café como el personaje aplasta a sus enemigos). Entonces, es fácil ver por qué estaba tan emocionado cuando finalmente tuve la oportunidad de «mejorar mi molinillo» y probar algunas de las herramientas de actualización de Comandante.
La manivela larga y la perilla más grande
Por defecto, el Comandante viene con una manivela regular y su propia perilla pequeña. No es demasiado difícil de usar, pero después de probar la biela XL y su perilla Big Joe de 55 mm, realmente notas la diferencia. (Esto es especialmente cierto cuando se muele café más viejo y más duro). La manivela larga, al aumentar el apalancamiento, ayuda a suavizar la molienda sin necesidad de ejercer más fuerza, mientras que la perilla más grande no solo es más fácil de agarrar, sino que también ayuda a relajar la mano. y el antebrazo.
el clix rojo
Al no tener una máquina de espresso en casa, al principio no tenía idea de por qué necesitaría esta actualización. Luego recibí algunas muestras de un increíble tueste de espresso para preparar en la tienda. Marcarlo con el molinillo automático clásico que uso para la barra de preparación parecía simplemente imposible. Y usar el otro molinillo de café para el espresso diario fue bastante difícil porque solo tenía 100 g del espresso tostado.
¿Qué mejor ocasión para probar la Red Clix? Reemplaza el dial estándar negro en el Comandante para un dial de entrada más preciso. Debido a que reduce a la mitad el tamaño de cada clic, el Red Clix es perfecto para preparar café sin desperdiciar demasiado.
las bandejas de cafe
Esta actualización de Comandante puede no ser tan útil para la preparación diaria de café, pero estas bandejas de café son útiles para organizar una pequeña cata de café. También son útiles cuando necesita verificar dos veces la calidad del tostado de los granos que está elaborando. Puede parecer un poco geek para muchos, pero les puedo asegurar que una vez que comienza a eliminar los frijoles malos del lote actual, definitivamente es difícil de detener. Estas bandejas son perfectas para hacer el trabajo.
Los tarros de frijoles de polímero de repuesto
Si bien al principio esto parecía solo una actualización «fútil» para simplemente hacer que mi Comandante fuera aún más genial, los contenedores de diferentes colores en realidad me abrieron muchas ideas nuevas.
Todavía no había intentado congelar mi café, y los recipientes anaranjados y marrones se veían perfectos para hacerlo. Cuando quise compartir un café verdaderamente hermoso con un amigo, el recipiente morado fue perfecto. Quería “animar” a mi Comandante completamente negro para que asistiera a un pequeño concurso de café, y el recipiente rosa estaba ahí para mí. ¿Y para mi viaje a París? Tres mañanas de viaje, tres cafés por preparar: envases rojo, azul y blanco.
Y son básicamente irrompibles, perfectos para el uso diario tanto en interiores como en exteriores.
Me divertí mucho probando todas estas actualizaciones de Comandante. Por supuesto, no hay necesidad de comprar cada actualización, pero esa es la belleza de esto: puede comprar solo lo que es necesario en este momento y cuando tenga nuevas necesidades, compre otra cosa. ¿Muelas solo para filtrar? La manivela larga es la elección perfecta para hacer que la experiencia de molienda sea más suave. ¿Acabas de comprar una nueva máquina de espresso para el hogar? No te pierdas el Red Clix para encontrar el dial-in perfecto en solo unas pocas tomas.
Con estas actualizaciones, podría estar bebiendo una taza perfecta en muy poco tiempo.
SOBRE EL AUTOR
tania nanetti(ella/ella) es una barista de cafés especiales, una viajera y una soñadora. Cuando no está detrás de la máquina de café (o visitando algún rincón escondido del mundo), está ocupada escribiendo para Coffee Insurrection, un sitio web sobre cafés especiales que está creando junto con su novio.
La publicación Test Drive: Actualice su experiencia de molienda con los accesorios de Comandante apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
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Presentadora de eventos sostenibles y accesibles, The Barista League planea realizar 12 competencias en 10 países en los próximos meses.
POR J. MARIE CARLAN
REVISTA BARISTA EN LÍNEA
Fotos cortesía de The Barista League
La Barista League ha anunciado oficialmente su lista de eventos para el próximo año.
El año pasado hubo 10 eventos de la Barista League en todo el mundo, y el calendario 2023-24 es aún más extenso, ¡prometiendo 12 eventos en 10 países y más por anunciar! (Consulte la parte inferior de este artículo para ver la lista completa de eventos).
Integridad Ambiental
La Barista League se ha comprometido a realizar un seguimiento del impacto ambiental de cada evento, y los informes se publican en el sitio web para que sean visibles para el público. Parte del precio del boleto también incluye una compensación por las emisiones de carbono. Eimear Nelson-Nilehn, directora de comunicaciones de The Barista League, dice: “Hemos estado midiendo nuestro desperdicio y las emisiones de CO2 durante los últimos tres años. El seguimiento también ha sido importante como un medio para hacernos responsables, y siempre hemos esperado que nuestra transparencia anime a otros eventos de café, o simplemente eventos en general, a ser igualmente próximos”.
La Barista League está ampliando su compromiso con la responsabilidad ambiental en 2023. “Estamos constantemente reevaluando formas de reducir los desechos, reducir las emisiones y crear efectos más positivos a partir de nuestros eventos”, continúa Eimear. “Estamos desarrollando una nueva plataforma de sustentabilidad con objetivos nuevos y más ambiciosos, ¡así que estén atentos para obtener más información sobre esto en el transcurso de 2023!” Su objetivo principal es crear eventos de baristas que no solo sean neutrales en carbono sino también positivos netos.
Accesibilidad para todos
Para cada evento, el sitio web de The Barista League tiene información sobre rampas para sillas de ruedas, luces, ruido y otros factores que afectan la accesibilidad. Los organizadores también consideran el costo; las entradas para los eventos son deliberadamente baratas para que los baristas con un presupuesto ajustado puedan asistir. (Por ejemplo, un boleto de reserva anticipada para el evento de Los Ángeles cuesta solo $ 6 y el boleto de precio completo es de $ 12).
Steve Moloney, el fundador de The Barista League, describe su inspiración para la organización en el sitio web: “Trabajando como barista, veía los viajes de origen, los viajes, los laboratorios de capacitación súper costosos, las colaboraciones en restaurantes y solo pensaba: ¿En qué barista está trabajando? salario mínimo puede hacer algo de esto? Desde sus inicios, The Barista League ha sostenido que toda persona que quiera asistir a uno de sus eventos debería tener la oportunidad.
Eimear afirma además: “Actualmente estamos desarrollando una política de accesibilidad que nos ayudará a garantizar que no seamos solo palabrería cuando hablamos de que The Barista League es para todos. Queremos asegurarnos de que cuando alguien quiera asistir a una de nuestras competencias, contamos con procesos que nos ayuden a escuchar las necesidades de esa persona individual y hacer todo lo posible para asegurarnos de que sean bienvenidos y seguros en nuestro evento. ”
Nuevo Consejo Asesor
La Liga Barista también ha sacudido las cosas al crear un consejo asesor para desarrollar aún más sus objetivos. “El propósito de la junta asesora, que comprende alrededor de 10 profesionales del café de varios lugares del mundo y con una variedad de experiencias para aportar, es garantizar que permanezcamos en contacto con la industria”, dice Eimear. “Al escuchar los consejos y las preguntas planteadas por la junta, esperamos seguir siendo relevantes y valiosos para los baristas y profesionales del café a los que servimos”.
La Liga Barista: Próximos Eventos
Febrero
Oslo, 18 de febrero
Marzo
Ciudad de México, 5 de marzo
Hamburgo, Alemania, 25 de marzo
Puede
Brno, República Checa, 26 de mayo
Junio
toronto, 17 de junio
Agosto
Los Ángeles, 5 de agosto
Septiembre
Bristol, Reino Unido, 9 de septiembre
Melbourne, Australia, 22 de septiembre
Octubre
España, 1 de octubre
Milwaukee, Wisconsin, 21 de octubre
Diciembre
Atlanta, 2 de diciembre
enero 2024
Dubái, 11 de enero
SOBRE EL AUTOR
J. Marie Carlan(ella/ellos) es el editor en línea deRevista Barista. Ha sido barista durante más de una década y ha escrito desde que tenía la edad suficiente para sostener un lápiz. Cuando no está detrás de la barra de espresso o trabajando duro con el contenido, puede encontrarla examinando tiendas de discos, coleccionando baratijas, escribiendo poesía e intentando mantener vivas las plantas en su apartamento de Denver. Ocasionalmente actualiza su blog.
La publicación The Barista League lanza un nuevo calendario de competencias apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
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1. Alguien en alguna parte, de Hannah Bos y Paul Thureen.
La narrativa de los que no encajan alcanzan una cumbre en esta comedia agridulce sobre la desventura de ser queer (raro, no obstante gay o lesbiana) en un entorno rural. Son siete capítulos de media hora y ya cerraron la segunda temporada. Está en HBO Max.
2. Bocetos de natación, de Leanne Shapton.
El último libro que leí en 2022: inclasificable, una mezcla de memoria personal sobre su entrenamiento como nadadora y reflexión de la conexión entre nadar y dibujar. refrescante
3. Mesa dulce, de Dante Spinetta.
Finalmente, el nuevo disco completo de Dante: en diez canciones (una de ellas junto a Trueno) se confirma como uno de los custodios del funk, a tono con los tiempos.
La entrada 3 cosas para mirar, leer y escuchar se publicó primero en Sommelier de Café.
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1. El paciente, de Joel Fields.
Un duelo de actores: Steve Carell como el psiquiatra en duelo y Domhnall Gleeson como el paciente asesino, en una actualización de en terapia tamizada por el trauma de El silencio de los inocentes. Está en Star+.
2. Gemini Rights, de Steve Lacy.
Hace un año era un artista de culto (una manera elegante de llamarlo desconocido) y hoy pelea rankings con Harry Styles o Beyoncé. Aunque sea solo por eso, vale la pena descubrirlo.
3. Verano, de Henry David Thoreau.
Una selección de textos sobre observaciones estivales del hombre que fundaron las bases de la desobediencia civil al observar la vida en los bosques.
La entrada 3 cosas para mirar, escuchar y leer se publicó primero en Sommelier de Café.
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