Prueba de manejo: la tetera de té más genial

Poner a prueba el hervidor de agua Fellow's Raven y la tetera.

POR JOSH TAVES
ESPECIAL PARA LA REVISTA BARISTA ONLINE

Fotos cortesía de Josh Taves

Café y té: estas dos bebidas han ido de la mano a lo largo de la historia como creadores de cultura, pérdida de tiempo y lubricantes sociales. Si bien los baristas han pasado por alto el té, me he dado cuenta de que, en muchos sentidos, un programa de té bien ejecutado puede tener más complejidad que incluso el café.

Si bien la preparación del café puede seguir las pautas generales de las relaciones de preparación, los tamaños de molido y los tiempos de preparación, el buen té requiere mucho más ajuste para cada tipo individual para poder expresarse por completo. Las plantas de té se pueden recoger en diferentes etapas de madurez, en varios puntos del ciclo de cosecha, y tiene la oportunidad de secarse, enrollarse, enrollarse, mezclarse, oxidarse, tostarse (en muchos estilos), molirse o triturarse, todo antes de que se seque. incluso se exporta

Luego debe considerar la edad de la planta, su terruño y la tradición de la región en crecimiento. Esto es mientras se intenta clasificar una receta de preparación con temperaturas del agua entre 170 grados Fahrenheit y 212 grados Fahrenheit, y tiempos de preparación entre 30 segundos y 15 minutos, sin mencionar los enjuagues de las hojas o los segundos y terceros pasos. ¿Lo tienes todo dominado? Bien, porque hay todo un mundo de tés de hierbas que es aún más un Salvaje Oeste, donde todo vale y hay muy pocas respuestas incorrectas.

El té viene en muchos estilos y tipos, y el Raven está diseñado para manejarlos a todos.

Me he sumergido en el mundo del té no solo en sabor, sino también en experiencia. Encontré la pieza de equipo perfecta que combina de forma experta la forma y la función y me permite explorar una miríada de parámetros de preparación para mi té: el Raven Stovetop Kettle y Tea Steeper de Fellow.

El Raven fue diseñado con el exigente bebedor de té en mente. Es un gran tamaño para preparar una sola taza o hacer una olla entera para compartir, ya que contiene fácilmente un litro de agua caliente. Como su nombre indica, el Cuervo está diseñado para la estufa y mata a "dos pájaros de un tiro"; Después de calentar el agua a la temperatura adecuada, simplemente inserte el filtro de acero inoxidable integrado con su té y retire la tetera del fuego. El Cuervo ahora también funciona como tu cervecero y recipiente de servicio.

El filtro de acero inoxidable del Raven es muy efectivo y elegante, con suficiente espacio para permitir que las hojas de té se extiendan y se preparen de manera uniforme.

¿Recuerdas la amplia gama de temperaturas de preparación que mencioné para el té? El Raven tiene un termómetro integrado en la tapa de silicona duradera, con zonas de preparación que sugieren temperaturas óptimas para los tés verde / blanco, oolong y negro / herbal. Siga observando el termómetro para saber cuándo su té ha alcanzado la temperatura óptima para servir también.

Las habilidades de la estufa del Cuervo hacen que puedas calentar y remojar todo en una sola pieza simple.

Fellow me envió el Raven con un acabado de cobre pulido ($ 99), y lo primero que me llamó la atención cuando abrí la caja fue la belleza estética y la atención al detalle. A menudo no soy un fanático de las cosas brillantes, pero admitiré que me gusta ver este hervidor de cobre sentado en la estufa todas las mañanas. La canasta del filtro incluida era lo suficientemente resistente como para sentirse duradera, pero elegante y delgada, con un patrón muy fino cortado para filtración. El mango ponderado del Raven proporciona un buen equilibrio para un hervidor de agua lleno, y la boquilla de vertido produce un caudal restringido que se suma a la elegancia moderna de toda la experiencia de usar el Raven.

Admitiré cierto escepticismo cuando vi por primera vez las imágenes de la tetera Raven. Siendo un viejo cascarrabias que es duro con mi equipo (¿viste el cuervo que se usa en mi estufa de campamento en la cima de una montaña de 10,000 pies?), A menudo miro de reojo cosas que parecen demasiado bonitas. Pero el Raven se ganó mi corazón no solo por su diseño y estética bien pensados, sino también porque bordea la delgada línea entre durabilidad y elegancia con confianza. Estoy feliz de tener el Raven en mi kit de preparación y espero seguir viajando por el mundo del té con estilo.

El hermoso acabado del Cuervo es uno de sus elementos distintivos.
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SOBRE EL AUTOR
Josh Taves
ha estado trabajando en la industria del café desde 2006 y ha trabajado como barista, entrenador, director de control de calidad, tostador de perfiles y comprador ecológico. Actualmente puedes encontrarlo (o no encontrarlo) vagando por las Montañas Rocosas donde sea que el viento lo lleve. También es el inventor del Rattleware Cupping Brewer y finalista del Campeonato de Baristas de EE. UU. De 2017.

El post Test Drive: The Coolest Tea Kettle Ever apareció por primera vez en Barista Magazine Online.

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