Remitente del paquete "Mystery Coffee" revelado

Amethyst Coffee Company de Denver presenta sus nuevas operaciones de tostado con bolsas de café juguetonamente misteriosas.

POR KAT MELHEIM
ESPECIAL PARA LA REVISTA BARISTA ONLINE

Fotografía de Maria Levitov (A menos que aparezca señalado)

Hace varias semanas, paquetes extraños comenzaron a llegar a los buzones de café de todo el país. Llenas de dos bolsas de café y cero explicaciones, estas cajas estaban estampadas con el emblema "Mystery Roaster", una marca nueva y desconocida. La cuenta de Instagram @mysteryroasters era igualmente críptica, presentando figuras en sombras pesadas, disparadas y recortadas para ocultar las identidades de las personas detrás del café.

Ya no es un misterio sino un sueño: desde la izquierda, Elle Taylor, Breezy Sanchez y Sam Neely, de Amethyst Coffee Company, están abriendo un tostador. Foto de Maria Levitov.

Sin embargo, el 15 de noviembre en una fiesta sorpresa, se reveló el misterio. Después de casi cinco años en el negocio, Amethyst Coffee Company en Denver ha anunciado que abrirán un asador. Esto no debería sorprender a quienes prestan mucha atención a ambas partes en Instagram; en su cuenta, Mystery Roaster anunció a Amethyst como su primer "cliente mayorista", y Amethyst ha estado aludiendo a una próxima sorpresa durante el último mes. Dicho esto, este anuncio todavía no fue anticipado por muchos. La fundadora y copropietaria de Amethyst, Elle Taylor, dice: "Me citan en muchos artículos que dicen que nunca asaré". Pero a veces las cosas no salen según lo planeado. Y a veces, eso es lo mejor.

Elle (izquierda) abrió Amethyst Coffee Company como una tostadora múltiple en 2015. Foto de Tony Adam.

En octubre de 2018, Elle trajo a un socio comercial, un viejo amigo y pilar de la escena del café de Denver, Breezy Sanchez. Con el liderazgo adicional, el poder de colaboración y la energía creativa, Amethyst ha podido crecer a una velocidad increíble. En los últimos 14 meses, Amethyst abrió tres nuevas ubicaciones: en Lakeside cerca del lago Sloan’s, dentro del espacio de estudio fotográfico compartido de Realm, y más recientemente en Edgewater en el nuevo mercado público de Edgewater.

Más cafés significaron más demanda de café, lo que hizo que este dúo pensara en una operación de tostado. "Logística y financieramente, tiene sentido asarnos para nosotros mismos cuando abrimos nuestro cuarto café", dice Breezy. “Pero en un nivel de imagen más amplio, quiero continuar haciendo crecer la cultura de nuestra compañía en aplicaciones más grandes. Hacer crecer la compañía solo brinda más oportunidades para emplear humanos hermosos y ayudarlos a crecer como personas ”.

Breezy Sanchez (izquierda) se unió a Elle Taylor como propietaria de Amethyst en octubre de 2018. Aquí está el dúo bajo una instalación de arte que Breezy hizo para su café Lakeside. Foto de Andrew Horton.

Cuando Sam Neely, competidor de baristas de rango nacional, se acercó a Elle y Breezy con una propuesta y un plan para un asador, fue una oportunidad que no pudieron dejar pasar. Elle explica: “Sam describió cómo percibían nuestra marca sin provocación y nos dijo cómo respetaban lo que habíamos construido y cómo planeaban expandirlo y hacer que se realizara más plenamente. Escuchar que has construido algo que llega a las personas exactamente de la manera que esperabas es bastante radical. Hace cinco años no podía concebir el asado porque me sentía demasiado abrumador. Pero ahora que tenemos el personal y el apoyo y la escala, tiene sentido ”.

Durante los últimos meses, Elle, Breezy y Sam han estado ocupados construyendo esta operación de tostado. Debido al tiempo y la logística, tuvieron que comenzar a asarse en octubre, pero no pudieron hablar sobre el nuevo desarrollo hasta el viernes pasado. Por lo tanto, crearon Mystery Roaster para abarcar todo el tiempo. Ahora que se ha resuelto el misterio y se ha revelado la sorpresa, puede disfrutar de las ofertas de Amethyst Coffee Company en uno de sus cuatro cafés de Denver, a través de su sitio web y con su creciente lista de cuentas mayoristas en todo el país.

SOBRE EL AUTOR
Kat Melheim
es el fundador de Coffee People Zine, una publicación de arte dedicada a la comunidad, la creatividad y el café. Barista, tostadora y persona de café, Kat vive en Denver y viaja con frecuencia. Encuéntrala en Instagram en @coffeepeoplezine, @coffeekathryn y @ roasters.apprentice

La publicación "El remitente del paquete Mystery Coffee" revelado apareció primero en la revista Barista Online.

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