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Resultados finales de Glitter Cat DiGiTiTiON 2020

Los competidores de Glitter Cat mostraron lo que significa "ocupar espacio" a través de la competencia en línea de esta edición.

POR JIYOON HAN
ESPECIAL PARA BARISTA MAGAZINE ONLINE

Fotos cortesía de Glitter Cat

DiGiTiTiON 2020 de Glitter Cat llegó a su fin a fines del mes pasado, coronando a seis campeones de Glitter Cat. De más de 120 solicitantes, 36 competidores fueron seleccionados como finalistas para mostrar sus talentos en línea en concursos en seis categorías: Barista, Tostadores, Cerveceros, Catadores, Café y Bebidas y Latte Art. Todos los competidores presentaron una grabación de video de su rutina, la cual fue transmitida en Instagram (@glittercatbarista) durante los 21 días de competencia. Estos campeones se dirigirán a un viaje de origen en Colombia cuando sea seguro viajar nuevamente.

Con la misión de cambiar la cara del competidor de café promedio, Glitter Cat en años anteriores ha brindado programas de capacitación de competencia de café con todos los gastos pagados a miembros de comunidades marginadas para que los aspirantes a competidores compitan en los Campeonatos del Café de EE. UU. Sin embargo, con la cancelación del Campeonato Mundial de Café este año debido al COVID-19, Glitter Cat dio un giro y puso su primera DiGiTiTiON.

“Construir comunidad a través de la competencia es lo que hace que Glitter Cat brille, y cuando escuchamos que los US Coffee Champs fueron cancelados, inmediatamente le dije al Director de Resultados Positivos de Glitter Cat, Eric Grimm, estamos haciendo una competencia digital: The DiGiTiTiON”, dice Director de Glitter T. Ben Grimm. "El nombre era una broma al principio", dicen los Grimm, "pero luego se quedó y aquí estamos, DiGiCats en Glitter Land".

Los campeones de Glitter Cat fueron coronados en seis competencias centradas en la elaboración de café, el latte art y más.

A continuación presentamos los Campeones de DiGiTiTiON de Glitter Cat 2020:

Barista

La bebida exclusiva Flamin ’Hot Cheetos con borde de Flamin’ Hot Cheetos de la campeona de la barista Rebecca Lespier combinaba café, leche de almendras, jarabe de ube, chocolate derretido y salsa de soja. La bebida estaba coronada con una brillante huella de gato. Rebecca redefine el profesionalismo en esta competencia con su actuación relajante y zen; dice que sus recuerdos más felices en el café son mientras se entrena: "Es increíble ver cómo se iluminan mis compañeros de trabajo".

El video ganador de Rebecca incluía una bebida adornada con Flamin 'Hot Cheetos y rematada con una huella. Foto tomada como captura de pantalla en Vimeo.

Tostadores

A través de su tueste "Color Outside The Lines", el Campeón de Tostadores Tio Fallen celebró al Congresista John Lewis ya los valientes líderes que han servido a su país. Antes de comenzar su propio negocio de tostado de café, Tio era ingeniero mecánico y tocaba la trompeta con bandas de música.

Cerveceros

La campeona cervecera Neichelle Guidry, Ph.D., nunca ha trabajado detrás de una cafetería, pero es una amante del café de toda la vida que trajo café a su casa cuando llegó el COVID-19. Neichelle fue la máxima anotadora en la parte juzgada de forma anónima, sorprendiendo a todos. La rutina de Neichelle nos hizo sentir cálidos y acogedores en el café de su casa.

Catadores

La campeona de catadores Kat Natividad obtuvo una puntuación casi perfecta en un juego de adivinanzas aromáticas y de triangulación de café y jarabe. Tasters fue una carrera muy cerrada, con Kat marcando el tiempo solo dos segundos más rápido que el subcampeón. Kat es una bioingeniera convertida en profesional del café.

Café y bebida

El campeón de Coffee & Booze Ziru Mo (también conocido como editor de video principal de DiGiTiTiON) presentó su Flamin 'Garden Mai Tai combinando café Boon Boona, ron Appleton Estate, orgeat casero y amargos, y una guarnición de terrones de azúcar que se prendió fuego. Ziru, como su guarnición, estaba en llamas.

Arte Latte

El vertido de la firma inspirada en la bandera filipina del Latte Art Champion EC Fajardo fue un gesto de respeto a su herencia filipina. Una pequeña mano amiga de su hija de 5 años encantó a los jueces. EC, cuyo momento de café más feliz fue servir su café a Lem Butler ("y a él le gusta", dice Fajardo), es un educador de baile hip-hop.

Los organizadores de Glitter Cat, T. Ben y Eric Grimm, planean mantenernos en suspenso para Glitter Cat DiGiTiTiON 2021. “¡El próximo año será importante para Glitter Cat! Queremos continuar las DiGiTiTiONs y hacerlas aún más accesibles ”, explica T. Ben. “Queremos abrir los laboratorios Glitter Cat, un espacio de trabajo conjunto y de capacitación en Los Ángeles, y queremos encontrar una manera de lograr que Glitter Cat sea más sostenible financieramente para poder, con suerte, hacer que el funcionamiento de Glitter Cat sea nuestro tiempo completo. trabajos."

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SOBRE EL AUTOR
Un neoyorquino nativo, Jiyoon Han es un Q Arabica Grader, Q Processing Generalist, y fue juez de las preliminares de la Copa Cerveceros de los Campeonatos del Café de EE. UU. 2019. Como hija principal de Bean & Bean Coffee en Nueva York, Jiyoon obtiene, tuesta y toma café. Es estudiante de la Harvard Business School, donde es copresidenta del Coffee & Tea Club.

La publicación Resultados finales de Glitter Cat DiGiTiTiON 2020 apareció primero en Barista Magazine Online.

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