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Rose Burillo – Impresionantes bocadillos callejeros en México

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Siempre me ha gustado la comida callejera que puedes encontrar en México, particularmente en la Ciudad de México donde he pasado una gran cantidad de tiempo. Debo decir que he probado casi todos los bocadillos que hay para ofrecer y hoy voy a compartir mis favoritos con ustedes. México está lleno de opciones cuando se trata de comida callejera y si encuentras un buen puesto, te sugiero que te quedes con él, ya que los buenos a veces son difíciles de encontrar.

Cuando salgas a la calle, aquí tienes los bocadillos más sabrosos para probar.

Quesadillas

Las quesadillas se hacen con masa de maíz que se prensa en forma de disco largo y luego se rellena con lo que le apetezca. Al contrario de lo que muchos piensan, en realidad tienes que pedir queso ya que el plato no viene con él. Hay unos deliciosos rellenos que puedes probar y mi favorito es el huitlacoche. En realidad, esto es parte de una pieza de maíz enferma, que produce hongos en la parte inferior. En lugar de tirar el hongo, lo cocinan y tiene un sabor absolutamente delicioso.

Huarache

El huarache es más parecido a una pizza que a cualquier otra cosa y sabe delicioso cuando tienes mucha hambre. Nuevamente, esto usa masa de maíz que se extiende hasta el tamaño de una pizza pequeña. Para aderezar el huarache agregarán frijoles, lechuga, crema y luego la cobertura que elijas, seguido de abundante queso blanco desmenuzado. Agregue su propia salsa a la parte superior y disfrute. Mi favorito preferido aquí es la carne de res.

Gorditas

Mi amiga Rosa Burillo adora estas gorditas, que son pequeños discos hechos de maíz que se fríen para darles una capa exterior realmente crujiente y crujiente. La gordita se corta por la mitad y se rellena con una variedad de aderezos, así como frijoles y un poco de lechuga para darle un toque crujiente y fresco. La masa de maíz se mezcla con la corteza de cerdo antes de cocinarla, lo que le da un gran perfil de sabor y realmente deja un delicioso sabor en la boca.

Tacos

El mejor bocadillo callejero son, por supuesto, los tacos, se encuentran en todas partes y hay tantos tipos diferentes que merecen un artículo por sí mismos. No hace falta decir que cuando estás en las calles de México, estas pequeñas bellezas son los mejores bocadillos que puedes comprar.

Maíz dulce

A veces son las cosas simples las que saben mejor y ese es ciertamente el caso cuando se trata de maíz dulce. Por lo general, se vende por las noches, puede obtener un maíz completo que se prepara o comprar una pequeña taza de maíz. Prefiero una taza de maíz y les encanta agregar mayonesa por encima, así como un poco de chile en polvo picante y mucho jugo de lima. Esto se encuentra en todo México y es súper barato y súper delicioso.

Estos son sin duda mis bocadillos favoritos que puedes encontrar en las calles de México.

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Los momentos cinematográficos más desgarradores de todos los tiempos

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Enfermedad. Sacrificio. Dolor. Proteccion. Aceptación. Estos son una mera fracción de los abundantes temas que contribuyen a los momentos cinematográficos más desgarradores: los espectáculos en pantalla que dejan a los espectadores en ruinas, con lágrimas corriendo por sus rostros, saturando las palomitas de maíz en sus regazo. Entonces, si necesitas un buen llanto, una excusa para dejar salir todos los conflictos que has estado reprimiendo, aquí tienes los momentos de la película para recordar.

¡Spoilers por delante!

“Puedes tener su futuro” | ‘Madrastra’ 1998

Susan Sarandon y Julia Roberts protagonizan esta película melodramática que sin complejos pasa por alto la sutileza en el camino hacia lo cursi (pero no estamos enojados por eso). Sarandon interpreta a Jackie, que es “la encarnación de la madre tierra”, según Roberts. Ella es la cuidadora instintiva. Conoce las peculiaridades y los deseos de sus hijos, sus anhelos y necesidades como si fueran los suyos propios. Roberts es la madrastra, Isabel, con métodos parentales poco ortodoxos que añaden un poco de estilo a las fórmulas de la vieja escuela. Sin embargo, cuando Jackie contrae cáncer, debe aceptar que Isabel se convertirá en la principal cuidadora de sus hijos, lo que culminará en un momento inolvidable de aceptación y vulnerabilidad.

Isabel revela su mayor temor: que el día de la boda de su hija, la felicidad pura que la joven novia debería sentir se apague, ya que desearía que su madre estuviera allí. Y Jackie, en un momento de vulnerabilidad incomparable, revela su mayor temor: que su hija ni siquiera piense en ella. El momento termina con una sagaz línea de diálogo, en la que Sarandon dice: «Yo tengo su pasado y tú puedes tener su futuro».

“¡Dale la inyección a mi hija!” | ‘Términos de cariño’ 1983

Shirley MacLaine ofrece una escena tan icónica como Aurora en Términos de cariño que incluso fue parodiado por Fran Drescher en La niñera. Es simple: su hija está enferma y moribunda, y es hora de que las enfermeras le pongan la inyección que la ayude con su dolor. El personaje de MacLaine no puede salvar a su hija. Y, en este momento, se aferra a una acción sobre la que tiene algún atisbo de control.

No puede cambiar el futuro, pero puede hacer que estos últimos momentos sean lo menos dolorosos posible. Y, cuando las enfermeras no entran en acción de inmediato, ella grita con fervor, volando el techo del hospital hasta que ve que atienden a su hija. La pretensión de decoro que mantiene como mujer fría y refinada finalmente se evapora. No ayuda que el dúo tenga un pasado complicado: una relación marcada por los juicios pasajero, los comentarios sarcásticos y las expectativas inalcanzables de Aurora. ¿Podrá corregir todo el mal que ha hecho mientras su hija yacía en una cama de hospital?

“Llévate a mi pequeña” | ‘La elección de Sophie’ 1982

Ningún padre debería tener que elegir cuál de sus hijos merece vivir, y eso es exactamente lo que un nazi obliga a Sophie (Meryl Streep) a hacer en La elección de Sofía. Él le dice: «Puedes quedarte con uno de tus hijos». Se aferra con fuerza a su bebé y a su hijo y les explica que no puede elegir. ¿Cómo se supone que una madre envíe a uno de sus hijos a la muerte inmediata en una cámara de gas? Sin embargo, si no elige, pierde ambos. Ella pelea. Ella ruega. Ella suplica. Ella entra en pánico. Las lágrimas brotan de sus ojos, mientras el nazi la reprende verbalmente, amenazando con quitarles a ambos y, por fin, las palabras se le escapan de la boca: “Llévate a mi pequeña”.

Toni Collette gimiendo de agonía | ‘Hereditario’ 2018

Hereditario Puede que sea una película de terror, pero su trasfondo dramático y su representación del dolor justifican su lugar en esta lista. Toni Collette, al descubrir que su hija ha muerto (su cabeza fue decapitada por un poste telefónico y lo que queda de su cuerpo quedó en el auto), accede a un nivel de auténtica agonía rara vez visto en la pantalla.

En una actuación digna de un Oscar, pero completamente desairada, ella gime con la voz quebrada por la incredulidad: “¡Oh Dios! Duele demasiado”, grita. Una mezcla de dolor, conmoción e incapacidad para imaginar una vida sin su hija sale a la superficie cuando ella dice: «Sólo necesito morir». Es una actuación asombrosa. Un momento conmovedor que instantáneamente reemplaza la antigua atmósfera inquietante de la película por una de pérdida ensordecedora. En unos momentos, el tono cambia sin problemas del suspenso a la tristeza. Y todo gracias a una desgarradora Collette.

“Quiero saber por qué” | ‘Magnolias de acero’ 1989

«¡Estoy bien! Puedo correr hasta Texas y regresar, pero mi hija no. Ella nunca pudo… quiero saber por qué. Quiero saber por qué la vida de Shelby ha terminado…” Se supone que los padres no deben perder a sus hijos; no es el orden de las cosas. Se llama viuda a alguien que pierde a su cónyuge, huérfano a un niño que pierde a sus padres. Sin embargo, no queda ninguna palabra para un padre que pierde a su hijo, y eso se debe a que es un acto contra la naturaleza. Una pérdida brutal para la que uno no puede prepararse.

En esta escena, Sally Field llora de agonía el día del funeral de su hija. «Se supone que no debe suceder de esta manera», dice, «se supone que yo debo ir primero». Ella se subiría a ese ataúd y ocuparía el lugar de su hija si pudiera, pero la dejan en esta tierra para continuar. Se espera que siga viviendo, pero ¿cómo? Field pasa sin esfuerzo de la tristeza a la ira, al igual que el dolor se manifiesta de diversas maneras, lo mismo ocurre con la actuación de Field, nominada al Globo de Oro. En un momento, las lágrimas corren por su rostro mientras su cuerpo parece sin vida. Segundos después, su furia burbujea mientras su cuerpo se pone nervioso por la adrenalina de su ira.

La última actuación de Guido | ‘La vida es bella’ 1998

¿Qué harías para proteger a tu hijo inocente de los horrores de un campo de concentración? ¿Qué harías para preservar su asombro e inocencia frente a la crueldad y el abuso desenfrenados? ¿Considerarías convencerlo de que todo es un juego? Guido le hace creer a su hijo, Goisue, que ganan puntos cumpliendo reglas estrictas, realizando tareas y escondiéndose de los guardias. El implacable optimismo de Guido, su fingido sentido de indiferencia y jocosidad, es a la vez sobrecogedor y trágico. Tiene un miedo mortal, pero oculta su miedo a su hijo.

Al final, Guido realiza una última actuación para su hijo. Él camina hacia su muerte. Hace un guiño antes de adoptar un andar exagerado, parecido al de un circo. Sabe que están a punto de recibir un disparo, pero no puede permitir que su hijo (que se asoma desde su escondite) lo vea flaquear. La película muestra los sacrificios que hará un padre (y la fuerza que puede reunir) cuando el espíritu de su hijo está en juego.

«¡Te odio!» | ‘Habitación’ 2016

Una pequeña habitación con su madre. En cautiverio. Un régimen diario de ejercicio y comidas sencillas. Conversaciones sólo entre dos. Es todo lo que Jack sabe. Ma (Brie Larson) lo ha protegido de la verdad: de la belleza del mundo exterior. Ella no quiere que él entienda que están atrapados, cautivos del secuestrador de su madre. Sin embargo, cuando él sea mayor de edad, también lo hará la verdad, ya que los ayudará a escapar.

Mamá inventa un plan. Ella hará creer a su captor que Jack ha muerto y lo envolverá en la alfombra del suelo (para que se lo lleve). Una vez en el camión, Jack saldrá rodando de la alfombra, saltará cuando el auto se detenga y comenzará a gritar pidiendo ayuda. Sin embargo, para que esto funcione, los dos tienen que practicar enrollándolo muy fuerte. Lo hacen una y otra vez. Se está moviendo demasiado. Todavía no es suficiente. No lo suficientemente rígido. Ella se enfada. El se enoja. Y finalmente, esas espantosas palabras, mientras las lágrimas ruedan por su rostro, salen de su boca: “¡Te odio!” Sin embargo, este «te odio» está mucho más cargado que la perorata al estilo «no me entiendes» del adolescente angustiado. Jack no comprende la profundidad de la situación. No tiene la edad suficiente para ver que esta no es una fase pasajera para su madre, sino un último esfuerzo por crear una vida para los dos. Su inocencia y enojo combinados con el compromiso y el instinto protector de ella son simplemente demasiado para soportar. Prepárese para las obras hidráulicas.

“Todos los días me despierto y espero que estés muerto” | ‘Historia de matrimonio’ ​​2019

“Todos los días me despierto y espero que estés muerto. Muerto, si pudiera garantizar que Henry estaría bien, esperaría que te enfermaras y luego te atropellara un coche y murieras”. Los divorcios amargos sacan a relucir lo peor de las personas. Divorcios con años de carga al mando: agravios tácitos, decepciones enconadas barridas bajo la alfombra, conflictos parentales nunca resueltos. Eso es lo que está en juego en Historia de matrimonio.

Charlie (Adam Driver) y Nicole (Scarlett Johansson), que alguna vez tuvieron la relación más tierna, se han convertido en enemigos en la refriega. Ambos contrataron abogados de primer nivel para ahogar al otro. Es malicioso. Es mezquino. Es vengativo. Y, en este momento, Charlie ya ha tenido suficiente y pronuncia palabras que nunca podrá retractarse. En este momento, quiere infligir el mayor dolor imaginable a su ex esposa, y aunque puede que no diga esas palabras en serio, se ve rojo y simplemente anhela su perdición. Ve una ruta para “ganar” esta batalla que ambos ya han perdido irreversiblemente, y la toma.

Esta escena es menos conmovedora por su tristeza y más impactante. Te quedas mirando la pantalla congelada. No se puede procesar ningún diálogo que siga su ejemplo. Tus ojos se agrandan ante la magnitud del vitriolo arrojado. Es una intensidad conmovedora a través del hábil diálogo de Noah Baumbach y la auténtica mezcla de agotamiento, ira y tristeza de Driver.

La muerte de Mufasa | ‘El Rey León’ 1994

Para una película infantil animada, Disney realmente toca la fibra sensible con esta. Mufasa cae y muere en cámara lenta, después de que su hermano Scar ayuda en su destrucción. Mufasa usó toda su fuerza y ​​poder para subir al borde de ese acantilado, mientras Scar miraba con condena y desdén. Scar luego contribuye a la muerte de su hermano antes de decir sarcásticamente: «Viva el Rey». Sin embargo, es la reacción de Simba ante la muerte de su padre la que le resulta insoportable.

Simba va a buscar a su padre, gritando «papá» entre la niebla, sólo para tropezar con el cuerpo sin vida de Mufasa. Simba mete la cabeza en la nariz de su padre y le ruega que «se levante», pero no pasa nada. Se tira de la oreja. Pide ayuda a gritos, hasta que finalmente acepta la muerte de su padre y se acurruca junto a él antes de la inevitable llegada de Scar. Un niño no debería perder a uno de sus padres antes de que sea mayor de edad. ¿Quién se supone que le enseñará a ser rey? ¿Quién será su padre ahora?

Menciones honoríficas de mudanza:

    • Arriba (2009): La escena inicial, durante la cual ves a un hombre enamorarse y perder a su amada esposa, todo en formato de montaje.
    • Un monstruo llama (2017): Cuando Conor, cuya madre ha estado enferma durante bastante tiempo, finalmente admite que simplemente anhela que termine su agonía (prácticamente admite que la muerte de su madre le traería algo de paz tras la trágica anticipación).
    • Conejo Jojo (2019): Cuando Jojo encuentra a su madre colgada por sus crímenes y la agarra por las piernas, apretando fuerte a la madre perfecta que ha perdido. Intenta atarle los zapatos pero falla, porque todavía la necesita. Todavía no ha crecido.
    • marley y yo (2008): Cuando el perro muere (esto no necesita más explicación).
    • Vengadores Juego Final (2019): Cuando Hawkeye y Black Widow se pelean por quién se sacrificará Y cuando Tony Stark se sacrifica para recuperar a la mitad de la humanidad.
    • Playas (1988): Cuando suena «Wind Beneath My Wings» de Bette Midler mientras Hillary muere en la playa. Ya sea la música, el momento o ambos, nadie lo sabe.

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El partido gobernante de la India gana las elecciones en 3 de 4 estados, lo que da un impulso al primer ministro

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El primer ministro indio, Narendra Modi, saluda a un trabajador del partido durante las celebraciones tras la victoria del Partido Bharatiya Janata en las elecciones estatales en la sede del BJP en Nueva Delhi, India, el domingo 3 de diciembre de 2023.

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El primer ministro indio, Narendra Modi, saluda a un trabajador del partido durante las celebraciones tras la victoria del Partido Bharatiya Janata en las elecciones estatales en la sede del BJP en Nueva Delhi, India, el domingo 3 de diciembre de 2023.

AP

NUEVA DELHI – El gobernante partido nacionalista hindú de la India ganó en tres de las cuatro elecciones estatales, según los resultados publicados el domingo de una votación crucial que enfrentó al principal partido de oposición con el del primer ministro Narendra Modi antes de las elecciones nacionales del próximo año.

El Partido Bharatiya Janata (BJP) de Modi arrebató el control de los estados de Chhattisgarh y Rajasthan al Congreso Nacional Indio y fue reelegido en Madhya Pradesh para un quinto mandato récord, según el sitio web de la comisión electoral.

El Partido del Congreso ganó cómodamente en el estado de Telangana, gobernado por el fuerte Telangana Rashtra Samithi, conocido por oponerse al BJP.

El recuento de votos en un quinto estado, Mizoram, está previsto para el lunes, donde está en el poder el aliado regional del BJP, el Frente Nacional Mizo.

Las elecciones en los cinco estados se celebraron el mes pasado y más de 160 millones de personas, o una sexta parte del electorado de la India, estaban en condiciones de votar. Las encuestas en la India generalmente se realizan en fases debido a la gran población.

Modi agradeció a los votantes por «su apoyo inquebrantable» en los estados donde su partido salió victorioso.

«Los resultados en Chhattisgarh, Madhya Pradesh y Rajasthan indican que el pueblo de la India está firmemente a favor de la política de buen gobierno y desarrollo, que representa @BJP4India», escribió Modi en X, antes conocido como Twitter.

Rahul Gandhi, el líder del Congreso, admitió la derrota en los tres estados donde perdió su partido. «La batalla de la ideología continuará», escribió en X, y agradeció al pueblo de Telangana, donde ganó su partido.

Los trabajadores del BJP celebraron, algunos bailaron con máscaras de Modi, distribuyeron dulces y se untaron colores en la cara como señal de júbilo.

En la sede del partido en Nueva Delhi, Modi caminó entre activistas del BJP que lo colmaron de pétalos de flores, cantando «Larga vida a la Madre India» y otras consignas. En un discurso, dijo que los resultados eran «una victoria para la honestidad, la transparencia y el buen gobierno».

Modi y su partido siguen siendo populares a nivel nacional después de casi una década en el poder y las encuestas sugieren que ganará un tercer mandato consecutivo en 2024. Pero se espera que una nueva alianza de 28 partidos de oposición, llamada INDIA, desafíe al partido de Modi a nivel nacional. El acrónimo, que significa Alianza Nacional Inclusiva para el Desarrollo de la India, comprende los partidos de oposición previamente fracturados de la India y está dirigido por el Partido del Congreso.

Tanto Modi como Gandhi volaron por los cinco estados para cortejar a los votantes antes de las elecciones. En las intensas campañas electorales, ambos líderes prometieron a los votantes subsidios, condonaciones de préstamos y garantías de empleo.

Modi buscará la reelección el próximo año en un momento en que el alcance diplomático global de la India está aumentando. Pero en encuestas recientes, el Congreso ha dañado la imagen de invencibilidad de su partido al derrocar a los gobiernos locales del BJP en las elecciones estatales en el sur de Karnataka y el norte de Himachal Pradesh.

Las elecciones se producen en un momento en que India enfrenta múltiples desafíos, incluido el aumento del desempleo, los ataques de los nacionalistas hindúes contra las minorías del país, particularmente los musulmanes, y un espacio cada vez más reducido para la disidencia y los medios de comunicación libres.

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El partido gobernante de la India gana las elecciones en 3 de 4 estados, lo que da un impulso al primer ministro

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NUEVA DELHI – El gobernante partido nacionalista hindú de la India ganó en tres de las cuatro elecciones estatales, según los resultados publicados el domingo de una votación crucial que enfrentó al principal partido de oposición con el del primer ministro Narendra Modi antes de las elecciones nacionales del próximo año.

El Partido Bharatiya Janata (BJP) de Modi arrebató el control de los estados de Chhattisgarh y Rajasthan al Congreso Nacional Indio y fue reelegido en Madhya Pradesh para un quinto mandato récord, según el sitio web de la comisión electoral.

El Partido del Congreso ganó cómodamente en el estado de Telangana, gobernado por el fuerte Telangana Rashtra Samithi, conocido por oponerse al BJP.

El recuento de votos en un quinto estado, Mizoram, está previsto para el lunes, donde está en el poder el aliado regional del BJP, el Frente Nacional Mizo.

Las elecciones en los cinco estados se celebraron el mes pasado y más de 160 millones de personas, o una sexta parte del electorado de la India, estaban en condiciones de votar. Las encuestas en la India generalmente se realizan en fases debido a la gran población.

Modi agradeció a los votantes por «su apoyo inquebrantable» en los estados donde su partido salió victorioso.

«Los resultados en Chhattisgarh, Madhya Pradesh y Rajasthan indican que el pueblo de la India está firmemente a favor de la política de buen gobierno y desarrollo, que representa @BJP4India», escribió Modi en X, antes conocido como Twitter.

Rahul Gandhi, el líder del Congreso, admitió la derrota en los tres estados donde perdió su partido. «La batalla de la ideología continuará», escribió en X, y agradeció al pueblo de Telangana, donde ganó su partido.

Los trabajadores del BJP celebraron, algunos bailaron con máscaras de Modi, distribuyeron dulces y se untaron colores en la cara como señal de júbilo.

En la sede del partido en Nueva Delhi, Modi caminó entre activistas del BJP que lo colmaron de pétalos de flores, cantando «Larga vida a la Madre India» y otras consignas. En un discurso, dijo que los resultados eran «una victoria para la honestidad, la transparencia y el buen gobierno».

Modi y su partido siguen siendo populares a nivel nacional después de casi una década en el poder y las encuestas sugieren que ganará un tercer mandato consecutivo en 2024. Pero se espera que una nueva alianza de 28 partidos de oposición, llamada INDIA, desafíe al partido de Modi a nivel nacional. El acrónimo, que significa Alianza Nacional Inclusiva para el Desarrollo de la India, comprende los partidos de oposición previamente fracturados de la India y está dirigido por el Partido del Congreso.

Tanto Modi como Gandhi volaron por los cinco estados para cortejar a los votantes antes de las elecciones. En las intensas campañas electorales, ambos líderes prometieron a los votantes subsidios, condonaciones de préstamos y garantías de empleo.

Modi buscará la reelección el próximo año en un momento en que el alcance diplomático global de la India está aumentando. Pero en encuestas recientes, el Congreso ha dañado la imagen de invencibilidad de su partido al derrocar a los gobiernos locales del BJP en las elecciones estatales en el sur de Karnataka y el norte de Himachal Pradesh.

Las elecciones se producen en un momento en que India enfrenta múltiples desafíos, incluido el aumento del desempleo, los ataques de los nacionalistas hindúes contra las minorías del país, particularmente los musulmanes, y un espacio cada vez más reducido para la disidencia y los medios de comunicación libres.

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