El nuevo Glosario de habilidades de café de Tendo puede ayudar a mejorar las perspectivas laborales de los trabajadores de cafés especiales.

POR EMILY MENESES
CORRESPONSAL SÉNIOR EN LÍNEA

Desde AeroPress hasta vertidos, desde arte latte hasta catación, hay una variedad infinita de habilidades para aprender en el mundo del café de especialidad. Con el Glosario de habilidades de café recientemente lanzado por Tendo, tanto los baristas como los gerentes de café ahora pueden rastrear y conversar fácilmente sobre qué habilidades tiene un individuo y qué habilidades está trabajando o espera desarrollar.

«Los [skills glossary] fue creado realmente para el trabajador”, comparte Will Ross, fundador de Tendo y exgerente de cafetería. “Permite que una persona tenga una prueba de trabajo a medida que cambia de trabajo, esencialmente [acting in place of] el CV o currículum.“

 
El glosario está destinado a ser útil tanto en el momento de la entrevista de un barista como cuando se generan conversaciones sobre promociones o aumentos. Al permitir que los trabajadores enumeren sus habilidades de una manera concreta y tangible, el glosario servirá como un punto de referencia adicional cuando los baristas soliciten un nuevo trabajo o negocien un ascenso en una empresa en la que ya están.

“La capacitación y el desarrollo siempre requerirán entrenadores, plan de estudios y refuerzo basado en el trabajo”, continúa Will. “Los términos y definiciones concretos permiten a los empleados tener conversaciones constructivas y abiertas con sus gerentes sobre la movilidad interna”.

Will dice que el glosario también beneficiará a los propietarios y supervisores de las tiendas durante el proceso de contratación. ”[The coffee skills glossary also provides] una ventaja para los gerentes de los cafés”, dice. “Por ejemplo, un café puede enumerar, digamos, 20 habilidades necesarias para trabajar en su tienda e identificar si un trabajador tiene esas habilidades o algunas de ellas”.

El glosario de habilidades de café incluye más de 75 habilidades de café, que incluyen dosificación, apisonamiento, texturización de leche y más. Además, hay 20 habilidades transferibles a las que cualquier empleado de café puede acceder en su teléfono. Cada habilidad también incluye una definición clara y concisa, proporcionada internamente por especialistas de Tendo y colaboradores independientes de la industria del café.

“Básicamente, tratamos de hacer que los trabajadores sean visibles en el mercado laboral y empoderar a las personas con sus datos”, explica Ross. “Ahora puede incentivar a los trabajadores en torno a las habilidades que quizás no hayan considerado necesariamente valiosas… y mostrarles a los trabajadores que si crecen [their skillset]hay una oportunidad para el reconocimiento, así como financiera [benefits].”
 
 

Tendo planea eventualmente crear glosarios para todos los trabajadores de primera línea, incluidos camareros, chefs y cualquier persona que trabaje en la industria hotelera. A través del Glosario de habilidades del café, la plataforma espera ayudar a las tiendas de café de especialidad a atraer y retener a trabajadores calificados, así como mostrar a los baristas su potencial para crecer en sus carreras. El Glosario de Habilidades del Café ahora está disponible en el sitio web de Tendo, con más información sobre la compañía disponible en la página de Prensa.

SOBRE EL AUTOR

Con sede en Los Ángeles,Emily Joy Meneses(ella) es una escritora y música apasionada por la cultura y el cuidado colectivo. Puedes encontrarla regularmente en Echo Park Lake, bebiendo un cortado y escribiendo un diario sobre astrología, arte,Cruce de animales, y sus sueños. Explore su poesía, cuentos y paisajes sonoros en su sitio web.

La publicación Tendo lanza un nuevo glosario de habilidades de café para baristas apareció por primera vez en Barista Magazine Online.

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