The Badass Barista Throwdown practica Zero-Waste mientras recauda dinero para Glitter Cat Barista Bootcamp

Los grupos de café de Seattle se unen para organizar un lanzamiento de arte con leche LGBTQ + / POC para recaudar fondos para Glitter Cat Barista Bootcamp.

POR MARK VAN STREEFKERK
REVISTA BARISTA ONLINE

Foto cortesía de Marissa Sohn

El Diablo Coffee Co. fue lleno para el Badass Barista Zero-Waste Throwdown. La competencia de arte latte se llevó a cabo en el área de Seattle el 26 de septiembre exclusivamente para la comunidad LGBTQIA + y las personas de color, con un énfasis adicional en el bajo desperdicio de leche.

El evento se sintió como una gran fiesta en la casa en las enormes excavaciones de dos pisos de El Diablo. El espacio, anteriormente una cocina mexicana y una cantina en el vecindario Queen Anne de Seattle, contaba con un espacioso piso principal, un bar, un patio al aire libre y un segundo piso con sofás y mesas. El piso de arriba parecía una fiesta de observación, ya que el derribo que ocurría abajo se proyectó en vivo en una pantalla. Los participantes y los espectadores se apiñaron en el espacio del pasillo frente al bar, mientras que 32 concursantes se enfrentaron cara a cara. Al final, Elisabeth Johnson de Venture Coffee Company ganó el primer lugar y un premio de $ 1,000.

El Diablo Coffee Co. ofreció asientos en el patio al aire libre, junto con comida y bebidas en el evento. Foto de Marissa Sohn.

El Diablo, la aplicación Joe Coffee, #coffeetoo y Coffee at Large organizaron el evento, mientras que Synesso, Oatly y Revista Barista patrocinado

"La propietaria de El Diablo, Jill Killen, quería tener una recaudación de fondos para beneficiar a Glitter Cat", dice la gerente de la tienda de El Diablo, Crystina McKenna. "¡La gente de Joe Coffee nos contactó en agosto para patrocinar un derribo porque pensaban que la nueva ubicación en la que estamos sería perfecta para el evento! Me encontre con Gia [Laynes] de Joe Coffee, y planeamos todo, con mucha ayuda de coordinación de Molly [Flynn] de Broadcast. Combinamos las ideas de recaudación de fondos para Glitter Cat mientras apoyamos a las comunidades que levantan. El café en general se acababa de formar, por lo que realmente queríamos celebrar la comunidad de baristas aquí en Seattle, y tener un espacio seguro para que la gente venga, se divierta y se sienta cómoda ”.

Los jueces Felix Tran, Umeko Motoyoshi y Crystina McKenna eligen el café con leche ganador. Foto de Mark Van Streefkerk.

Aunque cualquiera podía asistir, la competencia era exclusiva para personas de color y personas identificadas por LGBTQIA +, con el buy-in de $ 5 directamente en Glitter Cat Barista Bootcamp, el programa de capacitación de competencia de café para miembros marginados de la comunidad.

El lugar se llenó rápido. Se hicieron presentaciones y Felix Tran, de Coffee at Large, repasó el código de conducta del evento. Umeko Motoyoshi habló a continuación, enfatizando que el derribo era una competencia sin desperdicio, lo que significa que todos los lattes hechos se almacenarían cuidadosamente en un Cambro, se enfriarían y se donarían al Queen Anne Food Bank. La comida fue proporcionada por Pagliacci Pizza, y teniendo en cuenta la huella de carbono del evento, la mayoría eran veganas con algunas pizzas vegetarianas.

Los partidarios se reúnen en el pasillo frente a la barra para animar la acción. Foto de Mark Van Streefkerk.

La música bombeaba sobre el sistema de sonido, y Dey’Veon Carter de El Diablo tocaba el presentador por la noche mientras la competencia comenzaba. Los competidores cocinaron leche al vapor en los extremos opuestos de la misma barra, mientras que Gia Laynes de Joe Coffee hizo los tiros. Cada vertido era de estilo libre en una taza de 12 onzas, y los jueces Felix, Umeko y Crystina determinaron los vertidos ganadores en función del contraste, la técnica, la dificultad y la finalización.

Al final de la noche, Elisabeth Johnson logró la victoria. Elisabeth ha competido en concursos de arte latte desde 2012, cuando "sirvió una taza completamente marrón" en su primera competencia. "Este derribo se sintió completamente diferente", dijo Elisabeth. “La camaradería en general fue palpable. ¡Era un espacio tan maravillosamente seguro y diverso, y uno de los derribos más agradables y mejor atendidos en los que he estado! Fue una buena sensación ser parte de este evento. El apoyo para Glitter Cat with Coffee at Large y Coffee Too fue una buena combinación de esfuerzos. Estoy muy feliz de que todos se hayan unido para resaltar estos increíbles grupos que estoy orgulloso de apoyar ".

Elisabeth Johnson sirviendo el café con leche ganador. Foto de Mark Van Streefkerk.

En segundo y tercer lugar, Logan Maltese de Victrola Coffee Roasters y Kyle Dols de Mavam Espresso Machines, respectivamente. El ganador del segundo lugar ganó un premio de $ 500, y los tres primeros ganadores obtuvieron bolsas de regalos con artículos de Oatly, Synesso y Umeko La guía @wastingcoffee para no desperdiciar café.

Muchas gracias a Felix Tran, Molly Flynn y Gia Laynes por sus contribuciones a este artículo.

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SOBRE EL AUTOR
Mark Van Streefkerk
es Revista BaristaDesarrollador de contenido de redes sociales y colaborador frecuente. También es escritor independiente, gerente de redes sociales y novelista con sede en Seattle. Si Mark no está escribiendo, probablemente vaya en bicicleta a su restaurante vegano favorito. Descubre más en su sitio web.

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