Como complemento al catálogo de variedades de arábica de la organización, el nuevo recurso perfila 47 variedades de robusta para ayudar a los agricultores a tomar decisiones informadas sobre lo que plantan.

POR CHRIS RYAN
REVISTA BARISTA EN LÍNEA

Fotos cortesía de World Coffee Research

En años recientes, la especie de café robusta—oficialmente conocida como Coffea canephora— ha ganado más atención entre los caficultores de todo el mundo. Con el Robusta más resistente y más capaz de resistir las condiciones cambiantes en medio de la crisis climática, así como más consumidores de todo el mundo interesados ​​en la especie, el Robusta se ha convertido en un tema de creciente interés.

En mayo, World Coffee Research (WCR), una organización sin fines de lucro enfocada en la investigación y el desarrollo agrícola del café, lanzó un nuevo recurso de robusta con el Catálogo de Variedades de Robusta. Disponible en inglés y español, el catálogo describe 47 variedades de robusta, de orígenes como Brasil, India, Indonesia, Uganda, México y Vietnam, utilizando más de 20 variables, incluido el potencial de rendimiento, la estatura, el tamaño del grano, los requisitos nutricionales, el linaje y susceptibilidad a plagas/enfermedades.

Un recurso para los agricultores

Con la creciente presencia de Robusta en el mercado mundial del café, WCR espera que el catálogo reduzca el riesgo asociado con el cultivo de café al proporcionar información directa para permitir a los agricultores y otros tomadores de decisiones de plantación tomar una decisión informada sobre qué variedades crecerán mejor en ambientes particulares.

“Desde nuestra fundación hace más de 10 años, WCR ha trabajado para empoderar a los agricultores poniendo a su disposición herramientas para elegir las variedades correctas para sus fincas y sus mercados, variedades que brindan un café de alto rendimiento y mejor sabor a largo plazo”, dice el jefe de WCR. directora ejecutiva, la Dra. Jennifer «Vern» Long, en un comunicado de prensa. “Y, ahora que el café robusta comprende el 40 % del café producido y comercializado a nivel mundial, vimos la necesidad de apoyar a los agricultores mediante la creación de esta herramienta”.

Montaje del catálogo

Crear el catálogo de robusta fue un proceso de un año para WCR. La organización trabajó en colaboración para obtener datos sobre variedades de obtentores y otros expertos, incluidos el Instituto Central de Investigación del Café (CCRI), el Instituto de Investigación del Café y el Cacao de Indonesia (ICCRI), la Corporación Brasileña de Investigación Agrícola (EMBRAPA), el Instituto Nacional de Investigación del Café. de Uganda (NaCORI-Uganda), el Instituto de Ciencias Agroforestales de las Tierras Altas Occidentales (WASI) y el Centro de Investigación de Nestlé.

“Comenzamos convocando a expertos que saben mucho sobre robusta, incluidos algunos criadores, algunas personas de calidad y algunos exportadores que han estado apoyando a los agricultores para plantar/cultivar robusta, para decidir qué variables son las más importantes para tomar decisiones de siembra”, dice Hanna. Neuschwander, director de estrategia y comunicaciones de WCR, en una entrevista con Revista Barista En línea. “A partir de ahí, creamos una plantilla y la enviamos a todos los criadores de robusta que pudimos encontrar, y les preguntamos si estarían dispuestos a participar y compartir datos sobre sus variedades. Una vez que enviaron los datos, trabajamos con ellos para refinarlos y resolver cualquier duda o duda. Finalmente, enviamos los datos completos a un equipo de criadores y otros expertos para que los revisaran”.

Un documento vivo

Las variedades del catálogo de robusta fueron seleccionadas para su inclusión debido a su importancia económica, histórica, cultural o genética. Sin embargo, debido a que la diversidad genética del café robusta es mucho mayor que la del arábica, y los mejoradores y la industria en general apenas están comenzando a explorarla, persisten brechas significativas en los datos para muchas variedades de robusta.

«Consideramos que el catálogo de variedades, que ahora cubre tanto arábica como robusta, es un documento vivo», dice Hanna. “La primera versión la publicamos en 2017, con solo 33 variedades de arábica; ahora ha crecido para cubrir 57 variedades de arábica y 43 de robusta. Definitivamente planeamos seguir agregándolo con el tiempo”.

Junto con los perfiles de variedad detallados en el Catálogo de Variedades de Robusta, los usuarios pueden encontrar una historia consolidada y revisada por pares de robusta como especie, que lo rastrea desde sus orígenes en África subsahariana central y occidental hasta su dispersión en Asia y América Latina hasta su cultivo en la actualidad. Además, la historia proporciona una breve descripción de la diversidad genética y la conservación de robusta para brindar a los usuarios la oportunidad de comprender mejor qué tan bien diferenciadas están las diversas poblaciones de esta especie.

Fomentar decisiones más informadas

Con el catálogo ahora publicado y en uso por la comunidad de productores de café, Hanna dice que proporcionará información importante y transparente a los agricultores que la necesitan.

“Cada variedad es diferente y, una vez plantada, permanecerá en el suelo durante 20 o 30 años o más, por lo que es realmente importante que los agricultores tengan alguna información que puedan usar para tomar una buena decisión para su situación y sus necesidades”, Hanna. dice. “El catálogo también está ayudando a socializar y educar más ampliamente a la industria sobre el robusta; robusta a menudo ha sido despreciado, pero la demanda está creciendo a medida que más personas en todo el mundo comienzan a beber café por primera vez y los agricultores consideran sus opciones para adaptarse al cambio climático. Si el catálogo está contribuyendo, aunque sea de una manera pequeña, a renovar la consideración del papel del robusta en el sector del café, lo vemos también como algo positivo para los productores de robusta”.

El catálogo está alojado junto con el Catálogo de Variedades de Arábica existente de WCR en el sitio web interactivo variedades.worldcoffeeresearch.org.

La publicación World Coffee Research lanza el catálogo de variedades de Robusta apareció por primera vez en Barista Magazine Online.

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